1か月以上前から、フオンソン（ハティン）の鹿農家は、旧正月であるザップティンの前に良質の角を集められるように、動物の世話に力を入れている。
以前は、鹿農家は1月の満月以降にしか角の収穫を始めることができませんでしたが、今では定期的な群れの選別により、角の品質と収穫量が増加しています。そのため、この時期には多くの魚が足の裏を脱ぎ捨て、ベルベットが成長し始めており、旧正月前に収穫することができます。そのため、ブリーダーたちは、旧正月前に家族のために追加収入を得るために、必要に応じて鹿を暖かく保つために時間、餌、設備も投資します。
グエン・ティ・リンさん（クアンディエム郡ソンコン村）は、角が生えるほど成長した雄鹿10頭を含む20頭の鹿の群れを飼育し、積極的に鹿の世話をしている。現在、リンさんの鹿の群れの中には、足の裏が抜けて角が生えようとしている鹿が4頭おり、テト近くには狩猟される予定だ。
この期間中、リンさんはシカの餌の量を増やすことに注力しました。
リンさんは次のように話しています。「出産したばかりの雄鹿 4 頭に加え、残りの 6 頭もテト後には角が生えてくるでしょう。そのため、この時期には、家族で鹿に栄養を与えることにとても気を配っています。角の質を良くするために、餌の量を増やし、鹿がよく食べる葉っぱ、ジャックフルーツの葉、エレファント グラス、トウワタ、キャッサバ、トウモロコシなどのでんぷん質の食べ物で十分な栄養を与えています。これらの食べ物は栄養分が豊富で、鹿の角が早く成長するのを助けます。特に、鹿が腸の病気にかからないように、餌は常に清潔でなければなりません。」
草、トウモロコシ、葉などの緑の食べ物はリンさんによって栽培されています。トウモロコシ粉やビタミンを混ぜて、鹿がよく育つのに十分な栄養を与えます。
リンさんは20年間鹿の飼育に携わっており、鹿の角の季節の世話や予測に関して豊富な経験を持っています。だからこそ、彼女の家族はほぼ毎年「大勝利」を収めているのだ。旧正月を記念して、彼女の家族は約4kgのベルベットを収穫した。 1kgあたり1100万ドンという販売価格で、彼女の家族はより充実した旧正月を過ごすことができました。
シカはフオンソン県の主な家畜であるため、県内のほとんどの町や村にシカを飼育する世帯があり、その中でもクアンディエム、ソンチュオン、ソンチュン、ソンジャン、ソンラム、ソンチャウなどの町に最も集中しています。現在、地元のシカ飼育者は、旧正月を迎えるにあたり「幸運」を収穫できる日を待ちながら、積極的にシカの世話をしています。
グエン・ホン・ティエップ氏の鹿農場（ソンジャン村第8村）には現在、角が生える年齢の雄鹿70頭を含む160頭の鹿が飼育されている。現時点では、農場には足の裏が脱皮してベルベットが生えたばかりの豚が 25 頭います。ティエップさんは、角が最もよく育つように、急いで鹿の餌を補給している。
ティエップさんは、餌の量を増やしたり、でんぷん質の食べ物を補給したり、ビタミンを混ぜたりすることが、鹿の角がよく育つようにするためによく使う方法だ。
鹿は好き嫌いはありませんが、清潔な食べ物を必要とします。特に、鹿が産卵する前は、通常よりも特別なケアが必要です。ティエップさんは、葉、草、トウモロコシなどの緑の食べ物に加えて、トウモロコシ、もち米、ミネラル、ビタミンなどの鹿のためのデンプン質を優先的に与え、鹿の健康を改善し、角が標準重量に達するまで成長できるようにしています。
ティエップさんは、鹿に餌を与えることに加え、鹿が健康に成長できるよう衛生面や飲料水の確保にも力を入れています。
ティエップ氏は次のように話しています。「鹿の角を準備する段階では、鹿の角質の質は多くの要因に左右されます。このことを理解した上で、私は鹿の角質を準備する段階で栄養補給に細心の注意を払っています。特に、鹿の食欲が落ちないように定期的に餌の種類を変えています。また、鹿の角がうまく育つように、ビタミンA、D、Eを時々加えます。さらに、常に安全で清潔な水源を確保しています。夏には鹿に1日6～8リットルの水を与える必要がありますが、冬には4～6リットル必要です。鹿の水桶も、細菌や病原菌を避けるために毎日掃除しています。」
ティエップさんは、ベルベットを収穫するために雄鹿の世話をするだけでなく、雌鹿が最もよく育つように世話もしています。
ティエップ氏の農場は、2022年初頭に鹿の飼育を始めたばかりにもかかわらず、細心の注意を払ったおかげで、約20億ドンの利益（角の販売、鹿の繁殖、雌鹿、子鹿の販売を含む）という初期成果を上げている。さらに、この農場はゲアン省、ラオカイ省、クアンニン省、ラムドン省などの省でも鹿の養殖のつながりを拡大しています。
今年の旧正月には、フオンソン地区全体で約18.9トンの鹿の角が収集されると予想されています。
飼育者は、鹿の食事に注意を払うだけでなく、気象要因についても非常に気にかけています。現在、フオンソン地区の天候は非常に不安定で、朝は気温が低く、昼は晴れているものの午後と夜は寒く、そのためシカは病気に非常にかかりやすい状態になっています。そのため、シカに対する抵抗力を強化することが極めて重要です。今後は長期間にわたって雨が多く寒い天気が続くと予想されているため、鹿農家は鹿の健康を確保し、角の発達に影響を与えないように、納屋を慎重に覆い、衛生状態を維持することにも投資しています。
現在、フオンソン地区全体には44,500頭以上の鹿の群れが生息している。今年だけでも約21,000本の鹿の角が収穫され、推定生産量は18.9トンを超えると予想されています。販売価格は1kgあたり約1,100万ドンで、地区全体では鹿の角の販売で2,000億ドン以上の収益を上げていると推定されています。現在、農業農村開発省は、角の成長期に鹿の世話をする技術について人々を指導し支援することに重点を置くよう地方自治体に指示を出している。
トラン・クアン・ホア氏
フオンソン郡農業農村開発局長
トゥイ・アン - フォン・リン
ソース
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