ハノイに来て、コーヒーを飲み、お店を見て、通りを眺めてください...

一杯のコーヒーとともに過ごす穏やかなひととき

コーヒーはフランスの侵攻とともにベトナムに登場しました。最初のコーヒー農園は 1888 年に北部で始まりました。ベトナムでは、コーヒーは人気の飲み物で、特に朝は新しい一日のエネルギー源として飲まれています。コーヒーは非常に人気があるため、飲料店は実際には他の飲み物も提供しているにもかかわらず、一般的に「コーヒーショップ」と呼ばれています。同様に、友人が集まって「おしゃべり」をするときは、「コーヒーを飲みに行こう」と誘うだけで、そこで何を飲むかは後で決めることができます。コーヒーはとても馴染み深いので、「ブラウン」（アイスミルクコーヒー）や「デン」（ブラックコーヒー）と略されることもあります。

しかし、どんなに人気があっても、コーヒー愛好家は依然としてコーヒーを飲むことを趣味だと考えています。首都の地ほどこのことが顕著に表れている場所は他にありません。ハノイの人々は、どんなに忙しくても、毎朝早くにコーヒーを楽しむ静かなひとときを過ごしています。それは個人的な体験であるだけでなく、リフレッシュをもたらし、精神を刺激し、新しい一日への意欲を高める習慣でもあります。ハノイの人々はいつも濃いコーヒーを楽しみます。おいしいコーヒーは、しっかりと締めたフィルターで淹れなければなりません。コーヒーがゆっくりと滴り落ちるのを待っている間、人々はスマートフォンでゆっくりとニュースをスクロールします。その光景はまるで時間が突然止まったかのようで、人々はよりゆっくりと生き、この現在の瞬間をより感謝できるようになります。多くの人は、コーヒーが均等に抽出されているかを特に気にしており、スプーン一杯ずつ丁寧に沸騰したお湯をフィルターに入れるようお店に依頼します。この伝統的な淹れ方は今も残っており、コーヒー本来の味を楽しむ最良の方法と考えられています。

ハノイのコーヒーは、ゆっくりと、粘り強く、時間と味の両方において深い経験を積んだ、年配のハノイ人の世代のライフスタイルのようです。今日ではコーヒーショップは無数にありますが、伝統的なコーヒーショップは今でも愛好家にとって「赤い住所」となっています。 Nhi Coffee は、ハノイの旧市街の中心部、Hang Ca 通りにあります。店は小さくてきれいで、座席も狭く、看板も必要ありませんが、お客さんが絶えない場所です。昔、ニコーヒーはフィルターで淹れるのではなく、磁器のティーポットに入れて小さなカップに注いでいました。伝統的な秘伝の技により、Nhi コーヒーは常に心地よい香りを放ち、飲むと酔わせる感覚を生み出します。

Giang Coffee（グエン・ヒュー・フアン通り）はエッグコーヒーで有名です。その名前は観客の好奇心を刺激した。ジャンコーヒーを作るための主な材料には、卵黄、コーヒー粉、加糖練乳、バター、チーズなどがあります。昔は練乳が珍しかったため、卵黄はおいしいコーヒーにぴったりの選択肢でした。卵の豊かな風味、ミルクの香り、そしてコーヒーの濃厚さは、今でもハノイの人々を魅了しています。

あるいは、ディン・ティエン・ホアン通りにあるディン・コーヒーショップは、1990 年代の学生の青春を連想させる場所です。店に入るには、正面玄関にバッグやブリーフケースがいっぱい置かれた小さな路地を通らなければなりません。 2階に上がり、ホアンキエム湖を見下ろすバルコニーに行き、霧のかかった湖でコーヒーをお楽しみください。当時、レストランのオーナーは学生をアルバイトとして募集しており、そのようなウェイターの集団は「共同軍」と呼ばれていました。その「連合」に誰が参加しても、学生から常に尊敬されるでしょう。

Lam Coffee (Nguyen Huu Huan Street) は、コーヒー愛好家に興味深い体験をもたらします。コーヒーの魅力的な味を楽しむだけでなく、安らぎと懐かしさを感じながら芸術作品を鑑賞できる場所でもあります。ここには、ブイ・スアン・パイ、ドゥオン・ビック・リエン、ヴォー・トゥ・ニエムなどの有名な画家による、ハノイの人々や街並みを描いた鮮やかな絵画が数多く展示されています。これらの絵画はすべてオリジナルで、唯一無二のものです。画家たちは、コーヒー代の代わりにこれらの絵画を店主に支払ったからです。

