テト市場への家畜および家禽肉の供給の確保

現時点では、省内の協同組合、協同組合グループ、農家は、2024年の旧正月であるザップティンの前、中、後に増加すると予想される消費者の需要に応えるために、家畜の世話に力を入れ、家畜や家禽肉製品の生産を増やしています。

ヴィンリン省ヴィンチャップ町ライビン村のレ・ドゥック・クアン・フイさんの豚の群れが市場に売る準備をしている - 写真：TU LINH

4か月前、ヴィンリン県ヴィンチャップ町ライビン村のレ・ドゥック・クアン・フイさんは豚300頭と鶏1,000羽を再び飼育した。有機農業、食料源の厳格な管理、完全なワクチン接種のおかげで、彼の家畜は順調に成長し、病気にかかっていません。最近、フイさんは2024年の旧正月に備えて豚や鶏を購入してほしいという注文を多く受けている。現在、彼の豚300頭がトレーダーから注文を受けている。

鶏肉に関しては、フイ氏は消費者の需要に応じて、新鮮な鶏肉、洗浄済みの鶏肉、丸鶏などに分類して販売しています。フイさんは、ヴィンリン県ヴィンチャップ村のタイソンクリーン農業協同組合の26人の組合員のうちの1人です。この協同組合は毎年、生きた豚約100トンと鶏数万羽を販売している。旧正月の市場に備えて、協同組合は家畜の生産量を倍増させた。

家畜や家禽の大規模な飼育地の一つであるハイラン県人民委員会副委員長のドゥオン・ヴィエット・ハイ氏は、旧正月市場への供給を準備するため、2023年9月からハイラン県は市町村に対し、大規模な家畜の飼育を回避し、予測される市場需要に応じて家畜の育成と飼育頭数を指導するよう指示したと述べた。

同時に、家畜や家禽に対する伝染病の予防および制御措置を実施し、規定に従ってワクチン接種を行います。地元の畜産農家は、入手可能な農産物や副産物を柔軟に活用してコストを削減するとともに、畜産において禁止されている物質を使用しないことで、販売時の畜産物の品質を確保しています。

現在、海朗区の農場や畜産農家は、2024年の旧正月前、正月中、正月後に市場に供給するための家畜や家禽を準備している。

省畜産獣医局長のグエン・チュン・ハウ氏によると、2023年の畜産は飼料価格の変動により多くの困難に直面するだろうという。それに伴い、年末には家畜や家禽の疾病も発生しました。

しかし、2か月以上が経過し、予防と制御措置が積極的に実施されたおかげで、現在、同省におけるアフリカ豚コレラの状況は徐々に良好に制御されつつあります。 2023年末までに、14の自治体、区、町で21日間にわたり、病気の豚の新たな症例が報告されなかった。ダクロン、フォンホア、カムロー、シティの 3 つの地区があります。ドンハは伝染病に罹っていない。

困難を乗り越え、2023年の同省の家畜の群れは量と質の両面で増加した。特に、2023年の屠畜用生肉の生産量は59,083トン以上に達する見込みです。

省全体では697の畜産・養鶏場があり、そのうち70以上の農場が養豚にハイテク技術を適用する企業との協力モデルに従って発展している。農場で飼育されている豚の総数は、州内の豚の総数の 57% を占めています。

ハウ氏によれば、同省の畜産は毎月約5,000トンの肉を市場に供給しているという。

来たる旧正月の休暇中は、家畜や家禽の肉の需要が増加すると予想されます。当局によれば、アフリカ豚コレラの流行により豚の群れは被害を受けているものの、豚肉の供給は他の市場への供給に加え、州民の需要を満たすのに十分だという。現在、生きた豚の価格は1kgあたり50,000ドンで変動しています。

この価格では、農家は損益ゼロか、非常に低い利益しか得られません。ハウ氏は、家畜や家禽における伝染病はうまく抑制されていると述べた。市場は旧正月に向けて準備を進めており、農家が利益を得るために豚肉や鶏肉を高値で販売することを期待して、商品の消費を増やし始めている。

さらに、旧正月前、旧正月中、旧正月後の食品安全を確保するため、畜産獣医局は専門部局、畜産・獣医局に対し、地方自治体と連携して家畜や家禽の検疫を強化するよう指示した。屠畜場、加工施設、保存施設、畜産物取引施設を定期的に検査し、違反を速やかに発見し、厳正に対処することで、市場に供給される食肉の品質を確保します。

一方、畜産部門は、畜産施設が食品の安全と衛生を遵守し、常に疾病予防と管理の精神を堅持し、畜産におけるバイオセーフティに関する総合的な技術的措置を実施するよう宣伝も推進しています。

病気の豚、死んだ豚、密輸された豚の取引に参加したり、手助けしたりしないように人々を動員する。違反行為があった場合は速やかに当局に報告し、検査と規定に従った処理を受けてください。

「旧暦の年末には厳しい寒さが続くことが多く、家畜の成長に影響を及ぼします。

したがって、農家は家畜の抵抗力を高めるために栄養価が高くミネラルが豊富な食品をバランスよく与える必要があります。ハウ氏は「旧正月市場への食肉供給を確保するため、家畜や家禽の病気の予防と管理の対策を積極的に実施する」と勧告した。

トゥ・リン

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