កាហ្វេពិសេសដណ្តើមទីផ្សារតម្រូវការ

ខ្សែផលិតផលនេះកំពុងវាយលុកទីផ្សារតម្រូវការជុំវិញពិភពលោកបន្តិចម្តងៗ ដោយនាំមកនូវតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ដល់អ្នកផលិត។

កាហ្វេ Fine Robusta មានតម្លៃខ្ពស់ជាងកាហ្វេធម្មតា ព្រោះដំណើរការផលិត ការរៀបចំ និងវិធីកែច្នៃទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីបំពេញលក្ខខណ្ឌត្រួតពិនិត្យរបស់សមាគមកាហ្វេពិសេស (SCA) សម្រាប់គុណភាពនៅដំណាក់កាលនីមួយៗ។ នៅពេលដែលវាទទួលបានពិន្ទុ 80 ឬច្រើនជាងនេះ ផលិតផលនោះត្រូវបានគេហៅថា Fine Robusta coffee ។

ការកសាងបណ្តាញផលិតកម្ម និងដំណើរការដ៏ល្អ Robusta

ចូលរួមក្នុង "រលក" នៃកាហ្វេពិសេស នាពេលថ្មីៗនេះ អាជីវកម្ម និងសហករណ៍ជាច្រើនបានផ្តោតលើការវិនិយោគលើការកសាងបណ្តាញផលិតកម្ម និងកែច្នៃ ដើម្បីជ្រៀតចូលទីផ្សារនាំចេញដ៏មានសក្តានុពល។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ ជប៉ុន​ដែល​ជា​ទីផ្សារ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​តម្រូវ​ការ​ខ្លាំង​បំផុត​កំពុង​ត្រូវ​បាន​ដណ្តើម​យក​ជា​បណ្តើរៗ​ដោយ​ផលិតផល​ទាំង​នេះ។

សហករណ៍ផលិតកម្ម-ពាណិជ្ជកម្ម និងសេវាកម្មកសិកម្ម Glar (ឃុំ Glar ស្រុក Dak Doa) ដំណើរការកាហ្វេពិសេស។ រូបថត៖ VT

លោកស្រី Nguyen Thi Nga នាយករងនៃសហករណ៍កសិកម្ម និងសេវាកម្ម Nam Yang (ឃុំ Nam Yang ស្រុក Dak Doa) បានចែករំលែកថា៖ “ដើម្បីបង្កើតគ្រាប់កាហ្វេពិសេស ដំណើរការផលិតទាមទារភាពតឹងរ៉ឹងតាំងពីការថែទាំសួនច្បារ រហូតដល់ការប្រមូលផល កែច្នៃ ការដុត និងអភិរក្ស ដែលត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌពិនិត្យរបស់ SCA ។

យើងតែងតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលដៅនៃផលិតកម្មសរីរាង្គធម្មជាតិដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូលផល យើងជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ លាងជម្រះពួកវាដោយទឹក ដើម្បីលុបភាពមិនស្អាត និងផ្លែឈើដែលមានគុណភាពអន់។

បន្ទាប់មកដំណើរការស្ងួតត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយអនុវត្តដំណើរការ fermentation ជាមួយ microorganisms ដើម។ នេះគឺជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ទាំងស្រុងនៃរសជាតិ។ ផលិតផលកាហ្វេ Dak Yang Fine Robusta របស់សហករណ៍ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិផ្អែម ក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ។

សហករណ៍ផលិតកម្ម-ពាណិជ្ជកម្ម និងសេវាកម្មកសិកម្ម Glar (ភូមិទួលខ្លា ឃុំ Glar ស្រុក Dak Doa) ដំណើរការគ្រាប់កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីចូលរួមក្នុងការដាក់ពិន្ទុកាហ្វេពិសេស។ រូបថត៖ Vu Thao

បច្ចុប្បន្ននេះ សហគ្រាស និងសហករណ៍កាហ្វេតែងតែមានគោលបំណងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្មបៃតង-ស្អាត-និរន្តរភាព ដើម្បីបង្កើតប្រភពផលិតផលដែលមានគុណភាពស្របសម្រាប់នាំចេញ។ នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មដើម្បីរក្សាជីវចម្រុះ និងកាត់បន្ថយបរិមាណជី និងសារធាតុគីមីដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងបរិស្ថាន។

ជាមួយគ្នានេះ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងស្រាវជ្រាវមានគោលបំណងលើកកំពស់តម្លៃនៃគ្រាប់កាហ្វេ Robusta តាមរយៈការកែច្នៃកាហ្វេពិសេស។ អាជីវកម្ម និងសហករណ៍ជាច្រើនក៏បានអញ្ជើញអ្នកជំនាញឱ្យរៀបចំថ្នាក់ឯកទេសលើកាហ្វេពិសេស ដើម្បីណែនាំវិធីសាស្រ្ត និងបច្ចេកទេសផលិតកម្ម។