補助金対象期間中に設計された喫茶店の内部空間。 （写真：Instagram Warehouse 247）

歩道コーヒーは長い間、ハノイコーヒーの象徴となってきました。バイクも停められる広々とした歩道設計で、椅子を数脚置くだけでコーヒーを飲みながらゆっくりくつろぐことができます。歩道のカフェはオープンスペースを提供します。通りのフレンドリーな雰囲気は、人々が交流できる環境を作り出します。サイドウォークコーヒーは手頃な価格で、学生から労働者まで多くの人に適しています。ここではバーがさまざまなユニークなドリンクを提供します。ハノイの人々はフィルターコーヒー、エッグコーヒー、アイスミルクコーヒーを楽しむことができます。これらの独特の風味は食事をする人を魅了します。歩道に座ると、街のリズムが簡単に感じられます。通り過ぎる車を眺め、生活の音を楽しむことができます。

コーヒーを飲むことは、若者にとって、The Coffee House、Highlands Coffee、Starbucks、E-Coffee などのショップが並ぶ活気ある首都の美しさを楽しむ機会でもあります。そのダイナミズムに沿って、近年ではテイクアウトコーヒーが増加しています。多くの若者は仕事に追われ、締め切りに追われており、座ってドリップコーヒーを飲むのを待つ時間がありません。彼らは、すでに淹れられ、包装され、袋詰めされたコーヒーがカウンターの上に並べられたカートの前を急いで通り過ぎた。購入者は多くを語る必要はなく、ただコーヒーを選び、支払いを済ませて、そのまま立ち去るだけです。どの交差点に座ったとしても、ハノイ出身の若い女性が、運転手に「銀のバッファロー」グラスを握らせ、慌ただしく賑やかな群衆の中に溶け込んでいく姿を思い浮かべることは難しくありません。

昔の思い出とともにハノイで「迷子」

現代の喧騒とは対照的に、訪れる人々を前世紀の 70 年代や 80 年代の思い出へと「タイムスリップ」させる小さなコーヒーショップが今も残っています。

中高年の思い出回帰のニーズや若者の好奇心や探究心を捉えて、ハノイでは補助金時代のような商売や飲料店のような懐かしい内装の喫茶店もいくつかある。

ハノイの歩道でコーヒーを飲むのは多くの人にとって楽しみです。 （写真：トロン・ヴァン）

粗いレンガの壁、ダイヤル式電話、アンティーク時計、古いカセット プレーヤー、円錐形の帽子、銅のトレー、ゴム製のサンダル、古い自転車、古いテレビ、補助金時代の水を求めて並ぶ看板、エナメルのボウルや皿が入った古い食器棚など、食事をする人はまるで別の世界に足を踏み入れたかのよう。すべて補助金時代の品々の痕跡が残っている。

ここにはハノイの写真や昔の思い出の写真もたくさん飾られています。飲み物を注文する場合、レストランが混雑している場合は列に並んで待つ必要があり、その後、スタッフがクーポンに食べ物の注文を記入します。ドリンクは補助金期間中の食品購入簿をイメージしたデザインで、表紙には「食品購入簿」と記載されている。

アーミーグリーンをメインの装飾モチーフとしてデザインされたコーヒーショップもあり、クッションとして2本のストラップで古い椅子に結び付けられた孔雀の毛布、木製の格子が付いた窓があります。ハノイの古い街並みの古い家屋を彷彿とさせる、黄色と濃い緑を組み合わせたメインカラーの配色のコーヒーショップもあります。手の込んだ装飾や、豪華なテーブルと椅子に輝く照明はなく、古い木製のテーブルと椅子、小さな本棚、ギター、古びた本や新聞がシンプルかつ穏やかに並べられ、補助金支給期間中にハノイの一角に食事客を呼び込んでいます。ゲストは、まるで数十年前のハノイに「迷い込んだ」かのように、涼しい緑の空間を楽しみながらコーヒーをすすります。

若者だけでなく、外国人観光客も、補助金支給期間中のハノイの雰囲気が漂う空間で写真を撮ったり、使い古された木製のテーブルや椅子の横に座って古いハノイの典型的なブラックコーヒーを飲んだりしながら、学び、体験し、「チェックイン」することを楽しんでいる。

若者は補助金時代を懐かしみながら、祖父母や両親への理解を深め、愛着を深めている。若者たちは現在の生活を愛し、ベトナムの文化や社会生活に多大な影響を与えた歴史的時代、ハノイの困難ではあるが忘れられない時代である過去を大切にしています。

トゥイ・ドゥオン - ヴィエット・クイン

出典: https://baophapluat.vn/den-ha-noi-uong-ca-phe-ngam-quan-ngam-duong-post543804.html