ផ្ទះបាយ "អាវពណ៌ស"

រៀងរាល់ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍អាហារ 50-70 ត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្រែអ្នកជំងឺ។ នេះ​ជា​ទិដ្ឋភាព​ធ្លាប់​ស្គាល់​នៅ​មជ្ឈមណ្ឌល​វេជ្ជសាស្ត្រ​ស្រុក Bu Dop អស់​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ អាហារទាំងនេះគឺជាទឹកចិត្តដ៏ល្អរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកានៅទីនេះ។ បន្ថែមពីលើភារកិច្ចវិជ្ជាជីវៈ ពួកគេបានចម្អិនដោយផ្ទាល់នូវអាហារក្តៅៗ ដើម្បីបម្រើអ្នកជំងឺ។

អាហារដ៏មានអត្ថន័យដែលចម្អិនដោយវេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកានៃមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រស្រុក Bu Dop ត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្រែអ្នកជំងឺរៀងរាល់រសៀលថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។

អាហារនៃសេចក្តីស្រឡាញ់

ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកានៅមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រស្រុក Bu Dop ផ្ទះបាយសប្បុរសធម៌ គឺជាលទ្ធផលនៃការរួមចំណែកនៃកម្លាំងពលកម្ម ប្រាក់កាស និងសេចក្តីស្រឡាញ់ដើម្បីថែទាំក្នុងរយៈពេល 6 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ វេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកាមានភារកិច្ចចម្បងក្នុងការព្យាបាល និងសង្គ្រោះសុខភាពប្រជាជន។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលការផ្លាស់ប្តូរត្រូវបានបញ្ចប់ វាក៏ជាពេលដែលវេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកាចាប់ផ្តើមការងារដ៏មានអត្ថន័យនេះ។ ដើម្បីផ្តល់អាហារក្តៅ និងជីវជាតិដល់អ្នកជំងឺភ្លាមៗ សមាជិកមានវត្តមាននៅផ្ទះបាយតាំងពីព្រលឹម។ មនុស្សម្នាក់ៗមានការងារធ្វើ ដូច្នេះហើយផ្ទះបាយពោរពេញដោយសំណើច និងបរិយាកាសដ៏កក់ក្តៅ ព្រោះពួកគេយល់ថា អាហារដែលមានជីវជាតិក៏ជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់ថែរក្សាសុខភាពអ្នកជំងឺម្នាក់ៗឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងផងដែរ។ អ្នកស្រី Dam Thi Xuan សមាជិកនៃផ្ទះបាយបានចែករំលែកថា៖ យើងជឿថា អាហារឆ្ងាញ់ៗ មានជីវជាតិក៏ជាវិធីអនុវត្តជាក់ស្តែងក្នុងការថែទាំអ្នកជំងឺផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើកាតព្វកិច្ចវិជ្ជាជីវៈរបស់យើង យើងព្យាយាមចំអិនអាហារបែបនេះមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកជំងឺ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំផ្តល់អង្ករ វាក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីបានស្និទ្ធស្នាល ជជែក និងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីស្ថានភាពអ្នកជំងឺរបស់ខ្ញុំ។

លោកស្រី Nguyen Thi Ngan Ha ប្រធាន​ផ្ទះបាយ​សប្បុរសធម៌​បាន​ចែករំលែក​ថា៖ ផ្ទះបាយ​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​មាន​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ ដោយសារ​ក្តី​ស្រឡាញ់​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា។ ផ្ទះបាយត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងដោយស្ត្រីនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រ ដែលបានរួមចំណែកកម្លាំងពលកម្ម និងប្រាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ផ្ទះបាយទទួលបានការគាំទ្រពីមនុស្សជាច្រើន ការយកចិត្តទុកដាក់ពីថ្នាក់ដឹកនាំអង្គភាព ការរួបរួមរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកា និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់សប្បុរសជន។ 6 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះបានក្លាយជាទម្លាប់ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ប្រសិនបើយើងមិនអាចរៀបចំធ្វើម្ហូបរៀងរាល់សប្តាហ៍ យើងទាំងអស់គ្នាមានអារម្មណ៍សោកសៅ ហាក់ដូចជាបាត់អ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់!

