គ្រោះថ្នាក់លាក់កំបាំងនៃជាតិពុលពីផ្សិតធម្មជាតិ

SGGP ០៦/០៦/២០២៣ ម៉ោង ០៥:៥៨

ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល តែងតែមានទម្លាប់ប្រមូល និងប្រើប្រាស់ផ្សិតព្រៃធ្វើជាអាហារ។ មនុស្សជាច្រើនបានយល់ច្រឡំផ្សិតធម្មជាតិដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងសារធាតុពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់ ដែលនាំឱ្យមានករណីពុលធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។

អ្នកជំងឺពុលដោយការបរិភោគផ្សិតស៊ីកាដា កំពុងសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ Central Highlands General។ រូបថត៖ ម៉ៃ គុុង

ច្រឡំផ្សិតពុលសម្រាប់ cordyceps

កាលពីថ្ងៃទី 5 ខែមិថុនា លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Trinh Hong Nhut អនុប្រធានមន្ទីរពេទ្យ Central Highlands General (ខេត្ត Dak Lak) បាននិយាយថា អង្គភាពកំពុងព្យាបាលអ្នកជំងឺសង្គ្រោះបន្ទាន់ចំនួន 6 នាក់ដោយសារការពុលដោយសារការបរិភោគផ្សិតដែលដុះចេញពី pupae ហើយច្រឡំពួកគេថា Cordyceps ។ កន្លងមកនៅវេលាថ្ងៃត្រង់ ថ្ងៃទី៣ ខែមិថុនា អ្នកជំងឺ៦នាក់ ត្រូវបានបញ្ជូនពីមណ្ឌលពេទ្យស្រុក អ៊ាស៊ប់ (ខេត្ត ដាកឡាក់) ក្នុងស្ថានភាពក្អួត ឈឺពោះ លាមករលុង... ក្នុងនោះអ្នកជំងឺ៣នាក់ មានសភាពងងុយដេក មានសាច់ដុំ កន្ត្រាក់ភ្នែក និងអវៈយវៈទន់ខ្សោយ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នៅមន្ទីរពេទ្យរយៈពេល 2 ថ្ងៃស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺមានស្ថេរភាព។ អ្នកជំងឺដែលមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរក៏បានដឹងខ្លួនឡើងវិញដែរ។

ដូចគ្នានេះដែរ ថ្មីៗនេះ អ្នកស្រុកម្នាក់ (អាយុ 34 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Duc Linh ខេត្ត Binh Thuan) បានទៅសួនច្បារ ហើយបានឃើញផ្សិតស្នែងដែលមើលទៅដូចជា cordyceps ដូច្នេះគាត់បានទាញរុក្ខជាតិប្រហែល 15 ដើមមកចម្អិន។ បន្ទាប់ពីហូបរួច ជននេះនៅមានសភាពធម្មតា ប៉ុន្តែដល់ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃបន្ទាប់គាត់ក្អួតច្រើន ឈឺពោះ និងខ្សោយការយល់ឃើញ ទើបក្រុមគ្រួសារបាននាំគាត់ទៅសង្គ្រោះបន្ទាន់នៅមន្ទីរពេទ្យជោរៃ (HCMC)។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Thuy Ngan អនុប្រធាននាយកដ្ឋានជំងឺត្រូពិចនៃមន្ទីរពេទ្យ Cho Ray អ្នកជំងឺត្រូវបានផ្ទេរក្នុងស្ថានភាពដឹងខ្លួន នោមទាស់ ខ្សោយសាច់ដុំ ឈឺពោះ និងក្អួត។ ឥឡូវនេះ អ្នកជំងឺអាចទំនាក់ទំនង និងដកដង្ហើមដោយខ្លួនឯងបាន។ ពង្រឹងអវយវៈ; ចង្វាក់បេះដូងយឺតបន្តិច ហើយកំពុងត្រូវបានតាមដានយ៉ាងដិតដល់សម្រាប់ជីពចរ និងសម្ពាធឈាម។

នៅមជ្ឈមណ្ឌលកំចាត់ជាតិពុល មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai (ហាណូយ) គ្រូពេទ្យក៏ទទួលករណីពុលផ្សិតធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនករណីដែលផ្ទេរពីកម្រិតទាបមក។ ជាក់ស្តែង អង្គភាពទើបទទួលបានអ្នកជំងឺពុលផ្សិតព្រៃចំនួន ០២នាក់ ផ្ទេរពីមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រស្រុក Mai Chau (ខេត្ត Hoa Binh)។ កន្លងមក អ្នកជំងឺទាំងនេះ និងគ្រួសារមួយនៅឃុំម៉ៃហ៊ីច បានបង្ហាញរោគសញ្ញាពុល ឈឺពោះ ចង្អោរ និងលាមករលុង បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះជាមួយអាហារដែលមានផ្សិតព្រៃចម្អិនក្នុងស៊ុបជាមួយស្លឹកស្ពៃ។ ទោះបីជាការព្យាបាលដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង ការបន្សាបជាតិពុល ការព្យាបាលដោយឆក់ ខ្យល់ចេញចូល ការបន្សុទ្ធឈាមបន្ត ការបន្សុទ្ធឈាម ការប្តូរប្លាស្មាជាដើម។ អ្នកជំងឺ 1 នាក់បានស្លាប់នៅពេលក្រោយដោយសារស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ និងការបរាជ័យនៃសរីរាង្គជាច្រើន។

