ĐNO - 国際料理コンテスト「Catrion Jet Setters Platte」が11月27日の夜、フラマリゾートダナンで開催され、ベトナムとスリランカのシェフが参加しました。
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| アジア太平洋航空旅行フォーラムの一環として開催されるカトリオン シェフ コンペティションに出場するシェフたち。写真: NH |
このイベントは、アジア太平洋航空旅行機構（APOT）2023が主催するアジア太平洋航空旅行フォーラムの一環です。
その結果、航空基準に従って目を引くように飾られた料理で、ハノイのCHM国際アカデミー（料理、観光、ホテル分野の人材育成を専門とする）のプロのケーキ講師であるシェフのドイ・ティ・ゴック・ディエップが最優秀賞を受賞しました。
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| ヴォ・クオック・ヴィエットシェフ（左）は、シェフコンテストでAPOT創設者のキールティ・ハプガスデニヤ氏から賞を授与された。写真: NH |
さらに、ベトナムで貿易センター、不動産管理、飲食チェーンを運営するメナス社のヴォ・クオック・ヴィエットシェフが、前菜「イカ入りアンジャングレープフルーツサラダ」で最優秀賞、および「キッチン最優秀シェフ賞」の2つの賞を受賞しました。
審査委員長を務める世界シェフ協会会長のトーマス・ググラー氏は、多くのシェフが集まり、国際航空料理に関する経験を交換し共有するこの料理コンテストは興味深く、刺激的なものであると語った。
このイベントは、座席やエンターテイメントなどの他の体験とともに、航空機の食事の質を向上させることの重要性を APOT 2023 が強調する方法です。
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| 世界シェフ協会会長トーマス・ググラー氏（左）と審査員らが料理を採点している。写真: NH |
ヴォ・クオック・ヴィエットシェフによると、このコンテストはシェフたちが航空料理業界の特徴について学び、交流し、理解を深める機会となるという。一流の航空会社の食事体験には、美味しくて美しく盛り付けられた料理だけでなく、航空業界の特定のサービス特性に適した実用性も必要です。
APOT 2023のパートナーであるフラマ - アリヤナ・ダナン・ツーリズム・コンプレックスのジェネラル・ディレクター、ゲンチュ・アンドレ・ピエール氏は、フォーラムの枠組み内でのイベントが、キッチン、航空、ホテル業界で働く人々の注目を集めたと語った。このイベントは、ダナンの観光と料理を促進し、世界の料理観光地図上の輝かしいスポットにすることに貢献します。
トゥハ
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