持続可能な生産のための連携

栽培者との緊密な協力のおかげで、グエン・ティエン・トゥイさんの家族（ラムドン省バオロック市ロックタンコミューンタンフオン2村在住）のキノコ菌糸生産モデルは多くの成功を収めました。

グエン・ティエン・トゥイさんはロン・トゥイキノコ菌糸生産農場のオーナーです。トゥイさんの家族の孵化場で生産された胚は、長年にわたり、バオロック市ダムブリコミューン第4村のキノコ栽培集落に供給されてきました。

トゥイさんは、他の養殖農場のように加工用のおがくずを輸入するのではなく、木材を購入し、最初から最後まで自分でおがくずを挽くことを選んだと語った。木が砕かれておがくずになったら、トゥイさんは栄養分を加え、湿気を保ち、殺菌して菌糸を接種します。

完成した種菌袋はラックに吊るされ、45日間環境を安定させます。産卵袋が白くなったら、農家に輸出する準備が整います。

椎茸の生産において最も重要なことは衛生管理と安定した環境の確保です。そのため、トゥイさんの苗畑は風通しがよく涼しい場所に作られており、無菌状態での移植作業が保証されています。

種子を得るために、彼女は美しいキノコの穂を選び、寒天培地で種子を分離し、それを米やキャッサバの植物に植え、袋に植えるのに十分な完成品を作ります。特に、トゥイさんは生産プロセス全体を通して、木材パルプによる感染症を回避するために厳格に遵守し、監視しました。

現在、トゥイさんは菌糸の袋1つにつき1回だけ採取し、25～30グラムの乾燥キノコを確保し、1袋あたり15,000～20,000ドンの安定した収入をもたらしている。黒キノコの菌床製造による収入のおかげで、トゥイさんの家族の経済はどんどん良くなってきています。

キノコ栽培者との長期的な関係を築くには、キノコの菌床の品質を常に確保しなければなりません。収入を増やすために、実家の菌床から商業用のキノコを生産するよう勧める人もいましたが、私はそうしませんでした。

市販のキノコの世話は菌糸を作ることとは異なります。 「菌床を作りながら市販のキノコを生産すると、キノコの菌床に病気が蔓延しやすくなり、農家にとって品質が保証されなくなります」とトゥイさんは語った。

高品質のキノコ種の使用とトゥイさんの生産施設からの技術サポートのおかげで、ダムブリコミューンのキノコ栽培者は栽培プロセスにおける多くのリスクを軽減し、黒キノコの生産性と品質を向上させたことが知られています。

この農場では菌床の提供だけでなく、キノコを効果的に栽培するための技術指導や生物薬品の提供も行っています。トゥイさんの評判通り、彼女の製品は生産されるとすぐに売り切れてしまいます。

当初、この地域の多くの人々は黒キノコの栽培方法を知りませんでしたが、キノコ菌床生産施設でのトゥイさんの熱心な指導のおかげで、後に彼らはキノコ栽培の仕事に愛着を持つようになり、快適な生活を送り、食べるものも蓄えるものも十分に持つようになりました。

トゥイさんの施設は、キクラゲの菌糸の生産に携わり、ラムドン省バオロック市ダムブリ村のキクラゲ栽培地域の発展に貢献してきました。

出典: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-vung-trong-nam-meo-nho-lien-ket-de-san-xuat-ben-vung-20240830171421087.htm