ベトナムのスパイス製品の付加価値向上

ベトナムのスパイスは現在、125か国以上に輸出されており、多くの重要な市場を独占しています。この産業は生産量の95%が輸出品であるため、この産業の付加価値を高めるためには、高度な加工と貿易促進への投資に重点を置く必要があります。

生産量の95%は輸出品

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）のホアン・ティ・リエン会長は、ベトナムは現在、世界第3位のスパイス輸出国であり、多くの重要な市場を支配していると語った。その中で、ベトナムは胡椒の生産と輸出において世界をリードしています。シナモンの輸出は2022年以来世界最大の輸出国であり、スターアニスの世界第3位の輸出国でもある。

ホアン・ティ・リエン氏によると、世界の胡椒市場は年間54億3000万米ドルの価値があり、2024年から2032年にかけて平均20％以上成長すると予測されている。ベトナムは20年以上にわたり胡椒の生産と輸出で世界をリードしており、収穫量の40％、世界の輸出市場シェアの60％を占めています。

コショウはベトナムのスパイス産業の主力品です。 2024年には、コショウの輸出額が10億米ドルに達すると予想されています。図

VPSAのデータによると、2024年7月にベトナムは各種胡椒を合計21,771トン輸出し、そのうち黒胡椒は19,371トン、白胡椒は2,400トンに達した。 2024年7月の胡椒の総輸出額は1億2,990万ドルに達し、そのうち黒胡椒は1億1,220万ドル、白胡椒は1,770万ドルに達した。 6月と比較すると、輸出量は22.7％減少し、売上高は7.9％減少し、2023年7月の同じ期間と比較すると、輸出量は43.7％増加し、売上高は128.9％増加しました。

今年最初の7か月間の胡椒輸出量は164,357トンに達し、そのうち黒胡椒は145,330トン、白胡椒は19,027トンに達した。総輸出額は7億6,420万ドルに達し、そのうち黒コショウは6億5,200万ドル、白コショウは1億1,220万ドルに達した。

スパイスグループの中で、シナモンはコショウに次いで2番目に価値の高い輸出品であり、世界市場ではベトナムは生産量でも第1位です。過去6か月間で、ベトナムはシナモンを約45,000トン輸出し、総売上高は1億2,700万米ドルに達した。 2023年の同時期と比較すると、輸出量は3.9％増加しましたが、売上高は1.8％減少しました。主な輸出市場はインド、米国、バングラデシュです。

スターアニスについて、リエン氏は、ベトナムのスターアニスの生産量は世界第2位（中国に次ぐ）であり、面積は55,000ヘクタール、スターアニスの生産量は2023年に22,000トンに達すると述べました。スターアニスは経済的価値の高い植物であり、医薬品、香料、料理、手工芸品など、多くの分野で広く使用されている製品を生産しています...

2024年7月、ベトナムは1,662トンのスターアニスを輸出し、売上高は780万ドルで、6月と比較して7.4％増加しました。スターアニスの主な輸出市場はインドで、1,062トンに達し、63.9%を占めています。 2024年の最初の7か月間で、ベトナムは8,685トンのスターアニスを輸出し、総輸出額は4,190万米ドルに達した。前年同期に比べ、輸出量は5.1％増加したが、売上高は17.1％減少した。

コショウ、シナモン、スターアニスに加えて、ベトナムには開発のチャンスがある他のスパイスも数多くあります。国全体の唐辛子栽培面積は約68,100ヘクタールで、乾燥唐辛子の年間生産量は約10万トンです。

ベトナム胡椒協会（VPA）の予備統計によると、2024年7月に同国は697トンの唐辛子を輸出し、売上高は160万米ドルに達した。前月に比べ輸出量は14.5%減少した。

ベトナムは、年間輸出額が約15億米ドルに上るスパイス製品の供給において世界有数の国です。写真: VNA

過去7か月間で、全国の唐辛子の総輸出量は8,023トンに達し、2023年の同時期に比べて3.5％増加しました。そのうち、アジア市場は7,727トンで引き続き主導的な役割を果たし、2023年の同時期に比べて2.1％増加しました。南北アメリカ市場は143トンに達し、123.4%増加しました。欧州市場は80トン、アフリカ市場は73トンに達した。

