伝統的なベトナムの新年は美しく、華やかで繊細な交響曲です。

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ベトナムでは、テトよりも盛大で思い出に残る行事はありません。この特別な日には、国中が赤い提灯と黄色い杏の花の輝きと、あらゆる階層の人々が着ているアオザイの洗練さが融合した美しいシンフォニーで彩られます。中国文明の影響を受けた東アジアの他の地域では旧正月を祝いますが、ベトナムのテトは単なる新年のお祝い以上の深い意味を持っています。

テトは古いものから新しいものへの神聖な移行であり、家族が再会し、すべての誤解が和解する瞬間です。また、これは人々が自然、私たちの伝統、そしてより良い自分自身、つまり新年に私たちがなりたいと思う人々とより深くつながる時期でもあります。

これはベトナムの文化的習慣ですが、多くの外国人もこの特別な行事に興味を持っています。 1901年に創刊された米国最大の新聞の一つであるヒューストン・クロニクル紙は、ベトナムの旧正月騒ぎに関する記事を掲載した。

クロニクル紙の記者によると、ジャムの箱に入っているドライフルーツ、ナッツ、キャンディーの種類と色彩が旧正月をより豊かなものにしてくれるという。

「ムットテットはおそらくベトナムの家庭で最も人気のある旧正月の食べ物です。特に子供たちに人気のキャンディーは、お茶を飲みながらおやつとしてよく食べられます。家族や友人が家々を回って旧正月を祝う際、赤や金色のムットテットの箱を交換し、縁起の良い赤い封筒と良い願いを添えます」と記事は伝えた。

一方、旅行サイト「トラベル・デューズ」の南アフリカ人ライター兼ブロガー、ブリジット・ランガーさんは、ベトナム人が旧正月を祝うために使う無数の花や植物に非常に感銘を受けたという。

「脂身の多い肉、玉ねぎのピクルス、赤い対句に加え、ベトナムのどの家庭でも旧正月の休暇には、来る新年の幸運の象徴として、明るい黄色のキンカンの木、桃の花、黄色いアプリコットの花が飾られるはずだ」と記事は伝えた。

南アフリカ出身の筆者は、外国人であるにもかかわらず、伝統的な旧正月に向けて桃、アプリコット、キンカンの木々が鮮やかな色彩でその美しさを披露した時の楽しい雰囲気をはっきりと感じた。ベトナムの人々は、国最大の祝日である旧正月（テト）の期間中、暖かさ、富、幸運の象徴として、これらの観賞用植物で自宅やオフィスを飾ります。

料理サイト「Slurrp」の編集者たちは、ベトナムの伝統的な旧正月ケーキ「バイン・テット」に感銘を受けました。

「もち米、緑豆、新鮮な豚肉で作られたこの伝統的なベトナムのケーキには、深い文化的意味がある」とSlurrpの記事は始まる。

この記事では、バイン・テットの起源と文化的意義についても触れています。何世紀にもわたって、バイン・テットを作る伝統は成長し、ベトナムの旧正月の習慣と切り離せない一部になりました。ケーキの円筒形は継続性と団結を象徴し、繁栄と途切れることのない未来への希望を反映しています。今日でも、バイン・テットは家族の再会、祖先崇拝、文化保存に欠かせないものであり、ベトナム人のアイデンティティと伝統に対する深い意識を育んでいます。

Slurrp によると、バイン・テット以外にも、ベトナムの各地域に似た魅力的なバリエーションがあるそうです。

北部では、ケーキは大きな四角形で、緑のバナナの葉で包まれています。具材には通常、緑豆、豚肉が含まれ、風味を増すために黒コショウが使われることもあります。南部ではケーキは小さく、ココナッツの葉で包まれており、より甘い味がします。詰め物には通常、緑豆が含まれますが、ココナッツ、サトウキビ、さらにはドリアンなどの甘い材料も含まれることがあります。

一方、中部地方には、バイン・テットに似ていますが形が四角い、バイン・チュンと呼ばれる独特のバージョンがあります。具材には、緑豆、豚肉、エビやソテーしたキノコなどの地元の食材が含まれることが多い。

中央高地のテトケーキには野生の狩猟肉や地元のハーブから作られたフィリングが入っており、その土地独特の風味があります。ケーキは、さまざまな地元の葉で包むこともできます。

合成

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