ហាងមួយក្នុងចំណោមហាងដែលបានណែនាំនោះមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ១ ផ្លូវលេខ ៧៣ ក្រុង Dien Bien Phu ស្រុក Hong Bang ជាកម្មសិទ្ធិរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen អាយុ ៥២ ឆ្នាំ។
ហាងនេះមានផ្ទៃដីជាង 100 m2 និងចំណតរថយន្តធំទូលាយ បើកពីម៉ោង 5:30 ដល់ 11:30 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
អ្នកស្រី យ៉េន (រូបថត) បាននិយាយថា ដំបូងឡើយ អ្នកស្រីលក់គុយទាវដូចហាងផ្សេងៗទៀត។ នៅឆ្នាំ២០១៤ អ្នកស្រីប្តូរមកលក់គុយទាវចម្រុះ។ នាងបាននិយាយថា៖ «ជំនួសឱ្យការជ្រើសរើសក្តាម បង្គា Mantis ឬអាហារសមុទ្រដែលធ្លាប់ស្គាល់ផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានជ្រើសរើសសាច់ពពែមកបរិភោគជាមួយក្រដាសបាយដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលថ្មី។ អរគុណចំពោះភាពចម្លែក ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនបណ្តើរៗ។
ប្រហែល 10 ម៉ែត្រពីផ្លូវធំ អ្នកទទួលទានអាហារអាចឃើញតូបរបស់អ្នកស្រី Yen យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងទូកញ្ចក់មួយដែលមានសាច់ពពែនៅខាងឆ្វេងនៃច្រកចូល។ កន្លែងទទួលទានអាហារនៅជាប់នឹងបញ្ជរ ចំណតរថយន្តនៅទល់មុខ។
អ្នកស្រី យ៉េន ជ្រើសរើសសត្វក្ងានពេញវ័យដែលមានទម្ងន់លើសពី 3 គីឡូក្រាម មានភ្លៅរឹងមាំ ស្លាប និងសាច់សុដន់។
នៅពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ បុគ្គលិកពីរនាក់រៀបចំគុយទាវ វល្លិ និងគុយទាវកែវតាមការស្នើសុំ ចំណែកអ្នកស្រី យ៉េន ទទួលបន្ទុករៀបចំសាច់ពពែចម្រុះ។
អ្នកស្រី យ៉េន លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រីផ្អែមជូរដែលធ្វើពីទឹកត្រីក្នុងស្រុក។ ល្បាយខ្ទឹមបារាំងដែលលាយរួចត្រូវលាយជាមួយសាច់ពពែដែលស្ងោររួចហាន់ជាចំណិត។ អ្នកស្រី យ៉េន ជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រោះស្លឹកខ្ទឹមពីលើ។
ម្ចាស់ផ្ទះបាននិយាយថា គាត់ស្ងោរលក់បានប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឆ្អឹង goose បន្ទាប់ពីត្រូវបានសម្អាតត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួនបង្កើតសក្តានុពលនៃទំពាំងបាយជូរដែលមានពណ៌លឿងស្រាលនិងរសជាតិផ្អែម។
ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើក្រដាសបាយ និងសាច់ទាដាច់ដោយឡែកជាមួយបន្លែឆៅ។ គុយទាវស្រូបទឹកទំពាំងបាយជូរប្រែជាទន់ ផ្អែម ងាយស្រួលញ៉ាំ។ សាច់ទាផ្អែម និងជូរ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិហឹរ និងហឹរបន្តិច។
គុយទាវទាចម្រុះមួយចានតម្លៃ ៤០.០០០ ដុង មីជាមួយប្រហិតបន្ថែមតម្លៃ ៥០.០០០ ដុង។
ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍ ហាងនេះលក់ជាចម្បងនៅពេលព្រឹក និងពេលថ្ងៃត្រង់ដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ថាញ់ (រូបថត) អាយុជាង ៦០ឆ្នាំ នៅស្រុកហុងបាង មកភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “សាច់ទាមានគុណភាពល្អ ពេលលាយវាមានជាតិផ្អែមល្មម ចូលជាមួយក្រដាសបាយ និងទឹកបានល្អ”។
ហាងនេះលក់បានជាង៣០០ចានជារៀងរាល់ព្រឹក។ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាហារច្រើនមកនោះ ចំនួនអាចកើនដល់ជាង ៦០០ចាន។
លោក Pham Van Dung អនុប្រធានសមាគមចុងភៅវិជ្ជាជីវៈ Hai Phong បាននិយាយថា គុយទាវទាចម្រុះគឺជាមុខម្ហូបដែលបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ហើយបច្ចុប្បន្នភោជនីយដ្ឋានមិនមានច្រើនទេដែលលក់វានៅ Hai Phong ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ទោះបីជាមិនចំឡែកសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុកក៏ដោយ ប៉ុន្តែនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីដល់ភ្ញៀវនៅក្រៅទីក្រុង បង្កើនបញ្ជីអាហារទេសចរណ៍ និងជួយទាក់ទាញអតិថិជន។
ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ទាគ្រប់ប្រភេទ អាហារពេលល្ងាចគួរតែមកភោជនីយដ្ឋានមុនម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 9 ព្រឹក។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយដោយមិនមានផ្លាកសញ្ញាឬទិសដៅ ដូច្នេះអ្នកទស្សនាដំបូងប្រហែលជាពិបាករកវាណាស់។ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះបណ្តាញសង្គមនិង«ដំណឹងល្អធ្វើដំណើរលឿន» អ្នកញ៉ាំអាហារពីទីជិតឆ្ងាយនៅតែដឹងពីភោជនីយដ្ឋាន ហើយត្រឡប់មកវិញច្រើនដង។
អត្ថបទ និងរូបថត៖ Quynh Mai
ប្រភព
Kommentar (0)