冬のインフルエンザ対策食品
冬限定の根菜であるコールラビを家族のメニューに加えると、体に栄養を与え、抵抗力を高めるのに役立ちます。寒い天候は体の免疫システムを弱め、風邪をひきやすくするからです。
体を温めることに加え、体を温めて免疫力を高める食事は誰もが気をつけたいものです。
研究によると、コールラビにはビタミン C、繊維、カルシウム、リン、アルブミン、鉄、ニコチン酸など、健康に良い栄養素が数多く含まれていることがわかっています。
医師のヴ・クオック・チュン氏はまた、東洋医学によればコールラビの根と葉は両方とも薬として使われていると述べた。コールラビは甘くて少し苦い味がして、清涼作用があり、解毒作用、去痰作用、利尿作用、抗炎症作用があり、胃に良いと言われています。
コールラビには、体が1日に必要とする量の1.4倍のビタミン C が含まれているので、毎日の食事にコールラビを加えることで免疫力が高まり、冬の風邪の予防にとても効果的です。
冬季のみに手に入るコールラビには、多くの健康効果があります。写真TL
冬は抵抗力が低く、咳や痰が絡んだ咳が出やすくなりますが、コールラビを使って痰を減らすことができます。
したがって、コールラビの葉または根をきれいにし、細かく切ってごま油を加えて炒め、スープを作り、1日1〜2回食べるか、コールラビを砕いて蜂蜜を加えます。
コールラビを使った日常の料理は、消化を助け、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療にも役立ちます...
コールラビを使ったおいしい料理
ニンジンとコールラビのサラダ
コールラビとニンジンをすりおろし、他の材料を用意したら、ソースと混ぜてお皿に盛り付けるだけでお召し上がりいただけます。
コールラビとニンジンの一本一本は、たまらなく甘くてサクサクしていて、風味も豊かです。ローストしたピーナッツとコリアンダーを上に散らせば完成です。
乾燥コールラビ
コールラビは他の野菜のように一年中広く入手できるわけではなく、季節限定で販売されるため、これはコールラビの「ファン」にとって大きな問題です。
コールラビをきれいに洗い、一口大に切って乾かすだけです。ただし、コールラビが黄金色に変わり、水分がなくなったら、食品容器に入れて最大 6 か月間保存できます。
これからは、使いたいときに、水に15〜20分浸して、通常の炒め物やスープ料理のように調理するだけです...
コールラビとイカの炒め物
この料理は栄養価が高く、作るのも簡単です。
にんじん、セロリなどを加えると、コールラビとイカの炒め物は間違いなく美味しくなります！まず、コールラビの色がとても目を引きます。そして、イカとコールラビはサクサクしていて美味しいので、白米と一緒に食べるのが待ちきれません。
ビーフコールラビスープ
食事が「パサパサ」していて栄養が足りないと感じているなら、このビーフコールラビスープを試して、家族のメニューリストにすぐに加えてください。
スープは牛肉から作られているのでとても甘く、柔らかいコールラビとニンジンが加えられ、少しネギが散らされています...言うまでもありません!
コールラビの肉煮
冬は煮込み料理が美味しくてご飯にもよく合います。肉と一緒に煮込んだコールラビは簡単に作れて美味しいです。
豚肉を洗って一口大に切り、エシャロット、調味料、砂糖、MSG、魚醤、コショウ、キャラメルと一緒に20分ほど漬け込んで味を染み込ませます。コールラビの皮をむき、水で洗い、一口大に切ります。
鍋に食用油を加え、マリネした肉を固まるまで炒めます。次に、肉がかぶるくらいの水を加えて沸騰させ、火を弱めて味を調えて約 15 分間煮込みます。次にコールラビを加え、コールラビが柔らかくなるまで煮ます。冬にはコショウを少し加えてもいいでしょう。
コールラビを食べるときの注意点
コールラビは健康に非常に良いので、多くの栄養価の高い料理に加工することができます。しかし、専門家によると、コールラビを一日に食べ過ぎると血液やエネルギーが失われやすいので、食べ過ぎないようにすべきだという。コールラビには解毒作用と利尿作用があるため、食べ過ぎると浄化プロセスが早く起こりすぎてしまいます。
さらに、コールラビを生で食べる人も多くいます。生で食べると栄養価は高くなりますが、消化不良の人は胃痛を起こす可能性があります。特に子供や胃痛のある人は注意し、コールラビサラダ、甘酸っぱいコールラビ、ミックスコールラビなどの生の料理の摂取も制限する必要があります...
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ソース
![[写真] ファム・ミン・チン首相が経済成長に関する地方との政府会議を主催](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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