かつて飢えと闘うために使われていた野菜は、現在では「長寿野菜」と考えられています。

サツマイモの葉は価格が安く味も美味しいことからベトナムでは人気の野菜です。しかし、一見普通の野菜であるこの野菜が、数え切れないほどの素晴らしい健康効果をもたらすことを知っている人はほとんどいません。以下の記事は、多くの人が知らないサツマイモの葉の「黄金の」用途を発見するのに役立ちます。

サツマイモの葉は免疫力を高める

強力な免疫システムは、体が感染症や病気と戦うのに役立つため重要です。免疫力を高める方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は、サツマイモの葉などの食品を毎日の食事に加えることです。

サツマイモの葉は昔、人々にとって空腹を満たす食べ物でした。写真: Adob​​e Stock

サツマイモの葉は、体に必要なビタミン C と A の優れた供給源です。これらの栄養素はすべて、感染症や病原体と戦うのに役立つ抗体と白血球の生成を促進することで、体が感染症と戦うのを助けます。

健康的な消化を促進する

サツマイモの葉は食物繊維の優れた供給源であり、健康的な消化を促進するために重要です。食物繊維は毒素や老廃物を排出し、消化器系を清潔に保ち、正常に機能させるのに役立ちます。

さらに、食物繊維は便秘を予防し、排便を促進し、腸内細菌叢の健康を維持するのに役立ちます。

コレステロールを下げる

高コレステロールは、心臓病、脳卒中、その他の深刻な健康状態の主な危険因子です。コレステロール値が高い場合は、それを下げるための措置を講じることが重要です。

サツマイモの葉にはペクチンと呼ばれる水溶性食物繊維が含まれており、コレステロール値を下げる効果があることがわかっています。ペクチンは腸内のコレステロールに結合し、血流への吸収を防ぐ働きをします。さらに、サツマイモの葉は抗酸化物質の優れた供給源でもあり、コレステロール値を下げる効果もあると考えられています。

血糖値を調節する

サツマイモの葉自体は低血糖食品なので、食べた後に血糖値が急上昇することはありません。サツマイモの葉は食物繊維の優れた供給源であり、食べると血液へのブドウ糖の吸収を遅らせ、血糖値を調節するのにも役立ちます。糖尿病または糖尿病予備群の人にとって非常に有益です。

サツマイモの葉は健康に非常に良いことから「長寿野菜」と考えられています。写真: ゲッティイメージズ

炎症を軽減するのに役立ちます

炎症は傷害に対する身体の正常な防御反応です。しかし、炎症が慢性化すると、多くの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。

サツマイモの葉には、ビタミンA、C、カロテノイド、フラボノイドなど、抗炎症作用のある栄養素が豊富に含まれており、体内の炎症レベルを下げるのに役立ちます。さらに、この野菜にはクロロフィルが多く含まれており、フリーラジカルを中和することで抗炎症効果があることがわかっています。

心臓の健康に良い

サツマイモの葉のもう一つの利点は、健康な心血管系を促進することができることです。この野菜は食物繊維の優れた供給源であり、コレステロール値を下げ、動脈をきれいに保つのに役立ちます。

サツマイモの葉には抗酸化物質も含まれており、心臓や血管を損傷から守るのに役立つと考えられます。さらに、サツマイモの葉にはビタミンAとCが含まれており、どちらも健康な心臓血管系を維持するために重要です。

目の健康を改善する

サツマイモの葉にはベータカロチンが豊富に含まれており、体内に入るとビタミン A に変換されます。ビタミン A は夜盲症やその他の視力障害を防ぐので、目の健康に不可欠です。

この野菜には、ルテインとゼアキサンチンも含まれています。これらは、有害な青色光を遮断し、網膜を損傷から守ることで目の健康を促進することが知られている 2 つの抗酸化物質です。

出典: https://kinhtedothi.vn/loai-rau-tung-duoc-dung-chong-doi-nay-lai-duoc-coi-la-rau-truong-tho.html