アンザン桑の実、ドリアン、赤ザボンは、西の屋根と呼ばれるタットソン山脈で栽培されています。収穫期になると、農家は山や森の恵みを斜面に持ち帰り、商人に販売します。
6月上旬の雨の後、標高700メートルのティエン・カム・ソン山脈にあるスオイ・ティエン滝近くのドリアン農園の所有者、トラン・ホアン・アンさんは休むことなく働いた。ドリアンは熟し始め、リスやその他の小動物が寄ってきてそれを破壊します。庭の所有者は、販売できる作物を得るためにネットを使わなければなりません。彼は金属製のメッシュバッグを選び、作業員が果物の周りを覆うために木のてっぺんに置きました。
作業員は高さ５メートルを超える木に登り、果実を網袋に包み、口をしっかりと縛り、枝を通してロープを引っ張り、ロープのもう一方の端を下にいる人に渡して根元に結び付けてもらった。マウンテンドリアンは、果実が熟して茎から落ちたときにのみ収穫されます。この方法で果実を覆うと、庭師は再び木に登ってロープを外す必要がなくなり、落ちた熟した果実を簡単に集めることができます。
山のドリアンはリスに傷つけられないように注意深く包まなければなりません。写真：ゴック・タイ
「果実は熟すと収穫され、販売されるので、山で採れたドリアンは特に香りがよく、脂がのっていて、硬くない」とアン氏は語り、山の気候は涼しく、土壌が肥沃なため、庭師が肥料を使ったり殺虫剤を散布したりする必要性はほとんどないと付け加えた。アンさんは30本以上の木々がある庭園で毎年約2トンの果物を収穫しており、1キログラムあたり11万〜13万ドンの安定した価格で、経費を差し引いた後に約2億ドンの収入を得ている。
タットソンはベイヌイとも呼ばれ、アンザン省のチャウドック市、ティンビエン、トリトン、トアイソンの 4 つの地区と市に属する平野が混在する山岳地帯と丘陵地帯です。標高50～710メートルの肥沃な山岳地帯の土壌に加え、年間を通じて気候が涼しく、果物は山の風味があり、自然な美味しさで、販売価格は平地の2倍になることもあります。
しかし、山の灌漑用水源は非常に限られており、山の農家は雨水に頼るだけでなく、小川から水を引いて庭に灌漑する方法を見つけています。雨が少なく乾燥した年には、農家は果樹が枯れて死ぬのをただ見ているしかありません。山地の農家は、野生の果物のほかに、低地で採れる果物の品種も山に持ち込んで植えています。
チー夫人と夫はイチゴを丘から下ろして売る準備をしています。写真：ゴック・タイ
トラン・ホアン・アン氏の家から100メートルほど離れたディン・キム・チさんの桑園は収穫シーズンだ。枝からは緑色のイチゴがぶら下がっており、庭師が一房ずつ摘み取ってバスケットに丁寧に入れています。木の根元に近い果実は通常大きく、大人の手首の半分ほどの大きさで、皮が厚く、甘酸っぱい味がします。
今年のイチゴの収穫は豊作だが、値段が安い。シーズンの初めには、トレーダーはそれを 1kg あたり 7,000 ドンで購入しましたが、現在は 1kg あたり 4,000 ～ 5,000 ドンです。籠いっぱいに収穫した後、チー夫人と夫は籠を庭から150メートルほど離れた村道まで運び、バイクに吊るした2つの大きな籠に詰め込み、丘まで運んで売りました。 「100キロを超える大きなバスケット2つと小さなバスケット1つがあれば、今朝の結婚式に行くのに十分なお金です」とチーさんは語った。
ドリアンに比べるとイチゴの収入は少ないですが、手入れもあまり必要ありません。木は自然に実をつけ、十分に水をやるとふっくらと育ちます。その利益はチーさんと夫が数か月間生活するのに十分な額です。彼らは桑の栽培に加え、隣地と自分たちの土地を隔てる自然の境界線である小川のせせらぎに沿った5,000平方メートルの土地に、ドリアン、アボカド、赤い花の木を野生のタケノコと混ぜて数十本植えた。
禁断の山のイチゴには緑色と黄色の品種があり、たくさんの実がなります。写真：ゴック・タイ
山の果物の季節は、通常、雨季の初めにやってきます。山の斜面に沿って、多くの商人が倉庫を開き、西部の各州にある大きな市場に商品を集めて輸送したり、観光客に直接販売したりしています。野生のギンバイカは陶山の麓に多く自生しています。クメール人はそれを摘んで道端で売り、1kgあたり5万～6万ドンの値段をつけている。山での農業は一年中忙しいです。果物の季節が終わると、人々はタケノコの収穫、庭の手入れ、灌漑の世話などに移ります...
ティンビエン町アンハオ村農民協会会長グエン・ヴァン・ズン氏は、タットソン山脈は3,000ヘクタール以上の広さがあり、そのうち約1,000ヘクタールはタケノコと混植された果樹畑で、残りは森林と混合庭園であると語った。地元では代表的な果樹園を選定し、農家に観光・体験スポットを開設するよう誘導している。農家がブランドを構築し、価値を高め、安定した消費市場を見つけるために、山間部の果物協同組合が設立されようとしています。
山では果物の収穫シーズン。ビデオ：タン・ティエン
ゴック・タイ
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