「ノルウェー産シーフードで健康的な暮らし」コンテストの受賞作品

約2か月の準備期間を経て、 Dan Tri新聞社とノルウェー水産物協議会が主催したオンライン料理コンテスト「ノルウェーの魚介類で健康に暮らす」の優勝者が決定した。

作者Khong Quang Minh氏の作品「今週末の食事は、パッションフルーツソースをかけたノルウェー産サーモンで変えよう」が最優秀賞を受賞しました。

「サーモンの身は柔らかく、脂がのっていて甘くて少し酸味があり、パッションフルーツソースと相まって新しい味が生まれ、今までサーモンを食べたことのない父も美味しいと褒めて、この料理を楽しんでいました」と著者は語った。

一方、審査員は、この製品の美しいプレゼンテーション、美しいカメラアングル、サーモンという主原料を強調した点、そして馴染みのあるベトナムと西洋の食材を組み合わせた、主婦にとって親しみやすく再現しやすいレシピである点を高く評価しました。

子どもへの愛情がたっぷり詰まった「カボチャとサーモンのお粥」は、作者のグエン・ティ・ホンさんが第2位を獲得するきっかけとなった作品です。

審査員によると、この料理はベトナム人に馴染みのあるレシピで、ノルウェー産のサーモンを材料として使い、見た目も美しいとのこと。このエントリーは、他のエントリーのようにサーモンをフライパンで焼くのではなく、お粥を調理した唯一のエントリーであったため、食べ物の選択のユニークさでも高く評価されました。

第3位の料理では、ソテーしたサーモンを主な材料として使い、3人の作者であるNgo Khanh Huyen氏、Bui Manh Tien氏、Cao Hong Ngoc氏がそれぞれ異なるバリエーションを考案しました。

作家のゴ・カイン・フエンさんは、重病の集中治療を経て回復期にある母親のために、ハニーオレンジソースでソテーしたサーモンとアスパラガスを作った。栄養バランスに優れ健康に良いだけでなく、娘の母を想う気持ちが伝わってくる料理で、審査員だけでなく多くの読者の心を動かしました。

一方、作家のブイ・マン・ティエン氏は、塩コショウで炒めたサーモンを選び、「ノルウェー産サーモンに対する親たちの考えを変える」料理を作った。著者は、両親が高価で西洋料理にしか適していないと考えていたタイプの食べ物を、おなじみのマリネ液に変身させ、純粋なベトナムの白米と一緒に食べられるようにしました。デンプン、繊維、タンパク質のバランスが取れた食事は、家族に忘れられない思い出をもたらします。

作家カオ・ホン・ゴックによる、ガーリックバターで炒め、パッションフルーツソースを添えたマッシュポテトと野菜を添えたサーモン料理は、自然な新鮮さを保ちながら味覚を刺激する調和のとれた軽い料理です。 「これは栄養価の高い食事であり、総合的な健康をサポートし、現代の健康的なライフスタイルに適しており、コンテストのメッセージを十分に伝えています」と著者は語った。

食用油、ニンニク、塩、MSG、挽いたコショウ、オイスターソース、砂糖、蜂蜜など、どのキッチンにも手に入るスパイスを使用し、スイートオレンジ1個、アスパラガス100g、新鮮なノルウェー産サーモン300gを加えることで、著者のPhung Thi Le Giang氏は、誰でも美味しくて食欲をそそり、栄養価の高い料理を作ることができると考えています。独創的なプレゼンテーションは、作者がコンテストの奨励賞を受賞するのに役立つプラスポイントです。

一方、作家のトラン・デュイ・リンさんは、娘の母親が家を留守にしている日に、娘のためにサーモンの胡椒煮込みの料理の腕前を披露することを決意し、印象に残った。この料理は土鍋で煮込まれており、時間はかかりませんが、柔らかくジューシーな肉の層ができ、胡椒の香りがします。玄米と卵、そして風味を増す漬物を添えてお召し上がりください。この料理は著者に奨励賞をもたらした。

「野菜添えグリルサーモン」は作家Do Dinh Dinh氏の作品です。多様な色彩と魅力的な組み合わせにより、応募作品は審査員から好意的な評価を受けました。 「焼いた後も魚の臭みがなく、旨みがしっかり残っていて、低カロリーで消化にも良いです。レモンの酸味とグリル野菜をサーモンと合わせると、とても美味しそうです」と、奨励賞を受賞した作品について作者は語りました。

主催者によれば、応募作品は100点近くあり、サーモン、サバ、カニ、エビなどノルウェー産のさまざまな魚介類の食材を使った料理で、フライパンで焼く、グリルする、サラダにする、刺身にする、鍋にするなど調理法もさまざまだという。

このコンテストでの成功は、多くの家庭料理人の創造性と努力、そして地域社会における健康的な料理に対する献身と情熱を示すものでした。そのおかげで、応募作品はDan Tri新聞のファンページで多くの反響を呼びました。

一等賞受賞者には、800万ベトナムドン相当の賞金のほか、スーパースターのエルリング・ハーランドのサイン入りノルウェー代表チームのユニフォーム、ノルウェー水産物協議会からの贈り物が贈られる。

2等賞受賞者には、500万ベトナムドン相当の賞金とノルウェー水産物協議会からの贈り物が贈られます。

3等賞は3名で、それぞれ賞金300万ドンとノルウェー水産物協議会からの贈り物が贈られます。

3 つの残念賞（各 100 万 VND 相当）とノルウェー水産物協議会からの贈り物。

さらに、最初の 10 名の参加者には、ノルウェー水産物協議会からの特別な贈り物が贈られます。

授賞式は10月24日にダン・トリ新聞社で開催され、駐ベトナムノルウェー大使と東南アジアノルウェー水産物協議会の理事長が出席した。

ノルウェー水産物評議会 (NSC) は、ノルウェー貿易産業水産物省の機関であり、「ノルウェー産水産物」の商標を所有し、ノルウェー国外でのマーケティング活動や販促資料で使用しています。

「ノルウェー産シーフード」ラベルは、このラベルが付いたシーフード製品の原産地と品質を世界中の消費者に保証します。

毎日、ノルウェーの魚介類を使った何百万もの食事が世界中で提供されています。ノルウェーのシーフードは、ノルウェーの冷たく澄んだ海で採れるだけでなく、持続可能な開発に向けて何世代にもわたる経験、知識、現代の技術に基づいて開発されているため、世界クラスの品質を誇ります。

出典: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm