野菜や果物を買うことを選ぶ - イラスト写真
野菜には健康に良い効果がたくさんある
メラテック病院のドゥオン・ゴック・ヴァン医師は、野菜、特に緑の葉野菜には多くの必須栄養素が含まれており、多くの健康上の利点をもたらすと述べた。それらがもたらす大きなメリットには、次のようなものがあります。
- 食物繊維の摂取：緑の葉野菜を食べると、体に豊富な食物繊維が供給され、便秘を予防できます。
- 視力を改善する：緑の野菜には抗酸化物質とビタミンが豊富に含まれています。そのため、視力に良い効果があり、目の健康を改善し、目の黄斑を保護し、「魂の窓」に害を及ぼす可能性のある青色光の影響を防ぎます。
同時に、白内障や黄斑変性などの眼疾患のリスクを予防するのにも役立ちます。
- 骨の健康維持に役立ちます：緑の葉野菜にはカルシウムとビタミン K も多く含まれています。そのため、骨と歯の健康維持、骨の強化、骨密度の向上を助け、骨を厚く強くします。
- 血圧を調節する：緑の野菜を毎日摂取すると、体は安定した血圧と健康的なコレステロール値を維持するのに役立ちます。
- 肌に良い：緑黄色野菜は栄養成分に多くの抗酸化物質が含まれており、老化を遅らせ、若々しい肌を維持するのに役立ちます。緑の野菜を食べると、体内にビタミン C が供給され、肌のハリとふっくら感が維持されます。
- 減量サポート：緑の野菜には、体に良い必須栄養素が多く含まれていますが、カロリーは少ないです。そのため、効果的な減量をサポートし、体重をコントロールするのに役立つ食品です。
- 解毒：私たちの体には、消化・分解されなかった毒素が多かれ少なかれ蓄積されます。緑黄色野菜には体内に蓄積された毒素を分解する効果があり、血液を「浄化」し、解毒するのに役立ちます。
- 体内の酸とアルカリのバランスを調整します。私たちは日常の食事で、魚、肉、卵、動物の内臓など、多くの動物由来の食品をよく使用します。これらの食品には硫黄やリンが多く含まれており、体の代謝が酸性に傾き、健康に良くありません。
一方、緑の野菜にはカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどの微量元素が多く含まれているため、体内で多くのアルカリ性物質が生成されます。したがって、緑の野菜をたくさん食べると、体内の酸とアルカリのバランスが整えられ、健康に良いのです。
野菜は調理前によく洗う必要があり、薬と相互作用しないようにする必要があります - イラスト写真
有毒化学物質と相性の悪い緑の野菜には注意してください。
103軍病院のCao Hong Phuc医師は、緑の野菜は体に不可欠だが、薬と相性の悪い種類もあると語り、知らないうちに薬を飲んでいるときにこれらの野菜を食べると命に関わることもあると語った。
- クレソンを食べながら心不全の薬を服用すると、簡単に中毒を引き起こす可能性があります。
治療の初期段階では、クレソンと抗心不全薬を併用すると、心不全の一般的な症状である患者の浮腫が軽減されるため、治療の効果を高めることができます。ただし、医師の監督は不可欠です。
しかし、薬物を長期間使用する場合には、これら 2 つのものの自由な組み合わせを考慮する必要があります。そうしないと、薬物中毒のリスクが容易に発生する可能性があります。理由は単純で、クレソンは血中カリウム濃度を簡単に下げることができるからです。カリウムは抗心不全薬の効果を調節する電解質であるため、血中カリウム濃度が低いと抗心不全薬の毒性のリスクが高まります。
クレソンを大量に摂取すると、この食品の強力な利尿作用により血中カリウム濃度が下がります。そのため、薬の効果を制御することが難しくなり、中毒の危険が容易に生じます。
したがって、医師による投与量の管理と低カリウム閾値がなければ、患者は自分で併用しないことが最善です。クレソンを使用する場合は、薬を服用してから少なくとも 4 時間空けてから使用する必要があります。
- 抗凝固薬はカリフラワーとキャベツにはダメ
抗凝固剤は、血管内の異常な血液凝固を阻害し、血栓の形成やサイズの拡大を防ぐ薬です。
このグループの薬剤を使用しなければならない病気の種類としては、脳梗塞、心筋梗塞、心臓弁疾患、リウマチ性心疾患の患者などが挙げられます。移植患者であっても抗凝固剤を服用しなければなりません。
抗凝固剤を服用している場合は、カリフラワーや、ブロッコリー、キャベツ、ケール、レタス、コラードグリーン、ビートなど、同じ科の野菜を食べないでください。
これらの野菜を食べるのと同時または近い時間に薬を服用すると、薬の効果が完全に失われます。抗凝固剤は血液凝固時間を延長する効果があり、カリフラワー、ブロッコリーなどは凝固速度を高め、血液凝固時間を短縮します。
- キャベツを食べたり鉄剤を飲んだりするのは、飲まないよりはましです。
鉄は体内で血液を生成するために不可欠な微量元素です。鉄分は、妊婦、病気から回復したばかりの人、貧血、栄養失調の人などにとって強壮剤と考えられています。鉄剤の吸収特性は、食品に含まれる繊維の量に大きく依存します。
果物や野菜をたくさん食べると、体内に入る繊維の量が減少し、腸での鉄の吸収が減少します。キャベツは食物繊維を多く含む野菜です。キャベツをたくさん食べると、鉄分を排泄しようとしているようなものです。したがって、これを飲んでから食べると、薬を服用すると同時に鉄除去剤を使用することになります。
したがって、病気から回復中の場合や、医師から鉄剤を処方されている場合は、食事からキャベツを排除する必要があります。キャベツのような高繊維野菜から、ハヤトウリやコールラビのような低繊維野菜に切り替える必要があります...
それでもキャベツを食べたい場合には、食後4時間以内に鉄剤を服用してください。その時までには食物繊維は胃と小腸から排出されており、鉄の吸収を妨げません。キャベツのような禁止食品グループに加えて、空芯菜、セロリ、カラシナも禁止食品グループに含まれます。
理想的には、成人は、肉や魚と一緒に少量の油で煮たり、スープで調理したり、炒めたりして調理した新鮮な野菜を、1日平均300～400g、2回の主食で食べるべきです。
さまざまな種類のキャベツ、空芯菜、アマランサス、ジュート、マラバルほうれん草、カボチャ、サツマイモの葉、キャベツ、コールラビ、カリフラワー、大根など、季節の野菜を毎日 3 ～ 5 種類変える必要があります。
生で食べる場合は、サラダ菜、レタス、ハーブ（ただし、丁寧に洗う必要があります）、薄くスライスしたバナナの花、ヒカマ、もやし（辛味を抑えるために沸騰したお湯で茹でる必要があります）のみを使用する必要があります...
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出典: https://tuoitre.vn/rau-xanh-nao-chua-benh-nhung-gay-tuong-tac-khi-uong-thuoc-20240929212150244.htm
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