ベトナムの企業が昆虫を欧州市場に輸出

世界的に、昆虫食市場の規模は38億ドルと推定されており、今後5年間で3倍になる可能性があります。

人間の食用のための昆虫養殖産業がヨーロッパで成長している。昆虫にはオメガ3、ビタミンB、重要なミネラルが大量に含まれており、昆虫養殖のプロセスは環境に与える影響がほとんどありません。世界的に、昆虫食市場の規模は38億ドルと推定されており、今後5年間で3倍になる可能性があります。

現在、欧州共同市場へ昆虫を輸出できる資格を持つ企業は世界でベトナム企業1社のみである。

フランスで発行されているワールド紙には、ビンフック省で「コオロギを養殖し、粉末に加工して、欧州や米国に輸出している」という事業に関する記事が掲載されている。フランス人記者が工場を訪問し、「毎月150トンのコオロギを30トンのタンパク質に富んだ粉末に加工する生産ライン」を視察した。「粉末は5キロまたは20キロの袋に詰められており、価格は1キロあたり16〜24ユーロ」だった。工場主は「コオロギの餌は大豆とトウモロコシを砕いたもので、餌2kgにつきコオロギ1kgが生産される」と語った。この業者は近隣の家庭を雇ってコオロギの飼育も行っています。記事は、ファム・ティ・ホア夫人とその夫（ともに60代）の言葉を引用し、「自宅でコオロギを飼育する方が鶏を飼育するよりも清潔で儲かる」「夫婦は毎月700ユーロの追加収入がある」と述べ、業務用コオロギ飼育のおかげで2,000万ドン近く稼いでいると伝えた。

2 キログラムの飼料から 1 キログラムの動物性タンパク質が得られますが、このような効率を実現できるのは昆虫だけです。英国の新聞「マネーウィーク」は「昆虫がメニューに載る理由」という記事の中で、「昆虫タンパク質1キログラムを生産するには、牛肉1キログラムに必要な飼料、水、スペースの約10分の1しか必要とせず、昆虫の飼育過程で排出される温室効果ガスはごくわずかだ」と書いている。ますます多くのヨーロッパ人とアメリカ人が、昆虫を食生活に取り入れようとしています。もちろん、パンに詰めたミミズやコオロギの丸ごとではなく、粉末状のものです…記事には、「昆虫タンパク質の需要は高まっており、世界の総生産量は2021年の50倍に増加し、10年末までに50万トンに達すると見込まれています」と書かれています。

欧州連合は2018年に初めて昆虫を人間の食料として使用することを許可し、認可している昆虫は「甲虫の幼虫、バッタ、ミールワーム、コオロギ」の4種類だけだ。オーストリアの新聞「ザルツブルガー・ナハリヒテン」は、スポーツ選手向けのプロテインバーという新製品について書いている。「その12%は、粉砕され乾燥した甲虫の幼虫でできている」。ヨーロッパでは、「チョコレート、蜂蜜、小麦粉、パスタ、プロテインバー、パン、ビスケット、朝食用シリアル、ピザ、ソース、スープ、スナック菓子、ピーナッツバターに昆虫粉末が混入している」という。オーストリアの新聞が「すべての材料が植物と昆虫のみで構成されたビーガン食、エントビーガン」という新しいコンセプトを紹介。

VTVによると

出典: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681