都会を離れて田舎に戻りカタツムリを育てる
ズイ・フー村（クアンナム省ズイ・スエン県）の黒リンゴガイ養殖場を紹介したマイ・ティ・トゥー・スオンさん（27歳）は、3年以上の努力の成果として、蓮畑を家族の「黄金の畑」に変えたことに誇りと興奮を表明した。
スオンさんは、製品の売れ行きが追いつかないため、現在の2,500平方メートルの池を4,000平方メートルに拡張する計画だ。
スオンさんは、効果のない蓮池を改修して黒リンゴガイを養殖し、高い収益をもたらした（写真：ゴ・リン）。
スオンさんは、起業の過程について語り、大学を卒業して哲学の学位を取得した後、さまざまな事務職を試したが、旅行が好きだったため長くは続かなかったと語った。結局、彼女は新しい方向性を見つけるために仕事を辞めることを選びました。
夫を追って田舎に戻り、次第に快適で気楽な田舎の雰囲気に魅了されたスオンさんは、長期滞在計画を立てることにしました。彼女は、夫の家族が魚の養殖と蓮の栽培に加えて黒リンゴガイを養殖するというモデルがあまり効果的ではなく、経済的にも低いことに気づき、それを改善する方法について話し合いました。
「カタツムリの養殖について何も知らなかった私は、荷物をまとめて西部の諸州に学びに行き、戻ってきて本やインターネットで調べ、働きながら経験を積みました」とスオンさんは振り返る。
雨や太陽を恐れない「柔軟な」特産品を育てて、9Xは毎月数億を稼いでいます（ビデオ：Ngo Linh）。
当初は、技術基準が不足していたため、農場で飼育されたカタツムリは病気になることが多く、生産性に影響を及ぼし、良い子孫を産むことができませんでした。被害はそれほど大きくなかったものの、起業当初のスオンさんの熱意は徐々に揺らいだ。
家族の励ましと助けにより、スオンさんは徐々に、クロリンゴガイを「征服」する意志と決意を取り戻した。彼女は一歩一歩、カタツムリの世話や習性について理解を深め、欠点を克服してより生産性の高い子孫を産み出しました。
「この施設は主にクロリンゴガイとカタツムリの卵を供給しています。顧客数は増加しており、家族は近い将来にエリアを拡大する予定です」とスオンさんは語った。
スオンさんはまた、独自のクリーンなカタツムリのブランドを開発し、それを燻製カタツムリ、詰め物カタツムリ、カタツムリの春巻きなどに作り変えて市場を拡大している（写真：ゴ・リン）。
スオンさんによると、暑い季節には湖を冷やすためにポンプシステムと冷却カバーに投資したという。雨期にはカタツムリの成長が鈍くなるため、放すカタツムリの数を減らしてください。
カタツムリの養殖は簡単ですが、楽なものではありません。農家は病気を迅速に検出するために定期的に監視する必要があります。
カタツムリの養殖で最も重要なことは、水源を清潔に保ち、カタツムリが噴出口の腫れ、腸の病気、殻の侵食などの病気にかかるのを防ぐことです。これらの病気にかかると、カタツムリは卵を産みません。
ブラックアップルスネイルの繁殖モデル（写真：Ngo Linh）。
特に、カタツムリの餌は完全に天然のものでなければならず、収穫したカタツムリの品質を確保するために、おいしくて清潔な餌源でなければなりません。
カタツムリのバリエーション
現在、マイ・ティ・トゥ・スオンさんは毎月100kg以上のカタツムリ肉と50万個のカタツムリの種子を市場に輸出している。肉用カタツムリの価格は1kgあたり7万～8万ドン、種用カタツムリは1匹あたり300ドン（15日齢の場合）です。カタツムリの種、カタツムリの肉、カタツムリの卵などからの収益は、約1億VND/月（経費を除く）。
スオンさんは、群れを回復させ、卵を産ませるために、平均して15日ごとに1万匹の新しい品種を放っている。
「ブラックアップルスネイルの養殖コストはそれほど高くありません。しかし、良質の子孫を残すためには、卵を育てて孵化させる技術を確保する必要があります。この仕事では、養殖業者は細心の注意を払い、病気を防ぐためにスネイルの外見を注意深く観察し、顧客に届ける際に子孫が清潔であることを確認する必要があります」とスオンさんは語った。
この施設は毎月50万個以上のブラックアップルスネイルの種子を供給し、清潔なスネイルの種子が顧客に届くようにしています（写真：Ngo Linh）。
現在、スオンさんの農場で採れたスクミリンゴガイの種子は、ダナン、クアンガイ、中部高原の各省の市場に供給されている。顧客とつながるにはソーシャル ネットワークが効果的なツールであり、スオン氏はソーシャル ネットワークを有効活用して、事業の連携、コンサルティング、そして事業立ち上げの初期段階における顧客対応を行っています。
特に、スオンさんは、クリーンなブラックアップルスネイル製品、スネイルソーセージ、スネイル春巻き、スモークスネイルなど、独自のクリーンスネイルブランドを徐々に構築しています。彼女は、これらの製品を地元や地域のクリーン食品サプライチェーンに組み込むことを望んでいます。
「私はフェアに商品を持ち込み、地元の名産品を展示・紹介し、お客様から好評をいただいています。また、商品は食品安全認証も取得しています」とスオンさんは語った。
スオンさんの家族は、カタツムリ養殖業を発展させる長期計画を掲げ、カタツムリの孵化を行う工場を建設し、顧客に提供する新しいカタツムリ肉製品を開発して、徐々に製品ラインを多様化していく計画を立てています。
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ソースリンク
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