ホーチミン市教育訓練局は、寄宿生への食事の不足について何と言っていますか?

（NLDO） - 教育訓練部門では、寄宿舎での食事の手配について学校に提案するために、学校、家族、社会の連携が必要です。

最近、ホーチミン市の学生と保護者のフォーラムでは、多くの学生が学校給食の写真を撮り、食事が十分に満腹感がなく、食品の安全性が確保されておらず、値段に見合っていないと発言した。

上記のコメントに対し、ホーチミン市教育訓練局は、市内の学校における寄宿制の食事の組織に関して、同局は各地区の教育訓練局と校長に対し、学校内の共同厨房、食堂、食事サービスを適切に管理するよう指示する文書を発行したと述べた。保健省と教育訓練省の共同通達第13/2016号および共同通達第08/2008号の規定に従って、食品の安全条件を厳格に確保します。

教育機関に対し、以下の事項を真剣に実施することを求める：教育機関における学校給食、食品安全、適切な栄養、環境衛生の検査、管理、監督を強化する。各生徒の食事時間を合理的に分割します。ダイニングエリアは風通しがよく清潔でなければなりません。各生徒の毎日の食事の準備、配達、コストを監視します。産業用ケータリング施設を定期的に監視します。学校の厨房や食堂における食品安全の自主検査を厳格に実施する。

第4学区の高校の寄宿舎の食事について考える生徒たち

特に、学校内に共同調理場を組織する教育機関については、指導チーム、医療業務の担当者、学校内の共同調理場、食堂、給食サービスの食事や品質を直接管理・監督する者は、食品事業への投資条件、食品安全違反に対する行政処分、食中毒の予防措置、食中毒の対処方法に関する現行の規制を理解し、把握する必要がある。 「食品サービス施設における3段階食品検査制度の実施および食品サンプルの保管に関するガイドライン」教育機関におけるセルフチェックシステムの運用手順書。

学校内の共同厨房、食堂、食事サービスを定期的に、また突発的に検査、監視します。責任者は、食品サプライヤーとの契約、食品安全基準に従った食品供給会社との契約、法的文書、出所が明確な清潔な食品源、食品の安全性と衛生品質の確保、直接調理や事業を行う者の法的文書に署名する責任を負います。保護者会と連携して、調理、提供、栄養バランスの取れたメニューを監督します。

市教育訓練局によると、2024～2025学年度の初めに、同局は教育訓練局に対し、2024～2025学年度に学校内のすべての食品安全検査チームに参加するために食品安全局の職員を派遣するよう指示する公式の指示を出した。すべての教育機関における学校給食の組織、食品の安全性、きれいな水、環境衛生を検査する計画を策定する。 PTA が共同で寄宿舎の食事を管理するよう奨励します。

教育分野では、学校、家庭、社会の連携が必要です。クラスと学校の保護者の代表は、学校と連携して生徒の健康管理に役割を果たします。寄宿舎での食事の手配に関して学校に助言や提案を行う。学校と協力して、学年を通して寄宿舎での食事の組織と食事の質を監督します。

「教育訓練省は、市内の学校給食の質について保護者や生徒からのフィードバックをいつでも受け付ける用意ができており、これは教育訓練省が検査や監督業務をさらに改善し、生徒の給食の質をさらに向上させ、生徒の健康に配慮するための有益な手段であると考えている」と同省の代表者は断言した。

出典: https://nld.com.vn/so-gd-dt-tp-hcm-noi-gi-ve-bua-an-ban-tru-cua-hoc-sinh-khong-du-no-196241108095819591.htm