លោក Luu Vinh Quang - នាយករងក្រុមហ៊ុន Tam Ba Production and Service Company Limited (Pleiku City) បាននិយាយថា “វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 លើពិភពលោកក្នុងការនាំចេញកាហ្វេ ប៉ុន្តែពិភពលោកគ្រាន់តែដឹងថាវៀតណាមផលិតកាហ្វេឆៅ។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំត្រូវតែស្រាវជ្រាវនិងសិក្សាឱ្យបានស៊ីជម្រៅអំពី Fine Robusta ដើម្បីបង្កើនតម្លៃគ្រាប់កាហ្វេ។

ដូច្នេះក្នុងរយៈពេល 3 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ពីផ្ទៃដីវត្ថុធាតុដើម 200 ហិកតា ដែលផលិតតាមដំណើរការសរីរាង្គ ក្រុមហ៊ុនបានចាប់ផ្តើមផ្តោតលើការកែច្នៃកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃផលិតផល និងស្វែងរកទីផ្សារនាំចេញ រួមទាំងទីផ្សារជប៉ុនផងដែរ។

ហើយដើម្បីឱ្យមានការនាំចេញដំបូងទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុនស្របតាមស្តង់ដារត្រឹមត្រូវ តាំងពីដំណើរការថែទាំ ដៃគូបានបញ្ជូនមនុស្សទៅត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង បន្ទាប់មកនៅពេលប្រមូលផល កែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ ពួកគេក៏បានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។

យោងតាមលោក Quang ឧត្តមភាពនៃកសិកម្មសរីរាង្គជាងកសិកម្មប្រពៃណីគឺនិរន្តរភាព ការការពារបរិស្ថាន និងជីវៈចម្រុះ។ ជាពិសេស ផលិតផលសរីរាង្គដែលមានការបញ្ជាក់នឹងមានតម្លៃខ្ពស់ជាងច្រើន។ កាហ្វេសរីរាង្គមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនក្នុងការជ្រៀតចូលទីផ្សារតម្រូវការដូចជា អឺរ៉ុប (EU) សហរដ្ឋអាមេរិក ជប៉ុន។ល។បច្ចុប្បន្ន Tam Ba បាននាំចេញគ្រាប់កាហ្វេបៃតងទៅកាន់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ប៉ូឡូញ សិង្ហបុរី និងជប៉ុន។ កាហ្វេដុត និងកិនរួច នាំចេញទៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ផ្តោតលើទីផ្សារដែលមានតម្រូវការ

អាជីវកម្មមួយចំនួននៅ Gia Lai បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ និងនាំចេញកាហ្វេពិសេសទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការ ជាពិសេសប្រទេសជប៉ុន ហើយទទួលបានមតិវិជ្ជមានពីដៃគូ។

លោក Nguyen Tien Dinh នាយកក្រុមហ៊ុន Vietnam United Coffee Joint Stock Company (VCU) នៅទីក្រុង Chu Prong បានមានប្រសាសន៍ថា៖ បញ្ហាលំបាកបំផុតនៅពេលនាំយកកាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកគឺការតស៊ូ។ ដោយសារតែនៅពេលទាក់ទងផ្ទាល់ជាមួយជនជាតិជប៉ុន គាត់យល់អំពីវប្បធម៌របស់ពួកគេកាន់តែច្បាស់ ហើយបានដឹងថានេះគឺជាទីផ្សារដ៏ធំមួយដែលមានសក្តានុពលខ្លាំង ប៉ុន្តែទាមទារការអត់ធ្មត់ក្នុងការណែនាំផលិតផល។

ក្នុងអំឡុងពេលពិព័រណ៍កាហ្វេពិសេសនៅទីក្រុងតូក្យូ (ប្រទេសជប៉ុន) ក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2024 VCU បាននាំយកខ្សែកាហ្វេ Fine Robusta និង Arabica Specialty ។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានទាក់ទាញអាជីវកម្ម និងសាជីវកម្មធំៗជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេក្នុងប្រទេសដែលចូលរួម។ ភ្ញៀវ​រាប់​ពាន់​នាក់​បាន​ចូល​ទស្សនា​ស្តង់ និង​រីករាយ​ជាមួយ​កាហ្វេ​វៀតណាម។

នៅទីនេះ ក្រុមការងារ VCU ក៏បានឮពីអ្នកផលិតកាហ្វេមួយចំនួនផងដែរ។ ពីមុន​គេ​វាយតម្លៃ​គុណភាព​កាហ្វេ Robusta របស់​វៀតណាម​ថា​មិន​ខ្ពស់​។ យ៉ាងណាមិញ នៅពេលដែលពួកគេមកដល់ស្តង់ VCU ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ និងគុណភាព ដែលវាមិនអន់ដូចការគិតយូរនោះទេ។

ដើម្បីបង្កើតគ្រាប់កាហ្វេពិសេស ដំណើរការផលិតទាមទារភាពតឹងរ៉ឹងតាំងពីការថែទាំសួនច្បារ រហូតដល់ការប្រមូលផល ការកែច្នៃ ការដុត និងការអភិរក្ស ដែលទាំងអស់នេះត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌពិនិត្យរបស់ SCA ។ រូបថត៖ Vu Thao

