肝臓は血液を解毒し、体内の老廃物を除去し、その他多くの重要な機能を果たすために絶えず働いています。ビートルートジュースは肝臓の健康を改善し、肝臓の正常な機能を助けることが科学的に証明されています。
ビートルートはビート植物の根が大きくなったものです。これは栄養価の高い根菜で、料理やジュース作りによく使われます。健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス（米国）」によると、小さいビートは甘みが強いことが多く、大きいビートには食物繊維が多く含まれる。
ビートルートジュースには肝臓の健康に非常に有益な栄養素が含まれています。
ビートには抗酸化物質ベタインが含まれており、肝臓に非常に有益であることが科学的に証明されています。ビートルートの最初に挙げるべき効果は、肝臓に蓄積された脂肪の量を減らし、それによって肝臓病の発症リスクを予防または軽減することです。
さらに、いくつかの研究結果では、ビートに含まれる天然化合物ベタインが肝臓酵素の上昇を抑えるのに役立つ可能性があることが示唆されています。これは、ベタインには抗酸化作用があり、肝細胞をフリーラジカルや炎症から保護するのに役立つためです。一方、炎症により肝臓酵素が増加します。それだけでなく、ベタインは肝臓の解毒に必要な化合物であるS-アデノシルメチオニン（SAMe）の合成にも関与しています。
雑誌「Frontiers in Nutrition」に掲載された研究で、科学者はボランティアに12週間毎日250mgのベタインサプリメントを摂取するよう依頼した。結果は肝臓に良い変化が見られたことを示しました。具体的には、体内の「悪玉」LDLコレステロールのレベルが減少し、「善玉」HDLコレステロールのレベルが増加しました。
実際、ビートはベタインが最も豊富に含まれる食品の一つです。雑誌「Molecules」の研究によると、ビートルート1グラムには750〜1,290マイクログラムのベタインが含まれている可能性があるそうです。
ベタインを摂取するには、ジュースを飲むか、ビートルートを食べるのが同様に効果的です。新鮮なビートは、繊維質が多いという点だけが異なります。ビートを食べることができれば、この豊富な食物繊維源の恩恵を受けることができます。食物繊維は腸に入ると消化を助け、血糖値を安定させ、腸の健康を改善します。
ビートジュースを飲むのは良いことですが、専門家は飲み過ぎには注意するよう勧めています。ビートジュースを何日も続けて飲むと、体内のミネラルバランスが崩れる可能性があります。特に、ビートには高濃度のシュウ酸が含まれています。 Verywell Healthによると、ビートジュースを飲みすぎると体内のシュウ酸濃度が上昇し、腎臓結石が蓄積しやすくなるという。
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出典: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm
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