រូបមន្ត jowar ឆ្ងាញ់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

រូបមន្ត Jowar សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ប្រភពរូបថត៖ Adobe Stock

Jowar ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា sorghum គឺជាធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងវីតាមីន B។

នេះគឺជារូបមន្ត jowar ដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Susmita N នៅ Cloudnine Group of Hospitals ។

1. នំ Jowar

គ្រឿងផ្សំ៖

- ម្សៅ Jowar: 1 ពែង

- ទឹកក្តៅ

- អំបិលមួយក្តាប់

វិធីសាស្រ្ត៖

- ដាក់ម្សៅ jowar និងអំបិលមួយក្តាប់ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

– បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ទន់។

- ចែកម្សៅទៅជាដុំតូចៗ។

- ប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀលម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំរាងមូល។

– យក​ខ្ទះ​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​ល្មម ហើយ​ចៀន​នំ​ទាំង​សង​ខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

- ញ៉ាំក្តៅជាមួយគុយរី ឬបន្លែ។

2. សាឡាត់ Jowar

គ្រឿងផ្សំ៖

- គ្រាប់ jowar ឆ្អិន: 1 ពែង

- ត្រសក់កាត់៖ ១/២ ពែង

- ប៉េងប៉ោះកាត់៖ ១/២ ពែង

- ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ៖ ១/៤ ពែង

- ម្រេចកណ្ដឹងពុះ៖ ១/៤ ពែង

– ទឹកក្រូចឆ្មា៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

- ប្រេងអូលីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

- អំបិល និងម្រេច៖ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

- ឱសថស្រស់ (parsley ឬ cilantro)

វិធីសាស្រ្ត៖

- លាយជីវ៉ាន់ស៊ុយ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹង។

- ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ប្រេង​អូលីវ។

- ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

- ប្រឡាក់ជាមួយឱសថ រួចបម្រើ។

3. បបរ Jowar

គ្រឿងផ្សំ៖

- ម្សៅ Jowar: 1/4 ពែង

- ទឹក ឬទឹកដោះគោ៖ ២កែវ

– ស្ករត្នោត ឬទឹកឃ្មុំ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

– ម្សៅ​ក្រវាញ៖ មួយ​ក្តាប់

- គ្រាប់ និង raisins

វិធីសាស្រ្ត៖

- លាយម្សៅ jowar ជាមួយទឹក ឬទឹកដោះគោ ដើម្បីបង្កើតជាល្បាយរលោង។

- ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូររហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់។

- បន្ថែមម្សៅខ្ញី ឬទឹកឃ្មុំ និងម្សៅក្រវាញ ដើម្បីអោយផ្អែម។

- ចំអិនពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

- លាបជាមួយគ្រាប់ និង raisins មុនពេលបម្រើ។

4. ស៊ុប Jowar

គ្រឿងផ្សំ៖

- គ្រាប់ពូជ Jowar: 1/4 ពែង

- បន្លែកាត់ (ការ៉ុត, celery, ខ្ទឹមបារាំង)៖ ១ ពែង

- ខ្ទឹមស៖ ២កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ

- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ៖ ៣ ពែង

- អំបិល និងម្រេច៖ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

- ប្រេងអូលីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

- ឱសថស្រស់ (thyme ឬ parsley): សម្រាប់តុបតែង

វិធីសាស្រ្ត៖

- ត្រាំគ្រាប់ពូជ jowar ពីរបីម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរ។

- ប្រេងអូលីវដាក់កំដៅ បន្ទាប់មកចាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។

– បន្ថែម​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី។

– ចាក់​ទឹក​បន្លែ​ចូល​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។

- បន្ថែមគ្រាប់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល និងម្រេច។

- កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ ទៅ ២៥ នាទី រហូតទាល់តែចាហួយឆ្អិន។

- លាបជាមួយឱសថក្តៅៗ។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/suc-khoe/cac-cong-thuc-nau-an-ngon-tu-jowar-giup-giam-can-1384324.ldo