ANTD.VN - ベトナムの消費者にはMSG、調味粉末、醤油などの製品でお馴染みですが、味の素ベトナムは、ベトナムの消費者が自宅で純粋な日本料理を体験できるよう、日本風餃子という全く新しい製品ラインを発売しました。
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餃子は、消費者に自宅で純粋な日本料理の体験をもたらします。 |
冷凍食品分野への本格進出
味の素は、豚肉と鶏肉を詰めた日本風餃子を最初の製品として、ベトナム市場で冷凍食品事業を拡大していくことを確認した。
世界30カ国と地域で愛されている餃子は、過去50年間で中国で生まれたと考えられており、シルクロードを経由して日本の伝統的な料理（一般に餃子として知られています）として紹介され、普及しました。
味の素グループの日本の餃子製品である餃子は、1972年に初めて発売されました。
50年以上にわたる継続的な改良と開発を経て、現在、味の素の餃子は日本でナンバーワンのブランドとなっています。この製品は、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、東南アジアなど世界30以上の国と地域で毎年約5億個消費されています。
ベトナム味の素の餃子製品はタイの工場で製造・輸入されており、ヨーロッパ市場や東南アジア諸国に餃子製品を販売しています。
特に、味の素餃子の美味しさの秘密は、赤身と脂身のバランス。肉の旨みを損なわない特殊な肉挽き方法と、肉と野菜を素早く混ぜる製法で、繊細な美味しさを実現。
「今年は、地域のニーズや嗜好に応えるだけでなく、消費者の心身の健康をサポートする商品をさらに発売しました。
最近では、冷凍食品分野に正式に進出しました。最初の製品は日本風餃子で、消費者に家庭で純粋な日本料理の体験を提供し、現代のライフスタイルにおける消費者の栄養に貢献したいという願いが込められています」と、味の素ベトナム社のゼネラルディレクター、奈良勉氏は語りました。
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味の素ベトナム社の奈良務社長は、人々の幸福と健康という理念のもと、ベトナム市場での事業拡大の方向性について語りました。 |
同社は最近、ベトナム人の健康と栄養状態を改善するという方向性に沿って、プーシー醤油、インスタントコークエット、ブレンディ®粉末飲料による減糖など、減塩基準を備えた製品を発売したことが知られています。または「アジソット」焙煎ゴマソースなど、果物や野菜の摂取量を増やすのに役立つ製品など、ベトナム人の健康的なライフスタイルに貢献しています。
ベトナムの人々に高品質の製品と価値ある取り組みを提供するという目標を堅持
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母子栄養プログラムと学校給食プロジェクトは、何百万人ものベトナム人が栄養面での健康の恩恵を受けるのを支援しています。 |
8月22日、ベトナム味の素社の奈良務社長は次のように語った。「2023年4月、ベトナム味の素社は新たな理念モデルと存在意義を発表しました。
しかし、これは創業以来33年間、味の素の経営理念として一貫して貫かれてきたものです。そして私たちは、ベトナムの人々に質の高い製品と価値ある取り組みを提供することに貢献する活動を推進するよう常に努めています。」
奈良務氏は、ベトナム味の素社は、上述の現代生活様式における消費者の健康と習慣に適した栄養製品の発売に加え、環境への影響を最小限に抑え、持続可能な農業に貢献しながら、栄養と健康の向上に貢献し、共通の価値観を創造するための取り組みを継続的に実施していることを確認しました。
母子栄養プログラムと学校給食プロジェクトは現在も味の素ベトナムによって大規模に実施されていることが知られています。母子栄養プログラムは全国54省市の産科・小児科病院および総合病院の産科・小児科で広く実施されている。
通常、中央産科病院（ハノイ）では、母子栄養プログラムの内容は、出産前クラス、母親の診察や相談、病院のコミュニケーション活動を通じて病院によって実施されています。
現在までに、全国で 17,500 人以上の医療従事者と 100 万人以上の母親がこのプログラムのコンテンツにアクセスし、自分自身と子供たちの栄養面の健康管理に役立てています。
学校給食プロジェクトは、全国各省市の4,300校以上の小学校寄宿学校で実施されており、190万人以上の生徒に栄養バランスの取れた食事を提供し、食品に関する栄養知識を教育しています。
学校給食プロジェクトは2023年末からフェーズ2に移行し、栄養バランス献立作成ソフトウェアの対象者を拡大します。これまで、このソフトウェアは、校内に厨房を備えた寄宿制の小学校でのみ利用可能でした。
しかし、多くの小学校には校内に厨房がないので、生徒の昼食は給食業者によって調理されることが多い。
プロジェクトの第 2 フェーズでは、プロジェクト委員会がこれらの学校と協議し、学校給食プロジェクトの栄養バランス メニュー作成ソフトウェアを、学校が協力している産業給食ユニットに導入し、その使用を指導しました。
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味の素ベトナム、持続可能なキャッサバプロジェクトを2023年4月から開始 |
ベトナム味の素は、持続可能な農業の発展に向けた取り組みの一環として、2023年4月からドンナイ省、ビンフオック省、タイニン省、バリア・ブンタウ省の4省にある18農家の78.6ヘクタールのキャッサバ畑で「持続可能なキャッサバプロジェクト」を開始しました。プロジェクトには4つの主な内容が含まれます：フンロック農業試験研究センターと協力して、高収量でモザイク病に抵抗する新しいHN1品種を農家に提供します。アミアミ₋α生物肥料の使用と組み合わせた新しい農法を導入します。
スマートフォン向けアプリケーション「キャッサバ - アジ」の開発と運用により、農家が害虫や病気を迅速に検出し、栽培プロセスや収穫時期を監視し、キャッサバのケアプロセスをより適切に管理できるようになります。農家が安心して生産できるよう、デンプン購入ユニットと連携して生産量を確保します。
12 か月の実施を経て、プロジェクトは当初は肯定的な結果を達成しました。プロジェクトを実施した農家のキャッサバの生産性は 1 ヘクタールあたり 21 トンから 40 トンに増加しました。デンプン含有量の増加は農家の収入増加と生活の安定に役立ちます。
ベトナム味の素は、2030年までに2万ヘクタール以上のキャッサバ畑でプロジェクトを実施し、大量のCO2を削減することで環境負荷の低減に貢献するとともに、生産原料の安定供給を目指しています。
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出典: https://www.anninhthudo.vn/mo-rong-linh-vuc-kinh-doai-ajinomoto-viet-nam-kien-tri-voi-triet-ly-san-pham-chat-luong-sang-kien-co-gia-tri-post586936.antd
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