ショウガとウコンに関しては、VPAのデータによると、今年上半期のショウガ、ウコン、その他のスパイスの輸出も17,280トン、売上高3,300万米ドルに達し、2023年の同時期と比較して量は33.6％減少しましたが、金額は5.1％増加しました。ベトナムのショウガとウコンの主な輸出市場は、インドが6,635トンで38.4％、バングラデシュが3,561トンで20.6％、インドネシアが1,396トンで8.1％を占めています。

現在、我が国はスパイスの供給と加工においてインド、中国に次いで世界第3位となっています。ベトナムのスパイス産業全体では、高度な加工技術を備えた工場が 14 か所あります。

スパイス産業の輸出額増加の必要性

スパイスの発展に伴い、コショウ産業もこの製品の世界的な需要の増加に伴い輸出額を増やす機会を得ています。企業はコショウが再び10億ドル規模の商品になると予想している。これはベトナム企業にとってチャンスであるが、市場の需要を満たすために予備処理と加工に重点を置き、品質を向上させるという問題も生じている。ベトナムのスパイスの主な輸出市場には、米国、欧州連合、インド、中国などがある。

スパイス開発に強みを持つ国として、デイス環境開発コンサルティング株式会社のトラン・ヴァン・ヒュー取締役は次のように述べた。「現在、ベトナムのスパイスは多くの市場に輸出されており、生産量を拡大する機会が生まれていますが、困難もあるでしょう。」具体的には、各市場には農産物に関する独自の規制や基準があるため、ベトナムの生産ユニットは多くの市場に輸出できるように適応する必要があります。

さらに、ヨーロッパなどの市場への輸出プロセスを通じて、パートナーは、新鮮な農産物や加工済みの農産物、スパイスを輸入することに加えて、イスラム教徒に料理を提供するための多様なニーズを満たすために、より加工された、混合された、有機スパイスの製品も必要としており、大きな需要があることがわかりました...

Simexco Dak Lak 輸出入会社の副社長である Thai Anh Tuan 氏は次のように語っています。 「当社の製品がクリーンな製品となるよう、農家と直接連絡を取り、栽培と生産の段階を実施できるよう指導しています。その後、予備処理、殺菌、加工を行う工場を設け、農家が発行する検査単位の基準を満たし、要求の厳しい市場への輸出資格を確保しています。」

工場では毎日30〜40トンの完成胡椒を生産し、毎年7,000〜10,000トンの胡椒を米国、EU、中東などの多くの国に輸出することができます。厳格な予備および処理手順。原材料を受け取る段階から、工場は品質をチェックして清潔さを確保しなければならず、農薬残留物は許可されません。

グリーン生産のために農家と連携し、技術や最新機械に投資して製品価値を高め、輸入業者の高まる需要に応えることは、特にコショウの輸出価値、そしてベトナムのスパイス産業全体の増加に役立っています。

農業農村開発省植物保護局副局長グエン・クイ・ドゥオン氏は「EUを含む他国への輸出には持続可能な生産が必要だ。農業農村開発省、そして唐辛子協会、特に企業は、新しいEU規制に準拠するための行動を取らなければならない」と語った。

ベトナムは世界の胡椒生産量の40％以上を占め、世界の胡椒輸出市場シェアの60％以上を占めています。しかし、このスパイスは未だに主に生のまま輸出されており、ベトナムの企業は特にコショウとスパイス産業全体の輸出額をさらに高めるために、市場の需要に応じて高度な加工に投資する必要がある。

VPSAの指導者らはまた、農業農村開発省に対し、ベトナムの胡椒の持続可能性を確保するための適切な解決策を講じるよう要請した。シナモン産業に関しては、ベトナムは国家レベルで持続可能な開発に向けた戦略的方向性を持っていません。市場の需要に迅速に対応するための研究を実施するメカニズムの欠如。一方、シナモンの樹皮に除草剤や殺虫剤の化学物質が残留するという状況は依然として続いています...

出典: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html