កុំប្រើផ្សិតដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់

លោកបណ្ឌិត Nguyen Thi Thuy Ngan បាននិយាយថា សត្វត្រដក់ដាក់ពងនៅក្នុងដី ដែលបន្ទាប់មកវិវត្តទៅជាដង្កូវ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pupae cicada) ។ កូនឆ្កែស៊ីកាដា ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដី ប្រហែលជានៅជាមួយពពួកផ្សិត។ ផ្សិតទាំងនេះវាយប្រហារ និងប៉ារ៉ាស៊ីតដល់ម្ចាស់ផ្ទះ (ស៊ីកាដា ពពែ) ជំនួសជាលិការបស់ម្ចាស់ផ្ទះ និងដុះដើមវែង បឺតសារធាតុចិញ្ចឹមពីម្ចាស់ផ្ទះ បណ្តាលឱ្យម្ចាស់ផ្ទះស្លាប់ និងលូតលាស់នៅខាងក្រៅរាងកាយរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ “អាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិតប៉ារ៉ាស៊ីតនៅលើម៉ាស៊ីន វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្សិតដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ឬផ្សិតដែលមានជាតិពុលដល់មនុស្ស។ បច្ចុប្បន្ននេះ គេមិនអាចកំណត់ច្បាស់ថាផ្សិតប្រភេទណាដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុលរបស់អ្នកជំងឺ ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យគឺផ្អែកលើប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រ និងរោគសញ្ញានៃការពុលរបស់អ្នកជំងឺ”។

យោងតាមស្ថិតិរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានករណីពុលផ្សិតរាប់រយករណីនៅទូទាំងប្រទេស ក្នុងនោះមានអ្នកស្លាប់រាប់សិបនាក់។ ករណីពុលផ្សិតតែងតែកើតមាននៅខេត្តភ្នំដូចជា Cao Bang, Ha Giang, Thai Nguyen, Hoa Binh, Lai Chau... និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ ផលវិបាកនៃការពុលទាំងនេះភាគច្រើនធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trung Nguyen នាយកមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជាតិពុល មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្នមានផ្សិតជាង 5000 ប្រភេទនៅលើពិភពលោក; នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានផ្សិតពុលប្រហែល 100 ប្រភេទ ហើយបើនិយាយពីរូបរាងវិញ វាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែករវាងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងផ្សិតពុលដែលងាប់។ ការថែទាំបន្ទាន់ និងការព្យាបាលការពុលផ្សិតមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ប៉ុន្តែអត្រាមរណភាពខ្ពស់ណាស់ (ជាង ៥០%) មានគ្រួសារដែលគ្រួសារទាំងមូលបានស្លាប់បន្ទាប់ពីបរិភោគផ្សិតពុល។ “ដើម្បីសុវត្ថិភាព ប្រជាជនគួរតែបរិភោគតែផ្សិតដែលដាំដុះ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំជាដាច់ខាត និងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការពឹងផ្អែកលើរូបរាង និងពណ៌នៃផ្សិត ដើម្បីបែងចែករវាងផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អ និងពុល។ រឹតតែពិសេសទៀត អ្នកមិនគួរព្យាយាមស្វែងរកឡើយ។ ផ្សិតពុលសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារជាតិពុលនៅតែមានស្ថេរភាពហើយមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។ គួរកត់សំគាល់ថា មានផ្សិតពុលជាច្រើនប្រភេទ ដែលសត្វមិនពុលនៅពេលវាស៊ី ប៉ុន្តែមនុស្សនៅតែអាចពុលនៅពេលដែលវាស៊ី”។

នាពេលថ្មីៗនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) បានស្នើឱ្យប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលរាជធានី-ខេត្ត បង្កើនការផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយអំពីវិធានការទប់ស្កាត់ការពុលផ្សិតពុលដល់គ្រួសារជាច្រើនទម្រង់ ទាំងភាសាកៀន និងភាសាជនជាតិ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ប្រជាពលរដ្ឋដាច់ខាតមិនត្រូវរើស ឬប្រើប្រាស់ផ្សិតចំឡែក ឬផ្សិតដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់មកបរិភោគឡើយ។ នៅពេលដែលរោគសញ្ញានៃការពុលដែលទាក់ទងនឹងការបរិភោគផ្សិតលេចឡើង សូមប្រញាប់ទៅកាន់មណ្ឌលសុខភាពដែលនៅជិតបំផុតដើម្បីសង្គ្រោះបន្ទាន់ និងព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

សញ្ញានៃផ្សិតពុល

ផ្សិតដែលមានមួក ក្រលៀន ដើម ក្រវ៉ាត់ក និងសំបកមូល ជាធម្មតាមានជាតិពុល។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃដើមផ្សិតមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល មួកមានពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ស ហើយ mycelium បញ្ចេញពន្លឺនៅពេលយប់ ដែលធ្វើឱ្យវាពុល។ ផ្នែកដែលមានជាតិពុលគឺនៅក្នុងរាងកាយផ្សិតទាំងមូល (មួក ស្លឹក ចិញ្ចៀន ដើម និងសំបកមូលដ្ឋាន) ជាតិពុលប្រែប្រួលតាមរដូវ កំឡុងពេលលូតលាស់របស់ផ្សិត ក្នុងបរិយាកាសដី និងអាកាសធាតុ។

ប្រភព