カインホア省の女性たちは、瓶の中で発芽した種を育てることで多額の収入を得ています。

地元のもやし生産者によると、もやしは現在、旺盛な消費量があり、そのおかげで、ほとんどの人が顧客に供給するためのモデルの開発に大胆に投資しているという。

カムリン区のもやし栽培者によると、もやしを栽培する際は、毎日2、3回定期的に水をやり、夜間にもさらに水をやらなければならないという。毎回水をやるときは、5 分ほど水を残した後に、すべての水を捨ててください。孵化後約4日で豆を収穫できるようになります。もやしは作った後、ふるいにかけて殻をすべて取り除き、洗います。

もやし作りの職業は、ニンホア町で発展しているだけでなく、現在では市内の多くの家庭でも行われていることが知られています。カムラン（ カインホア）では瓶に植えるという形でモデル化されており、そのモデルは多くの地域で再現され続けています。

カムラン市カムリン区の農家のもやしが順調に育っている。写真：コン・タム

市カムリン区、フイン・ムイさん。カムラン氏はこう語った。「私の家族は10年以上もやし作りに携わっています。もやし作りは難しくなく、主にきれいな水で豆を浸したり、瓶に定期的に水をやったりするだけです。工程では、きれいな材料を選び、豆を丁寧に洗わなければなりません。豆の収穫からもやし作りまで、多くの段階があり、細心の注意と配慮が必要です。全工程で化学薬品を一切使用していないことは特筆に値します。」

フイン・ムイさんの家族は現在、もやしを8瓶作っており、瓶1つにインゲン豆2kgを入れ、約4日間発酵させている。この段階は製品の品​​質を決定する上で非常に重要です。平均すると、堆肥化後の各瓶から約 16 ～ 20 kg の完成品が生成されます。堆肥8瓶を販売した場合、平均収益は150万VND、経費を差し引いた後の利益は60万～70万VNDです。

カムラン市カムリン区在住の64歳のマイ・ティ・ビック・タンさんのきれいなもやしモデル。写真：コン・タム

マイ・ティ・ビック・タンさん（64歳、カムリン区）は、彼女の家族は地元でもやしを長年栽培してきた家庭の一つであり、今では子供や孫たちにその職業を引き継いでいると語った。きれいな価格のおかげで、お客様は継続的に購入に来られます。この家族は本土だけでなく、カインホア省の島にももやしを供給している。

カムラン市カムリン区のフイン・ムイさんはクリーンなもやし栽培モデルを開発しています。写真：コン・タム

タンさんは、もやしは家族が清潔な方法で作っており、消費者の健康と安全を確保していると付け加えた。家族は4日ごとに一回分を孵化させ、洗って袋に入れて顧客に提供します。タンさんの家族は約 40 個の瓶を使い、ローリング方式で作業し、1 日平均 1.5 〜 2 クインタルの豆の芽を供給しています。現在、彼女の家族は13,000 VND/kgで顧客に卸売りしています。この仕事により、彼女の家族は 4 人の労働者の雇用を創出しました。

顧客に販売する際には適正な価格を提示します。写真：コン・タム

カムリン区農民協会によると、同農民協会は最近、清潔なもやしを栽培するための専門協会を設立し発足させるための会議を開催した。クリーンもやし栽培協会は7名のメンバーが参加して設立され、現在、他のメンバーや農家が学べるよう拡大を続けています。

もやしを作るためにインゲンを準備します。写真：コン・タム

当協会は「5つの自主性」と「5つの共に」の原則に従って運営し、バリューチェーンに沿って地域の優位性を活かして生産、業務、サービスの能力、生産性、品質、効率性を向上させています。それによって、経験の交換、栽培技術の共有、消費市場の発見、製品の生産が行われます。同時に、お互いに支援し助け合うことで経済が発展し、収入が増え、生活が向上します。

出典: https://danviet.vn/cho-mot-loai-hat-moc-mam-chi-chit-trong-lu-chi-em-phu-nu-o-khanh-hoa-thu-tien-rung-rinh-20240728044444878.htm