腸内細菌叢がさまざまな疾患の生理的調節と発症に極めて重要な役割を果たしていることを示唆する科学的証拠が増えています。腸内細菌叢の構成と多様性は、糖と脂肪の代謝や炎症と関連しています。
緑色のバナナに豊富に含まれる難消化性デンプンは、減量を助け、インスリン抵抗性を改善する可能性があります。
そのため、新たな研究では、難消化性デンプンの形で食物繊維を補給することで腸内細菌叢を調節することで、インスリン抵抗性や体重減少に役立ち、代謝障害の潜在的な治療法を提供できるかどうかを調べたいと科学者らは考えた。
メタボリックシンドロームは、高血圧、腹部脂肪、高血糖、高コレステロールなどの一連の危険因子が体内で同時に発生し、糖尿病、心臓病、脳卒中のリスクを高めるものです。
マウスモデルでの研究では、主に難消化性デンプンである炭水化物を含む食事を摂取すると、体脂肪が減り、代謝が改善されることが示されています。
現在、上海大学医学部上海糖尿病重点研究室、上海糖尿病研究所、上海糖尿病臨床センター（中国）の科学者たちは、太りすぎの人の食事に難消化性デンプンを加えると、肥満と代謝に良い影響があるかどうかを研究したいと考えています。
37人の太りすぎの被験者を対象とした8週間の新たな試験は、2つのグループに分けられ、1つのグループは食前にアミロース酵素含有量の高い難消化性デンプンを1日あたり合計40グラム摂取し、対照群は難消化性デンプンなしでアミロース酵素のみを摂取した。
難消化性デンプンダイエットは減量と糖尿病管理の画期的な進歩である
News Medicalによると、結果、難消化性デンプンを補給したグループは平均6ポンド（2.8kg）の体重が減り、インスリン抵抗性が改善したことが判明した。
研究によれば、難消化性デンプンにこのような特別な効果があるのは、腸内細菌叢の構成を変えるからだという。腸内のビフィズス菌のレベルを改善するのに役立ちます。
そこから、炎症を軽減し、腸のバリアを回復し、胆汁酸の組成を変えることで、脂質と脂肪の代謝に影響を与えます。
二次胆汁酸はインスリン感受性と脂肪肝疾患の改善に重要です。
難消化性デンプンを多く含む食品
難消化性デンプンは体内から分泌されるアミラーゼ酵素によって分解されません。消化中、難消化性デンプンは胃や小腸で分解されずに大腸や結腸に移動し、そこで腸内細菌叢がこの繊維を発酵させます。
緑色のバナナは難消化性デンプンの含有量が最も高い食品です。
健康ニュースサイトHealthlineによると、難消化性デンプンは冷めたオート麦、冷やしたご飯、豆、調理したジャガイモ、サツマイモにも含まれている。
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