アメリカのクイーンズ区アストリアに住むジェナ・チャンさんとアイリーン・キムさん（23歳）は、毎年旧正月になるとよく友人たちと早めに集まります。
ゲストがアパートに入ってテーブルの上に何が置いてあるかを見ると、ホストが何を用意しているか推測できました。音楽が始まり、みんなが座って、鍋が沸騰し始める中、一緒にパーティーを楽しみました。彼らはお互いに「元気かい、久しぶりだな」というおなじみの質問をした。
故郷を思い出させる食べ物
特にジェナ・チャンやアイリーン・キムのように故郷を離れて暮らす若者たち、そして一般的にアメリカのアジア系コミュニティにとって、火鍋は故郷のような居心地のよい感覚をもたらす料理です。
旧正月は一年で重要な時期です。遠くに住んでいる多くの人々が親戚や家族と集まるために故郷に戻ります。海外に住んでいる人にとって、帰国して家族と再会するのは簡単なことではありません。彼らにとって、伝統的な料理を楽しんだり、友人と集まったりすることは、まるで家にいるかのような居心地のよい気分をもたらす方法です。
ニューヨークタイムズによると、シアトルで働くタンジー・フアンさん（22歳）は、寒くなると母親がいつも家族のために鍋料理を作ってくれると語った。 「一緒に座って鍋を食べることは、お互いを思いやり、体を温め、健康を増進する方法です」とタンジーさんは語った。
簡単に作れる、Z世代にぴったりの料理
鍋料理はアジアの食卓でよく食べられる料理です。おいしいスープが入った鍋にお湯が沸いたら、おかずを加えます。若者にとって、一緒に料理をして食事をすることは親密さを増し、思い出を思い出すのに役立ちます。
ジェナ・チャンさんは、彼女の家族には6人の兄弟がいると語った。彼女の家族は毎年旧正月になるとよく集まって一緒に鍋を食べます。
その少女はアメリカにいる友人たちにこの料理を紹介し、多くの人に愛されました。 「私は本当に鍋が好きです。何かお祝いをする時は必ず鍋を食べます」とアイリーン・キムさんは語った。
張さんは今年、2つの容器を備えた鍋を用意した。四川風の典型的な、辛い真っ赤なスープが凝縮された容器です。サイドコンパートメントは辛い食べ物が苦手な人向けです。
旧正月期間中の他の伝統料理とは異なり、鍋料理は非常に簡単に準備できます。これは、たくさんの料理を作るのに十分な時間や経験がない若者にとってプラスになります。
「伝統的な正月の食事を作るには、多くの料理に多大な手間がかかります。だから、友人を招くために鍋料理を作るのはずっと簡単です」と、11年前に米国に移住した中国人のゾーイ・ゴンさん（27歳）は語った。
ノースカロライナ大学の歴史学教授ミシェル・キング氏は、火鍋の最大の魅力は家族や友人との集まりに適していることだと語った。 「一人で座って鍋を食べることはできません。絶対にみんなと一緒に食べなければなりません」と彼女は言った。
冷たいライスピザ: 旧正月のための我が家の「3R」原則
父の不格好なバインチュンで笑ったり冗談を言ったりできる旧正月が待ち遠しいです。
昔の旧正月を思い出しながら、父の足でパン屋を回り、香り高いガイビスケットを味わう
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