ベトナムの牛肉フォーは「世界で2番目にスープが美味しい料理」

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世界で最も美味しいスープを使った料理トップ20のリストにおいて、ベトナムの牛肉フォーはナイジェリアのバンガスープに次いでCNNにより第2位に選ばれた。

1月8日、アメリカのニュース局CNNは2024年の世界最高のスープまたはブロスベースの食べ物トップ20を発表しました。このリストは、料理愛好家が今後の旅行で試してみるための提案として提供されています。選定基準には、地元での人気だけでなく、スープの美味しくて独特な風味、健康増進効果なども含まれています。

ベトナムの牛肉麺スープ。写真：ラン・フオン — ベトナムの牛肉麺スープ。写真：*ラン・フオン*

ベトナムの牛肉麺はリストの2番目に挙げられています。専門家によれば、フォーのスープはシナモン、スターアニス、その他の体を温めるスパイスとともに何時間も煮込まれ、料理に「素晴らしい香り」を与えているという。「フォーは世界で最もよく知られているベトナム料理の一つです」とCNNは『The Pho Cookbook』の著者アンドレア・グエン氏の言葉を引用してこの料理について語った。

ベトナムに来る食事客は、屋台、伝統的な市場、高級レストラン、5つ星ホテルなどでフォーを簡単に見つけることができます。フォーには、ワインソース、チキン、ハツを使ったフォーなどさまざまなバージョンがありますが、牛肉のフォーが依然として最も人気があります。よく焼いた牛肉フォー、レアフォー、ブリスケットフォー、フランクフォー、揚げブレッドスティックをお楽しみいただけます。

リストの1位はバンガです。これはヤシの実、牛肉または干し魚、野菜、塩や唐辛子などのスパイスから作られたナイジェリアとアフリカで人気のスープです。この料理はさまざまな食べ物と一緒に出されます。

その他の料理には、ロシアのボルシチ、フランスのブイヤベース、ポルトガルのカルドベルデ、アルジェリア、リビア、チュニジアのチョルバフリク、ペルーのチュペデカマローネス、グルジアのハルチョーラムスープ、中国の蘭州麺、タイのトムヤムクン、日本のラーメンなどがあります。

アン・ミン（ CNNによると）

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