1箱1億5千万ドンという世界で最も高価なアイスクリームに驚愕

Odditycentralによると、日本の高級アイスクリームブランド「Cellato」が、1食あたり88万円（6,700米ドル、約1億5000万ベトナムドン相当）のアイスクリームを作り、世界で最も高価なアイスクリームとしてギネス世界記録を樹立したという。

これを受けて、ギネス世界記録は、チェラート社の新しい高タンパク質アイスクリーム「白夜」を世界で最も高価なアイスクリームとして認定した。この料理は、牛乳、2種類のチーズ、卵黄、ネギ、日本酒から作られた滑らかなベースで構成されています。

パルミジャーノチーズ、白トリュフ、トリュフオイル、金箔をトッピング。

（写真：Odditycentral）

この贅沢なアイスクリームは、甘さ控えめで、素材の風味が調和し、食感は滑らかで、非常に高級感のある黒い箱に入っています。

アイスクリームボックスには、京都伏見の竹内職人が厳選した技術と素材を用いて手作りした金属スプーンが付属します。

（写真：Odditycentral）

130mlの白夜アイスクリームは現在、Cellatoのウェブサイトで88万円（6,700ドル）で販売されている。 （写真：ダニエルズ・アーク）

多くの人は、箱に入っているスプーンがアイスクリームの値段が高い理由だと信じています。しかし、ギネス世界記録によれば、アイスクリームを高価なものにしているのは、アイスクリームを構成する材料だそうです。

この高級アイスクリームには、「白いダイヤモンド」として知られる高級イタリア産トリュフが大量に使用されており、1kgあたり約3億5千万ドンの価値がある。この種の菌類は、オークやクリなどの広葉樹の根と共生しながら、地下深くで生育します。白トリュフは通常、最長10年かけて自然に生育します。

（写真：ダニエルズ・アーク）

さらに、アイスクリームには白トリュフとパルミジャーノ・レッジャーノチーズの削りかす、そして金箔がトッピングされており、さらに高級感を演出しています。

セラートは、食べる前に、金属製のスプーンで簡単にすくえるくらいまで、アイスクリームを柔らかくしておくことを顧客に推奨しています。付属のマッシュルームオイルを混ぜて、さらに豊かな風味を増すことができます。

同社はまた、白夜アイスクリームと熟成白ワインの組み合わせを勧めている。

（写真：ダニエルズ・アーク）

世界で最も高価なアイスクリームの最も興味深い材料の一つは、フルーティーな風味とペースト状の食感で知られる酒造工程で残る酒粕です。

130mlのアイスクリームに1億5000万ドンを支払う余裕がある場合、同社は風味と食感を十分に楽しむために10日以内に食べることを推奨している。

サルスベリ（出典：Odditycentral、Timeout）

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ソース: https://vtc.vn/choang-vang-voi-kem-dat-nhat-the-gioi-gia-150-trieu-dong-hop-ar772270.html