ជាមធ្យមអាហារ 60 នឹងត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្រែអ្នកជំងឺនៅមជ្ឈមណ្ឌល។ អាហារ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ញើស ការ​ខិតខំ និង​ការ​លំបាក ប៉ុន្តែ​ភ្លើង​ផ្ទះបាយ​មិន​ដែល​រលត់​ឡើយ។ ដោយសារតែការងារដ៏មានអត្ថន័យនេះ មិនត្រឹមតែសម្រាប់វេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកាប៉ុណ្ណោះទេ ក្នុងការរៀនសូត្រ និងធ្វើតាមគំរូរបស់លោក ពូ ហូ ប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាមធ្យោបាយជាក់ស្តែងបំផុតសម្រាប់ពួកគេក្នុងការចែករំលែកការលំបាកដល់អ្នកជំងឺផងដែរ។ អ្នកជំងឺដែលកំពុងព្យាបាលនៅទីនេះ មិនថាវៀតណាម ឬខ្មែរទេ គឺត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងការទទួលអាហារពីផ្ទះបាយ។ លោកព្រលិត នៅស្រុកកែវសីមា ខេត្តមណ្ឌលគិរី ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា ត្រូវបានផ្លាស់ទីលំនៅ៖ គ្រូពេទ្យ និងគិលានុបដ្ឋាយិកានៅទីនេះ ចិត្តល្អណាស់។ ពួកគេពិនិត្យអ្នកជំងឺយ៉ាងក្លៀវក្លា ហើយថែមទាំងចំអិនអាហារជូនអ្នកជំងឺផងដែរ។ បាយ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដូច​បាយ​ផ្ទះ​ដែរ ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ណាស់!

ស្មៅក្រអូបនៃចិត្តសប្បុរស

រោងបាយ​អាច​ទប់​ភ្លើង​បាន​ជាង​៦​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ដោយសារ​មាន​ការ​គាំទ្រ​ពី​សប្បុរសជន​ជា​ច្រើន។ ប្រភពអាហារដ៏បរិបូរណ៍សម្រាប់អ្នកជំងឺត្រូវបានចូលរួមដោយអាជីវករនៅផ្សារដែលតែងតែបម្រុងទុកអាហារស្រស់បំផុតសម្រាប់ផ្ទះបាយ។ តាម​ការ​គ្រោងទុក ព្រឹក​ព្រលឹម​សមាជិក​ផ្ទះបាយ​នឹង​មក​ដល់​ទីតាំង​ដែល​បាន​កំណត់ ដោយ​យក​ម្ហូប​មក​រៀបចំ​វិញ។ អ្នកស្រី ង៉ោ ធីថាញ់ ម្ចាស់ផ្ទះបាយធម្មតាម្នាក់បានចែករំលែកថា៖ ពេលខ្ញុំមកដល់មណ្ឌលពេទ្យស្រុក ខ្ញុំឃើញថាផ្ទះបាយដំណើរការយ៉ាងមានអត្ថន័យ ដូច្នេះខ្ញុំ "បានស្គាល់" និងគាំទ្របន្លែ មើម និងផ្លែឈើ។ រៀងរាល់ព្រឹកថ្ងៃព្រហស្បត្តិ៍ បងប្អូនស្រីនៅក្នុងផ្ទះបាយតែងតែមកទទួលអាហារ។ ខ្ញុំ​បាន​ប្រាប់​ស្ត្រី​ឲ្យ​យក​បន្លែ ផ្លែឈើ និង​អាហារ​ថ្មីៗ​មក​ធ្វើ​ម្ហូប​សម្រាប់​អ្នក​ជំងឺ។ ពួកគេឈឺ អង្ករត្រូវតែមានជីវជាតិ និងមានគុណភាពល្អ ទើបអ្នកជំងឺអាចញ៉ាំបាន និងឆាប់ជាសះស្បើយ។

