マックス・マクファーリン（米国アーカンソー州出身）は、世界の旅行コミュニティで有名なブロガーであり、630,000 人を超えるフォロワーを持つ YouTube チャンネルを所有しています。マックスはベトナムに4年以上住んでおり、現在は主にホーチミン市で生活し、働いています。

このアメリカ人ブロガーは自身の個人チャンネルで、自身が訪問する機会があったベトナム各地の地方や観光地の屋台の食べ物に関する動画を定期的に共有している。

つい最近、マックスはハノイを訪れました。北部では寒い時期でもあり、このアメリカ人男性は首都で美味しい冬料理をたくさん楽しみたいと思い、サプライズ旅行を決意しました。その中で彼は、お気に入りの料理も明かし、それを食べるためにホーチミン市からハノイまで1,600キロ以上も旅することもためらわなかった。それは軟骨粥です。

ホーチミン市からの西洋人観光客がハノイを訪れ、美味しい冬の料理を堪能する（スクリーンショット）

本格的なハノイ風軟骨粥を楽しむために、マックスはベトナム人の友人リラに連れられてホアンキエム区ハンディウ通りにある小さなレストランへ行きました。ここは、旧市街の多くの人々や首都を旅行する外国人観光客にとってもおなじみのレストランです。

レストランのスペースはかなり狭く、歩道のすぐそばにプラスチックの椅子がいくつか設置されており、そこで食事が提供されます。二人ともレストランに早めに到着したが、すでに多くの客が列を作って、ここで熱々の軟骨粥を楽しもうと待っていた。

レストランでマックスとリラは、揚げたブレッドスティックと細切り豚肉をトッピングした軟骨粥を2人前注文した。ほんの数分待つと、スタッフがなめらかで食べ応えのあるお粥を2杯持ってきてくれました。

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軟骨リブ粥はハノイで人気のある料理で、午後によく食べられます（写真はクリップから切り取ったものです）

西洋人の客も、この人気のお粥の風味を高めるためにチリパウダーや挽いた胡椒を振りかけて食べるなど、ベトナム人に劣らないグルメであることを示していた。

マックスは、長時間煮込んだ豚スペアリブの味がするのでスペアリブ粥を食べるのが好きだということを明かした。彼は、多くの人が好まないにもかかわらず、お粥を食べるのも好きです。さらに、彼の意見では、軟骨粥は10℃以下の寒い天候で食べるとより美味しくなるそうです。

「どう表現したらいいのか分からないけど、すごく特別な香りがするんです。子供の頃からずっと食べてきたので、リブも大好きです。だから、バターソースやベビーポリッジみたいに、こうやって食べるのが好きです」と、アメリカ人YouTuberはコメントした。

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マックスはハノイ旧市街で有名な軟骨リブ粥を楽しみ、その美味しさに何度も叫んでいた。（写真はクリップからの切り抜き）

彼はまた、ボウルを持つときに手が熱くなったり火傷したりしないように、ベトナム人のようにお粥を食べる方法を友人に教えました。

食事を終えた後、マックスとリラは別の場所へ移動を続けました。この西洋人観光客は、冬にハノイを旅行する際にはどんな料理を楽しむか計画していたと認めた。そして、彼は初めて知る新しいおいしい料理にとても興奮していました。

この旅でマックスさんは、軟骨粥のほかにも、もち米のケーキやバナナケーキなど、首都でおいしい冬の料理を楽しむ機会もありました。また、パイナップル人参茶や紫もち米ヨーグルトなど、ハノイのお土産を初めて味わえたことも嬉しかったようです。

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