この塊茎は冬のインフルエンザ対策食品として知られており、さまざまなおいしい料理を作るのに使用できます。

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冬のインフルエンザ対策食品

冬限定の根菜であるコールラビを家族のメニューに加えると、体に栄養を与え、抵抗力を高めるのに役立ちます。寒い天候は体の免疫システムを弱め、風邪をひきやすくするからです。

体を温めることはもちろん、体を温めて免疫力を高める食生活も、誰もが意識して取り組むべきこと。

研究によると、コールラビにはビタミン C、繊維、カルシウム、リン、アルブミン、鉄、ニコチン酸など、健康に良い栄養素が数多く含まれていることがわかっています。

医師のヴ・クオック・チュン氏はまた、東洋医学によればコールラビの根と葉は両方とも薬として使われていると述べた。コールラビは甘くて少し苦い味がして、清涼感があり、解毒作用、去痰作用、利尿作用、抗炎症作用があり、胃に良いと言われています。

コールラビには、体が1日に必要とする量の1.4倍のビタミン C が含まれているので、毎日の食事にコールラビを加えることで免疫力が高まり、冬の風邪にとても効果的です。

Loại củ mệnh danh thực phẩm chống cảm cúm mùa đông, làm được quá nhiều món ngon- Ảnh 1. — *冬季のみに入手できるコールラビには、健康上の利点がたくさんあります。写真TL*

冬は抵抗力が低く、咳や痰の絡む咳が出やすいので、コールラビを使って痰を減らすことができます。

したがって、コールラビの葉または根をきれいにし、切り分けてごま油を加えて炒め、スープを作り、1日に1〜2回食べるか、コールラビを砕いて蜂蜜を加えます。

コールラビを使った日常の料理は、消化を助け、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療にも役立ちます...

コールラビを使った美味しい料理

ニンジンとコールラビのサラダ

コールラビとニンジンをすりおろし、他の材料を用意したら、ソースと混ぜてお皿に盛り付けるだけでお召し上がりいただけます。

Loại củ mệnh danh thực phẩm chống cảm cúm mùa đông, làm được quá nhiều món ngon- Ảnh 2.

コールラビとニンジンは一本一本がたまらなく甘くてサクサクしていて、風味も豊かです。ローストしたピーナッツとコリアンダーを上に散らせば完成です!

乾燥コールラビ

コールラビは他の野菜のように一年中広く入手できるわけではなく、季節限定で販売されるため、これはコールラビの「ファン」にとっては本当に問題です。

コールラビをきれいに洗い、一口大に切って乾燥させるだけです。ただし、コールラビが黄金色になり、水分がなくなったら、食品容器に入れて最大 6 か月間保存できます。

Loại củ mệnh danh thực phẩm chống cảm cúm mùa đông, làm được quá nhiều món ngon- Ảnh 3.

これからは、使いたいときに、15〜20分ほど水に浸して、通常の炒め物やスープ料理のように調理するだけです...

コールラビとイカの炒め物

この料理は栄養価が高く、作るのも簡単です。

にんじん、セロリなどを加えれば…コールラビとイカの炒め物は間違いなく美味しくなります！まず、コールラビの色がとても目を引きます。そして、イカとコールラビはカリカリでとても美味しいので、すぐに白米と一緒に食べるのが待ちきれません。

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牛肉とコールラビのスープ

食事がパサパサしすぎて栄養が足りない場合は、このビーフコールラビスープを試して、すぐに家族のメニューリストに追加してください。

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スープは牛肉から作られているので信じられないほど甘く、柔らかいコールラビとニンジンが加えられ、ネギが散らされています...言うまでもありません！

コールラビの肉煮込み

冬は煮込み料理が美味しくてご飯にもよく合います。コールラビの肉煮込みは簡単に作れて美味しいです。

豚肉を洗って一口大に切り、エシャロット、調味料、砂糖、MSG、魚醤、コショウ、キャラメルと一緒に20分間マリネして味を染み込ませます。コールラビの皮をむき、水で洗い、一口大に切ります。

鍋に食用油を加え、マリネした肉を固まるまで炒めます。次に、肉が浸るくらいの水を加えて沸騰させ、火を弱めて味を調え、約 15 分間煮込みます。次にコールラビを加え、コールラビに火が通るまで弱火で煮ます。冬にはコショウを少し加えてもいいでしょう。

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コールラビを食べるときの注意点

コールラビは健康に非常に良いので、さまざまな栄養価の高い料理に加工することができます。しかし、専門家によると、コールラビを一日に食べ過ぎると血液やエネルギーが失われやすいので、食べ過ぎないようにすべきです。コールラビには解毒作用と利尿作用があるため、食べ過ぎると浄化プロセスが急速に進行してしまいます。

さらに、コールラビを生で食べる人もたくさんいます。生で食べると栄養価は高くなりますが、消化不良の人は胃痛を起こす可能性があります。特に子供や胃痛のある人は注意し、コールラビサラダ、甘酸っぱいコールラビ、ミックスコールラビなどの生の料理の摂取も制限する必要があります...

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