ក៏មានសប្បុរសជនដែលដឹងពីការងារដ៏មានអត្ថន័យនៃផ្ទះបាយសប្បុរសធម៌ ហើយបានមកជួយសមាជិកដោយសម្ភារៈ បន្ថែមនូវទឹកចិត្ត និងកម្លាំងចិត្ត។ លោកស្រី Nguyen Thi Nguyet នៅទីក្រុង Thanh Binh ដែលមានអាយុជិត 80 ឆ្នាំក្នុងឆ្នាំនេះ គឺជាសប្បុរសជនម្នាក់ក្នុងចំណោមសប្បុរសជនទាំងនោះ។ អ្នកស្រី ង៉ុយ យ៉េត ចែករំលែក៖ ខ្ញុំចាស់ហើយ ទើបខ្ញុំមកផ្ទះបាយម្តងម្កាល ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះបាយចំនួន ៥០ម៉ឺនដុង/ខែ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែបានរួមចំណែកបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាផ្ទះបាយឱ្យដំណើរការបាន កូនៗចៅៗត្រូវប្រឹងប្រែងខ្លាំងជាងខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលឮអ្នកណាត្អូញត្អែរទេ។ មនុស្ស​គ្រប់​គ្នា​សប្បាយ​ចិត្ត​ដោយ​សារ​ពួក​គេ​ធ្វើ​ការ​ដែល​មាន​ន័យ។

ផ្ទះបាយដំណើរការលើមូលដ្ឋានស្ម័គ្រចិត្ត មនុស្សម្នាក់ៗរៀបចំការងារផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីធានាថាផ្ទះបាយត្រូវបានរក្សាទុកជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ អាហារនីមួយៗមិនមែនគ្រាន់តែជាការចែករំលែកអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាវិធីមួយសម្រាប់បុគ្គលិកពេទ្យនីមួយៗក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកជំងឺ យល់ ដឹងពីស្ថានភាព និងមានការចែករំលែកទាន់ពេលវេលាដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺឆាប់ជាសះស្បើយ និងត្រឡប់ទៅគ្រួសារវិញ។ នោះក៏ជាវិធីសាមញ្ញ និងសមរម្យសម្រាប់វេជ្ជបណ្ឌិតគ្រប់រូបដើម្បីរៀន និងធ្វើតាមគំរូរបស់ពូក្នុងសកម្មភាពសប្បុរសធម៌ និងមនុស្សធម៌។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត DANG DUC TOAN នាយកស្តីទីនៃមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រស្រុក Bu Dop

អាហារនីមួយៗនៅផ្ទះបាយសប្បុរសធម៍គឺសាមញ្ញជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ចានឆា ចៀន និងស៊ុបបន្លែ ប៉ុន្តែវាគឺជាក្តីស្រលាញ់ និងបេះដូងរបស់សមាជិក "អាវស" និងអ្នកមានគុណដែលបានចូលរួមចំណែក ទើបផ្តល់អាហារក្តៅៗជូនអ្នកជំងឺក្រីក្របានទាន់ពេលវេលា។ ស្នាមញញឹម និងកែវភ្នែកដ៏រំជួលចិត្តរបស់អ្នកជំងឺ និងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេនៅពេលទទួលបានអាហារ គឺជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់សមាជិកបន្តខិតខំថែរក្សាផ្ទះបាយ ដែលជាសកម្មភាពដែលបង្កប់ដោយក្តីមេត្តាដ៏ជ្រាលជ្រៅ និងមនុស្សជាតិ។

ប្រភព៖ https://baobinhphuoc.com.vn/news/9/171611/bep-com-ao-trang