ハノイ料理文化フェスティバルでは、国内外のユニークな料理の真髄が集結します

（ファザーランド） - ハノイ文化スポーツ局が主催するハノイ食文化フェスティバル2024が、11月29日から12月1日までトンニャット公園で開催されます。 「ハノイは5大陸をつなぐ」というテーマを掲げ、このフェスティバルでは一連のユニークなアクティビティが集結し、国際的な文化と料理の交流の場が創出されます。

11月25日の記者会見で、組織委員会は、フェスティバルが11月29日から12月1日までの3日間、トンニャット公園（ハノイ）で開催されると発表した。

記者会見でハノイ市文化スポーツ局長のド・ディン・ホン氏は次のように強調した。「この祭りは、特に伝統工芸村の製品をはじめとする料理の価値を保存・促進し、各地域や地方の料理の価値と特産品を広め、保存し、伝える上で重要な意味を持っています。」

同時に、このフェスティバルは、各国、地域、企業、団体、個人の大使館が会合し、商品を交換し、展示し、宣伝し、ビジネス協力協定について話し合い、署名するための環境も作り出します。

ハノイ文化スポーツ局長ド・ディン・ホン氏が記者会見で発言した。

それに応じて、フェスティバルスペースは80を超えるブースで精巧に設計され、毎日午前9時から午後10時まで継続的に運営されます。

伝統的なフードコートでは、西湖のエビケーキ、プー・ド・春雨、ウオック・レー・ハム、ラン・ヴォン・グリーンライス、伝統的なネム・プン、クアン・ガン・もち米ケーキなどの特別料理が紹介されます。その中でも、国家無形文化遺産として認定されたばかりのハノイ・フォーは欠かせません。

特に、デジタルフォーはプログラムのハイライトであり、スマートロボットがフォーの調理に携わり、スープを作る段階から、温かいフォーを盛り付ける段階まで、ロボットが味に正確さと一貫性をもたらし、現代的でありながら伝統に近い体験を生み出します。

国際料理エリアでは、5大陸にわたる料理の旅を楽しむことができます。参加各国は、自国の料理文化の最も典型的な料理や製品を持ち寄ります。

料理のほか、写真展も開催される文化芸術スペースでは、ベトナムや世界の代表的な文化、観光、料理の作品を紹介しています。

12月1日午前9時から開催される無形文化遺産「フォー・ハノイ」の価値の保存と促進に関するセミナーは、フォーが国家無形文化遺産として認定されて以来、専門家、職人、料理のプロがこの首都の代表的な料理の保存と発展について議論する機会でもあります。

出典: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm