地元のもやし生産者によると、現在もやしの消費が好調で、そのおかげでほとんどの人が顧客に供給するモデルの開発に大胆に投資しているという。
カムリン区のもやし栽培者によると、もやしを栽培する際は、毎日2～3回定期的に水をやり、夜間にもさらに水をやらなければならないという。毎回水をやるときは、5分ほど水に浸したままにして、その後水をすべて排出してください。孵化後約4日で、豆は収穫できる状態になります。もやしは作った後、ふるいにかけて殻をすべて取り除き、洗います。
もやし作りの職業は、ニンホア町で発展しているだけでなく、現在では市内の多くの家庭で行われていることが知られています。カムラン（カインホア省）では瓶に植えるという形でこのモデルが採用されており、多くの地域でそのモデルが再現され続けています。
カムラン市カムリン区の農家のもやしが順調に育っている。写真: コン・タム
フイン・ムイさん、カムリン区、市。カム・ランさんはこう語った。「私の家族は10年以上もやし作りのビジネスに携わっています。もやし作りの仕事は難しくなく、主にきれいな水を使って豆を浸したり、定期的に瓶に水をやったりします。その過程では、きれいな材料を選び、豆を徹底的に洗わなければなりません。豆の収穫からもやし作りまで、細心の注意と配慮が必要な多くの段階を経ます。全工程で化学薬品を一切使用していないことは特筆に値します。」
フイン・ムイさんの家族は現在、もやしを8瓶作っています。1瓶にはインゲン豆が2kg入っており、もやしは約4日間発酵します。この段階は製品の品質を決定する上で非常に重要です。平均して、堆肥化後の各瓶から約 16 ～ 20 kg の完成品が生成されます。堆肥8瓶を販売した場合、平均収益は150万VNDで、経費を差し引いた後の利益は60万～70万VNDです。
カムラン市カムリン区在住の64歳のマイ・ティ・ビック・タンさんのきれいなもやしモデル。写真: コン・タム
マイ・ティ・ビック・タンさん（64歳、カムリン区）は、彼女の家族は地元で長年豆のもやしを栽培してきた家庭の一つであり、今ではその職業を子供や孫たちに引き継いでいると語った。きれいな価格のおかげで、お客様は継続的に購入に来られます。この家族は本土だけでなく、カインホア省の島にももやしを供給している。
カムラン市カムリン区のフイン・ムイさんは、クリーンなもやし栽培モデルを開発しています。写真: コン・タム
タンさんは、消費者の健康と安全を確保するために、家族は清潔なもやしを作ることを選んだと付け加えた。家族は4日ごとに一回ずつ孵化させ、それを洗って袋に入れ、顧客に提供します。タンさんの家族は約 40 個の瓶を使い、ローリング方式で作業し、1 日平均 1.5 ～ 2 クインタルの豆のもやしを供給しています。現在、彼女の家族は1kgあたり13,000ドンで顧客に卸売りをしています。この仕事により、彼女の家族は4人の労働者の雇用を創出しました。
顧客に販売するための適正な価格を提示します。写真: コン・タム
カムリン区農民協会によると、同農民協会は最近、清潔なもやしを栽培するための専門協会を設立し発足させるための会議を開催した。クリーンもやし栽培協会は7名の会員が参加して設立され、現在は他の会員や農家が学べるよう拡大を続けています。
もやしを作るためにインゲンを用意します。写真: コン・タム
当協会は「5つの自主」と「5つの共存」の原則に従って運営し、バリューチェーンに沿って地域の優位性を活かして生産、業務、サービスの能力、生産性、品質、効率を向上させています。それによって、経験の交換、栽培技術、消費市場の発見、製品の生産が行われます。同時に、お互いに支援し助け合うことで経済を発展させ、収入を増やし、生活を向上させます。
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出典: https://danviet.vn/cho-mot-loai-hat-moc-mam-chi-chit-trong-lu-chi-em-phu-nu-o-khanh-hoa-thu-tien-rung-rinh-20240728044444878.htm
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