一日で大量の麺が完売し、高価だと批判されたカニ麺の店は今も客で賑わっている。

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旧正月3日のラオドン新聞によると、ハノイのカウザイ通り、チュンキン通り、ハイバチュン通り、トリックサイ通りなどの多くの主要道路沿いでは、旧正月2日目以来、多くのコーヒーショップ、春雨やフォーなどの屋台がオープンしている。お客さんも結構いました。

ファム・ソアンさん（ハノイ市コウザイ区）は、旧正月の28日からヴー・ファム・ハム通り（コウザイ区）にカニのスープが入った春雨スープを販売する店をオープンし、旧正月の休み中ずっと販売した。ソアンさんによると、スープの酸味と香りがカタツムリのシャキシャキとした食感と混ざり合ってとても美味しいそうです。

「12月28日から販売し、旧正月の間ずっと販売しています。春雨スープ1杯の価格は30%ほど変動します。旧正月中は原材料費が通常より高くなり、人件費も高くなるからです」とソアンさんは語った。

大型レストランはまだ営業を再開していないものの、旧正月中に食事に変化を求める客の要望に応えるため、あらゆる通りに屋台がオープンしている。 Trung Kinh通り、Vu Pham Ham通り、Ho Tung Mau通り、Hoang Quoc Viet通り、Lac Long Quan通りなどを取材した記者の実際の記録によると、多くの店が客にサービスを提供するために早く開店した。

彼女によると、旧正月には他省から多くの人が帰ってくるが、ハノイ出身者も多く外食に出かけるので、客数は依然として多いという。「旧正月の間は毎日何トンもの麺が売れます」とソアンさんは言う。 — 春雨スープ店のオーナー、ソアンさんによると、旧正月には他省から多くの人が帰ってくるが、ハノイ出身の人も多く食べに来るので、客数は依然として多いという。「旧正月の間は毎日何トンもの麺が売れます」とソアンさんは言う。

ソアンさんによると、普段はカニのスープ、牛すね肉、ハム、軟骨リブが入った春雨スープ一杯を5万ドンで売っているが、旧正月の3日間は8万ドンで売っているという。ソアンさんは毎日、カニ入り春雨スープを500杯販売しており、これは春雨1トンに相当する。

旧正月の3日目に春雨スープを楽しんだチュオン・ティ・タン・ハウさんは、この料理は軽いもので、肉団子、バインチュン、たけのこスープ、揚げ春巻き、ハム、鶏肉など、旧正月中にたくさんの料理を「食べ過ぎた」後の満腹感を和らげるのにとてもいいと話した。

「カタツムリの麺スープ1杯が8万ドンと少し高いですが、テトで皆が帰省している間もお客さんを呼んでいるので、家賃、人件費、原材料費などが高くなっていることも理解しています。この値段はぼったくりではなく、公示価格なので、希望する人は誰でも食べられます」と、チュオン・ティ・タン・ハウさん（ハノイ市カウザイ区）は語った。

ヴー・ファム・ハム通りのタイ麺店も旧正月の3日目にオープンした。レストランは正面にあるため、多くの顧客を引き付けます。