ハウザンパンガシウスブランドを国際レベルにまで引き上げた女性

ハウザン省フンヒエップ郡タインホア村のキニュー協同組合の理事長、グエン・キム・トゥイ氏（1974年生まれ）は、コントゥオン新聞の取材に対し、自身の起業家としての道のりについて語り、20年以上の養殖業で失敗を繰り返し、常に不安と悩みを抱えていたと打ち明けた。メコンデルタの名産品であるライギョはハウザン省が最初の養殖地であり、開発の可能性を秘めているにもかかわらず、いまだに「村の池」で苦戦しているのだ。故郷に対する愛が、彼女に自分の製品を販売する場を見つけさせた。

トゥイさんは、ライギョの養殖の経験不足により、資本金のほとんどを失った極めて困難な時期もあったと語った。しかし、彼女は諦めずに、魚料理を専門とするレストランをオープンすることで、2度目の起業家としての旅を続けました。そのレストランの看板メニューは、スライスしたライギョのフィッシュケーキと、塩とレモングラスで味付けしたスライスしたライギョです。幸運にも、この転機が彼女の成功を後押しし、彼女の魚製品は客の間で非常に好評を博しました。楽しんでいただいた後は、ギフトとしてご購入いただくお客様も多数いらっしゃいます。

「最初は魚のすり身とレモングラスで塩漬けにした魚を作っていましたが、魚の形と品質を保ちながら骨を取り除く方法など、より高品質な製品を見つけるのに苦労しました。何度も試行錯誤を重ね、ついに骨なしライギョ製品の開発に成功しました。キニュー協同組合は、タンホア村で骨なしライギョ製品を加工する最初の工場となりました」とニューさんは語りました。

特に、ヌーさんによると、ライギョにはタンパク質、脂質、ミネラル、カルシウム、ビタミンA、D、Eなどが豊富に含まれており、特にオメガ含有量が高いなど、健康に良い効能と栄養素が含まれているため、成長期の子供や栄養補給が必要な高齢者にとって非常に良いとのことです。製品を使用している多くの人々から非常に良いフィードバックが寄せられています。ここから、ヌーさんは故郷のライギョを国内外の多くの消費者に届けるという夢を実現するモチベーションを得ることができました。

市場を拡大するには、まず製品専用のブランドを構築する必要があります。そのため、2015年に基準を研究した後、トゥイ氏はキニュー産ライギョの独占ブランドを登録することを決定し、ライギョのフィッシュケーキ、すりおろしたライギョ、スパイス入りフィッシュケーキ、骨なしスパイス入りライギョなどの代表的な製品を登録しました。そしてそこから彼女は、専門店、スーパーマーケット、フェアなどで自社製品をマーケティングし、宣伝する旅を始めました。

ある程度の資金が貯まると、彼女はVietGap基準を満たすために農地を拡大し、加工工場を建設し、事業許可を登録し、農家と連携し、農地から加工段階、保管・保存に至るまで品質管理手順（HACCP、ISO 22000）に従って厳密に管理された製品サプライチェーンを構築し始めました。

そして、2019年に、記念すべき節目となるKy Nhu協同組合が設立されました。これは、開発を支援し、安定性と持続可能性を生み出し、市場を拡大し、組合員に利益をもたらし、多くの地元労働者に雇用を創出するための一連のつながりを作りたいという彼女の願いを込めたものです。

ヌーさんの勇気のおかげで、コミューンや地区の人々も「恩恵」を受けた。現在、協同組合は、州内の多くの地区や近隣の多くの州に生産品を供給し、同時に多くの人々の雇用と収入増加を支援しています。

Ky Nhu 協同組合は、設立当初は会員 11 名でしたが、設立からわずか 3 年で従業員数も増加しました (現在は会員 52 名)。

フンヒエップ郡農民協会会長のグエン・ティ・ウット氏は次のように述べた。「現在、キニュー協同組合は30人の常勤労働者を雇用しており、作物の収穫期にはその数は2～3倍に増え、農村部の女性労働者は仕事と安定した収入を得ています。」労働者の平均収入は年間9000万VNDです。

特に、Ky Nhu Cooperative は、市場だけでなく全国の顧客の心の中で徐々にブランドとしての地位を確立してきました。現在、Ky Nhu協同組合は16ヘクタールの生鮮魚の生産面積を持ち、生産量は年間約1,000トン（加工品400トン、生鮮品600トンを含む）です。

製品の品質と市場の要件を満たすために、Ky Nhu Cooperative は、太陽熱乾燥機、ソーセージ詰め機、急速冷凍機、ペレット機、ソーセージ茹で機、包装機、スタンピング機など、高品質の製品に対する消費者の厳しい要件を満たす最新のテクノロジーに投資してきました。

清潔で安全な食品への需要が高まっていることを認識し、Ky Nhu Cooperative は VietGap 基準をすべて満たす魚養殖場を計画し、建設しました。さらに、協同組合は食品の生産および加工プロセスにおいて、HACCP および ISO 22000 規格 (食品安全認証および品質管理システム) も適用しています。

