マックス・マクファーリン（米国アーカンソー州出身）は、世界の旅行コミュニティで有名なブロガーであり、630,000 人を超えるフォロワーを持つ YouTube チャンネルを所有しています。マックスはベトナムに4年以上住んでおり、現在は主にホーチミン市で生活し、働いています。

このアメリカ人ブロガーは自身の個人チャンネルで、自身が訪問する機会があったベトナム各地の省や観光地の屋台の食べ物に関する動画を定期的に共有している。

つい最近、マックスはハノイを訪れました。北部の気候が寒い時期でもあるので、このアメリカ人男性は首都で美味しい冬料理をたくさん楽しみたいと思い、サプライズ旅行を決意した。その中で彼は、お気に入りの料理も明かし、それを食べるためにホーチミン市からハノイまで1,600キロ以上も旅することもためらわなかった。それは軟骨粥です。

ホーチミン市からの西洋人観光客がハノイを訪れ、美味しい冬の料理を堪能（スクリーンショット）

本格的なハノイ風軟骨粥を楽しむために、マックスはベトナム人の友人リラに連れられてホアンキエム区ハンディウ通りにある小さなレストランへ行きました。ここは、旧市街の多くの人々や首都を旅行する外国人観光客にとってもおなじみの食事場所となっています。

レストランのスペースはかなり狭く、食事は歩道のすぐそばで行われ、プラスチックの椅子がいくつか用意されています。二人は早めにレストランに到着したが、すでに多くの客が並んで、ここで温かい軟骨粥を楽しもうと待っていた。

レストランでマックスとリラは、揚げたブレッドスティックと細切り豚肉をトッピングした軟骨粥を2人前注文した。ほんの数分待つと、スタッフがなめらかで濃厚なお粥を2杯持ってきてくれました。

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軟骨リブ粥はハノイで人気のある料理で、午後によく食べられます（写真はクリップから切り取ったもの）

この料理を楽しむ際、西洋人の客は、人気のお粥の風味を高めるためにチリパウダーと挽いたコショウを振りかけ、ベトナム人に劣らないグルメであることを示した。

マックスは、長時間煮込んだ豚スペアリブの味がするので、スペアリブ粥を食べるのが好きだということを明かした。彼は、多くの人が嫌いなのにお粥を食べるのが好きです。さらに、彼の意見では、軟骨粥は10度以下の寒い天候で食べるとより美味しくなるそうです。

「どう表現したらいいのか分からないけど、とても特別な香りがするんです。私は子供の頃からリブを食べてきたので、リブも大好きです。だから私はバターソースやベビーポリッジのように、このようにピューレにして食べるのが好きなんです」とアメリカ人YouTuberはコメントした。

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マックスはハノイの旧市街で有名な軟骨粥を楽しみ、そのおいしさに何度も叫んでいた（写真はクリップから切り取ったもの）

彼はまた、ボウルを持つときに手が熱くなったり火傷したりしないように、ベトナム人のようにお粥を食べる方法を友人に教えました。

食事を終えた後、マックスとリラは別の場所へ移動を続けました。この西洋人観光客は、冬にハノイを旅行する際にはどんな料理を楽しむか計画していたと認めた。そして、彼は初めて知る新しいおいしい料理にとても興奮していました。

この旅行でマックスさんは、軟骨粥のほかにも、もち米のケーキやバナナケーキなど、首都で美味しい冬の料理を楽しむ機会もありました。また、パイナップル人参茶や紫もち米ヨーグルトなど、ハノイのお土産を初めて味わえたことも嬉しかったそうです。

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