バナナの葉は海外では1kgあたり50万ドンで販売されている。

少し前、アマゾンジャパンで新鮮なバナナの葉が2,280円（約50万ベトナムドン）で売られているという画像が多くのベトナム人を驚かせた。ベトナムではバナナの葉は捨てられたり、非常に安い価格で売られたりすることが多いからだ。

ベトナムでは、バナナは高地から低地、北から南まで全国で栽培される短期果樹です。農村部では、小さな家族が数本のバナナの木を育て、大家族は食用バナナを収穫するために庭全体を耕作し、多くの地域では果物として販売するためにバナナを栽培しています。

ニップ・ソン・ティ・チュオン誌は統計総局のデータを引用し、2021年時点で同国のバナナ栽培面積は15万4000ヘクタールを超え、生産量は230万トンを超えたと述べた。ベトナムで最大の面積と生産量を誇る果樹です。

バナナは果実のために栽培され、果実は食用または販売されますが、バナナの葉と茎は通常廃棄されます。

バナナの葉は、バインチュン、バインテット、バインジョーなどの伝統的なケーキを包んだり、ハムやもち米などを包んだりするのに使われます。しかし、これらの目的で使用されるバナナの葉の量はごくわずかです。

このタイプの葉は廃棄されることが多いです。わが国のバナナの大規模栽培地域のほとんどでは、枝や葉を剪定したり、バナナの房を収穫したりする際に、農家は牛や魚の餌として葉を切り取らなければならないことがよくあります。たとえ多すぎたとしても、畑や庭をきれいにするためにそれを乾燥させて燃やさなければなりません。

バナナの葉も売っていればとても安いです。庭で売られている最高級のバナナの葉はたったの 8,000 VND/kg（皮をむいた葉の価格）で、ハムやソーセージを作るために自宅に配達されるバナナの葉はたったの 10,000 VND/kg です。

輸出用に庭で採れた美しいバナナの葉を1kgあたり4,000ドンで購入する業者もあります。輸出用バナナの葉は幅30cmで折れていないものでなければなりません。輸出できるのはバナナの葉のみです。バナナの葉は非常にもろいので、適切な年齢の葉の選び方、摘み取り方、葉が緑色を失わずに柔らかくなるまで十分にしおれるまで太陽の下で乾燥させる方法を知っておく必要があります。

果物や野菜の取引業者によると、バナナの葉は主に東アジアの市場に輸出されており、そこでは今でも多くの人が伝統的なケーキを包むのにバナナの葉を使うことを好んでいるという。

東アジア諸国の人々は、古くからバナナの葉を使ってケーキ、もち米、食べ物、野菜などを包む方法を知っていました。そのため、バナナの葉は、日本、韓国、インドなど多くの国や、他の多くのアジア諸国で求められています。

雑誌「ニップ・ソン・ティ・チュオン」は関税総局のデータを引用し、ベトナムのバナナの葉の輸出額は2023年の最初の10か月で72万2000米ドル以上、175億ベトナムドン以上に相当すると報じた。合計すると、月桂樹の葉、キャッサバの葉、バナナの葉、竹の葉など、輸出されたすべての種類の葉は570万ドルの収益をもたらしました。

2022年には、紅葉の出現により800万ドル以上の収益がもたらされるでしょう。そのうち、竹の葉の輸出額は200万ドルで最も高く、次いでキャッサバの葉が180万ドルとなっている。バナナの葉の輸出だけでも100万ドル以上の収益をもたらした。

商工省輸出入局によれば、葉や花などの輸出需要には、まだ開拓できる大きな可能性があるという。現在、ベトナム産の葉の主な輸出市場は日本、韓国、中国です。米国と日本の大手電子商取引プラットフォームでは、バナナの葉は1kgあたり最大50万VNDで販売されている。

しかし、持続可能な市場を安定させ、発展させるためには、食品安全基準を遵守し、製品の学名、原産地、供給元など、製品に関連する完全な情報を把握する必要があります。

ベトナムネットによると

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