លោក Dinh បានមានប្រសាសន៍ថា “VCU អាចបញ្ជាក់បានថា កសិករដាំកាហ្វេនៅវៀតណាមមានសិទ្ធិមានមោទនភាពចំពោះគ្រាប់កាហ្វេដែលពួកគេបានបណ្តាក់ទុនដាំ ថែទាំ និងផ្សំបច្ចេកទេសដែលស្របតាមស្តង់ដាររួមរបស់ពិភពលោក បំពេញតម្រូវការកែច្នៃកាហ្វេពិសេស ក៏ដូចជាកម្រិតសមស្របក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោកជាទូទៅ”។

រសជាតិពិសេស និងគុណភាពនៃផលិតផលកាហ្វេពិសេសបានបង្កើតនូវទំនុកចិត្ត និងក្តីស្រលាញ់ពីអតិថិជន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីដណ្តើមយកទីផ្សារទាំងនេះ តម្រូវឱ្យធុរកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការស្រាវជ្រាវ ដើម្បីធានាថាផលិតផលមានភាពស័ក្តិសមសម្រាប់តម្រូវការទីផ្សារនីមួយៗ និងកែលម្អគុណភាព បង្កើនការប្រកួតប្រជែងផលិតផល ក៏ដូចជាការកសាងម៉ាកយីហោផងដែរ។

នាយករងនៃសហករណ៍កសិកម្ម និងសេវាកម្មណាំយ៉ាងបានមានប្រសាសន៍ថា៖ បន្ទាប់ពីទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គពីសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) និងសហភាពអឺរ៉ុប ផលិតផលរបស់សហករណ៍ត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អពីអតិថិជនក្នុងស្រុក និងបរទេស។ ដៃគូបរទេសមួយចំនួនបានមករោងចក្ររបស់សហករណ៍ដើម្បីទស្សនា និងស្វែងយល់ពីការផលិត និងកែច្នៃកាហ្វេ Dak Yang Fine Robusta។ នេះជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលបន្តទៅមុខទៀត។

ដើម្បីផលិតកាហ្វេពិសេស ដំណើរការប្រមូលផលតម្រូវឱ្យជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំនីមួយៗយ៉ាងល្អិតល្អន់។ រូបថត៖ VT

Gia Lai ខិតខំអភិវឌ្ឍតំបន់កាហ្វេពិសេសឱ្យលើសពី 2,340 ហិកតានៅឆ្នាំ 2030 ដែលស្មើនឹង 2.4% នៃផ្ទៃដីកាហ្វេសរុបរបស់ខេត្ត។

“នៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រម៉ាកយីហោរបស់យើងសម្រាប់កាហ្វេពិសេស យើងមិនគ្រាន់តែឈប់នៅការណែនាំផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតតម្លៃ និងទំនាក់ទំនងអារម្មណ៍ជាមួយអតិថិជនផងដែរ។

នៅក្នុងកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលមួយចំនួននៅបរទេស យើងតែងតែប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវ និងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការផលិតផលិតផល។ ពីអត្ថន័យនៃឈ្មោះនៅក្នុង Bahnar, Dak មានន័យថាទឹក, Yang មានន័យថាព្រះ, គ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយទឹកនៃព្រះ។ វិធីសាស្រ្តកសិកម្មសរីរាង្គសុទ្ធនឹងផលិតគ្រាប់កាហ្វេដែលមានរសជាតិពិសេស។ នោះ​គឺ​ជា​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត និង​មហិច្ឆតា​របស់​កសិករ​ដែល​ផលិត​ផលិតផល​នេះ»។

លោក Doan Ngoc Co អនុប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានបានជម្រាបជូនថា៖ បច្ចុប្បន្ននេះ សហគ្រាសជាច្រើនក្នុងខេត្តបានផ្តោតការបណ្តាក់ទុនលើការកសាងបណ្តាញផលិតកម្ម និងកែច្នៃកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលកាហ្វេពិសេស ដើម្បីនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារធំៗដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក សហភាពអឺរ៉ុប ជប៉ុន... និងកែច្នៃទៅជាផលិតផលសម្រេច។

បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងដោយជោគជ័យនូវការថែទាំសរីរាង្គនៅលើសួនកាហ្វេមួយចំនួន អ្នកផលិត សហករណ៍ និងអាជីវកម្មជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមកែច្នៃកាហ្វេពិសេសដើម្បីបង្កើនតម្លៃផលិតផល 1.5-2 ដងបើធៀបនឹងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃធម្មតា។ ទិសដៅនេះបង្កើនតម្លៃផលិតផលបន្តិចម្តងៗ បង្កើតឱកាសថ្មីសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ Gia Lai ។

ប្រភព៖ https://baodaknong.vn/gia-lai-ca-phe-dac-san-chinh-phuc-thi-truong-kho-tinh-246514.html