農場から生産工程に至るまでの優れた品質のおかげで、Ky Nhu協同組合は、Ky Nhu施設の製品ラベルの独占工業デザイン証明書など、政府機関から多くの証明書と賞を授与されています。味付けした骨なしライギョと新鮮なライギョのフィッシュケーキを含む、地域レベルの優秀農村工業製品証明書 2 枚。 商工大臣が発行する新鮮なナマズソーセージスライス製品に対する国家優秀農村工業製品証明書。メコンデルタ地域の典型的なOCOP製品。 2024年度「協同組合のスター」賞を受賞し、グエン・キム・トゥイさんは2024年度優秀ベトナム農業者に選ばれる栄誉に浴しました。2024年5月、キニュー協同組合は優秀農業者として首相から表彰状を授与される栄誉に浴しました。

2024年9月現在、Ky Nhu Cooperativeは全国20の省と市に30の代理店を持っています。メガスーパーマーケットシステム、Bach Hoa Xanh スーパーマーケットシステム、Tu Son スーパーマーケットシステムなどの大規模スーパーマーケットシステムに配布されます...

協同組合はまた、米国市場への輸出品の加工のためにファントン貿易会社（ ホーチミン市）と協力した。ホーチミン市アウコ通りに販売支店を開設しました。特に、2023年10月には米国市場向けにスライスナマズと骨なし味付けスライスナマズ20トンを輸出し、2024年5月には2回目の20トンを輸出した。

2024年には、ハウザン省のインフラ投資の支援を受けて、Ky Nhu協同組合が総額150億ドンを投資して工場の拡張に投資しました。ヌー氏によれば、工場が完成すると、工場の最大生産能力は約100人の労働者で1日あたり12トンの生産が可能になるという。工場への投資は、Ky Nhu が製品の品質向上を目指し、Ky Nhu ブランド自体から製品を輸出できる十分な基準を満たすための基礎です。

Ky Nhu協同組合は、国内の消費者に高品質の製品を提供するだけでなく、生産を拡大し、海外市場にも進出しています。 Ky Nhu 協同組合は常に開発志向を維持し、持続可能な開発に関連する市場と製品の多様化に重点を置いています。製品の品質、適正価格、市場ニーズを満たすことを保証した上でのイノベーション。

現在までに、Ky Nhu協同組合には、原材料エリア（稚魚、養殖池）、予備加工、加工、完成品の缶詰エリアが設けられています。ライギョから作られた製品は最大 14 種類あり、そのうち、省レベルで 4 つ星 OCOP を達成したと認められている Ky Nhu というライギョから作られた製品が 7 種類あります。また、干しイシダイ（干しピーナッツ）でOCOP4つ星を獲得した商品もあります。

最初の成功に続き、Ky Nhu協同組合は現在、Ky Nhu味付け骨なしライギョとKy Nhu生ライギョケーキの2つの製品が5つ星OCOP基準を満たし、輸出レベルに達することを認定するための登録を推進しています。

Ky Nhu協同組合の理事長によると、製品の品質と生産規模を向上させるために、協同組合はさらに多くの施設に投資し、すべての製品が5つ星のOCOP基準を満たすように、密閉式で清潔で安全な加工プロセスを強化し続けるとのことだ。当協同組合は継続的な協力と発展をモットーに、より高品質な製品を生み出すよう努めてまいります。 「私たちの製品が国内市場だけでなく国際市場も征服することは、キニュー省の誇りであるだけでなく、ハウザン省の誇りでもあります」とトゥイ氏は断言した。

しかし、トゥイ氏によると、現在の困難の1つは、市場における類似製品間の競争において品質が均一でなく、高品質の製品の市場を見つけることが困難になっていることだ。したがって、トゥイ氏は、政府機関が消費者安全政策に関する具体的な規制を設け、同時に、クリーンな製品に高い価値をもたらしながら、質の高い製品ブランドが持続的に発展できるよう支援する指示を出す必要があると提言している。

ハウザン省は土地、気候、水資源などに恵まれており、水産養殖地域を開発するには非常に適しています。バサはハウザン省の5大農産物のうちの1つです。現在までに、同省のライギョ養殖地は約100ヘクタールに達し、ロンミー町のフンヒエップ郡に集中している。同省は、2025年までにライギョ養殖地を150ヘクタールに拡大し、1万3,500トンを生産することを目指している。

多くの製品をOCOPとして認定しているKy Nhu協同組合の貢献により、タインホア省のライギョの価値と品質の向上に貢献し、それによって地元の養殖産業の発展を助けています。

キニュー協同組合の理事長によると、今後の製品の生産方向に関して、投資の拡大と流通経路の多様化を継続することに加え、協同組合のメンバーは製品がエコツーリズム、ガーデンツーリズム、またはコミュニティツーリズムと関連付けられることを期待しているという。そこで、協同組合では現在、観光客が生産工程を直接見学でき、安心して協同組合の製品を購入できるよう、ライギョの加工に関する専門養殖場の建設を目指しています。

ド・ンガ

グラフィック：ホン・ティン

ド・ンガー - ホン・ティン

出典: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html