栽培者との緊密な協力のおかげで、グエン・ティエン・トゥイさん一家（ラムドン省バオロック市ロックタンコミューンタンフオン2村在住）のキノコ菌糸生産モデルは多くの成功を収めました。
グエン・ティエン・トゥイさんはロン・トゥイキノコ菌床生産農場のオーナーです。長年にわたり、トゥイさんの家族の孵化場で生産された胚は、バオロック市ダムブリコミューン第4村のキノコ栽培集落に供給されてきました。
トゥイさんは、他の養殖農場のように加工用のおがくずを輸入するのではなく、木材を購入し、最初から最後まで自分でおがくずを挽くことを選んだと語った。木材が砕かれておがくずになると、トゥイさんは栄養剤を加え、湿らせ、殺菌して菌糸を接種します。
完成した種菌袋はラックに吊るされ、45日間環境を安定させます。種菌袋が白くなったら、農家に輸出する準備が整います。
椎茸の生産において最も重要なことは、衛生を保ち、安定した環境を確保することです。そのため、トゥイさんの苗畑は風通しがよく涼しい場所に作られており、移植作業は無菌状態で行われることが保証されています。
種子を得るために、彼女は美しいキノコの穂を選び、寒天培地で種子を分離し、それを米やキャッサバの植物に植え、袋に植えるのに十分な完成品を作ります。特に、生産プロセス全体を通じて、トゥイさんは木材パルプによる感染症を避けるために厳格に遵守し、監視しました。
現在、トゥイさんは菌糸の入った袋を1回だけ収集し、25～30グラムの乾燥キノコを収穫し、1袋あたり15,000～20,000ドンの安定した収入を得ています。黒キノコの菌床製造による収入のおかげで、トゥイさんの家族の経済はどんどん良くなってきています。
「キノコ栽培者と長期的な関係を築くには、キノコの菌床の品質を常に確保する必要があります。収入を増やすために、家族の菌床から商業用のキノコを生産するようアドバイスする人も多かったのですが、私はそうしませんでした。
「市販のキノコの世話は菌床を作ることとは異なります。菌床を作りながら市販のキノコを生産すると、菌床に病気が広がりやすくなり、農家にとって品質が保証されなくなります」とトゥイさんは語った。
高品質のキノコ菌糸の使用とトゥイさんの生産施設からの技術サポートのおかげで、ダムブリ村のキノコ栽培者は栽培プロセスにおける多くのリスクを軽減し、黒キノコの生産性と品質を向上させたことが知られています。
この農場では、胚の提供だけでなく、キノコを効果的に栽培するための技術指導や生物学的薬剤の提供も行っています。トゥイさんの製品は評判通り、生産されるとすぐに売り切れてしまいます。
当初、この地域の多くの人々は黒キノコの栽培方法を知りませんでしたが、キノコ菌床生産施設でのトゥイさんの熱心な指導のおかげで、後に彼らはキノコ栽培の仕事に愛着を持つようになり、快適な生活を送り、十分な食料と貯蓄を持つようになりました。
トゥイさんの施設は、キクラゲの菌糸の生産と連携して、ラムドン省バオロック市ダムブリ村のキクラゲ栽培地域の発展に貢献してきました。
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出典: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-vung-trong-nam-meo-nho-lien-ket-de-san-xuat-ben-vung-20240830171421087.htm
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