卵の意外な効能、特に高齢者に重要

高齢者にとって、記憶力の低下、骨の衰え、視力の低下は避けられない問題です。特に認知症は生活の質を低下させるだけでなく、寿命にも大きな影響を与えます。

さらに、年齢を重ねるにつれて、栄養素を吸収したり健康的な体重を維持したりすることが難しくなります。

幸いなことに、ある専門家は、卵を定期的に食べることは高齢者がこれらの問題に対処するのに役立つと述べています。

卵は健康にとても良いと、21年の経験を持つ英国の栄養コンサルタント、ジュリエット・ケロウ氏は言う。 Expressによれば、ビタミンの吸収を促進し、体重増加を防ぎ、骨や視力の問題を改善し、認知症と闘うのに役立つそうです。

卵を定期的に食べることは高齢者が多くの健康問題を解決するのに役立ちます。

卵を食べると必須ビタミンが摂取できる

中くらいの卵 2 個には、ビタミン A、B、D、リン、セレン、ヨウ素とともに、1 日のタンパク質必要量の 25% が含まれています。多くの成人はビタミン B2、ヨウ素、セレンが欠乏していますが、中くらいの卵 2 個でこれらの栄養素の 1 日の必要量の少なくとも 33% を摂取できます。

栄養吸収を高める

卵は野菜に含まれる抗酸化物質の吸収を高めるのにも役立ちます。アメリカ臨床栄養学誌に掲載された研究によると、サラダに卵を加えると、ルテインとゼアキサンチンの吸収が5倍、ベータカロチンとリコピンの吸収が8倍に増加することがわかりました。

視力を高める

卵にはビタミンAなど、視力に良い栄養素が含まれています。特に、ルテインとゼアキサンチンは、高齢者の白内障や黄斑変性のリスクを軽減するのに役立つ2つの抗酸化物質です。

3,600人以上を対象とした研究では、週に2〜4個の卵を食べると、週に1個未満の卵を食べる場合と比較して、黄斑変性のリスクが最大49％減少することがわかりました。

認知症やアルツハイマー病のリスクを軽減

卵には、記憶や認知機能に重要な脳内の神経伝達物質に必要な栄養素であるコリンが豊富に含まれています。

研究により、コリンの摂取量が多いと老年期の認知機能低下が遅くなり、認知症やアルツハイマー病のリスクを軽減する可能性があることがわかっています。さらに、卵には精神的な健康と認知機能をサポートするビタミンBが豊富に含まれています。

サラダに卵を加えると、ルテインとゼアキサンチンの吸収が 5 倍増加します。

卵は減量に役立つ

Mサイズの卵1個には66kcalしか含まれていないため、分量のコントロールが簡単です。研究によると、卵は満腹感を高めてカロリー摂取量を減らすことで体重管理にも役立つそうです。

研究によると、朝食に卵サンドイッチを食べる人は、他の食べ物を食べる人よりも満腹感を感じ、空腹感が少なく、食べたいという欲求が少ないことがわかっています。一日を通して摂取するカロリーも減りました。

骨を強化するのに役立ちます

卵には健康な骨と筋肉に欠かせないタンパク質が豊富に含まれています。特に、卵はビタミンDを天然に含む数少ない食品の一つで、筋肉の機能をサポートし、カルシウムの吸収を助けて骨を強く保ちます。

血中コレステロールの上昇を心配する必要はありません

研究によると、ほとんどの人（高コレステロールの家族歴がある人を除く）にとって、健康的でバランスの取れた食事の一部として卵を食べても、血中コレステロール値や心臓病のリスクには影響がないことがわかっています。

逆に、血中コレステロールを増加させるのは飽​​和脂肪です。 Express によると、卵に含まれる脂肪のほとんどは心臓に良い不飽和脂肪だそうです。

出典: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm