旧正月3日のラオドン新聞によると、カウザイ通り、チュンキン通り、ハイバチュン通り、トリックサイ通りなどハノイの多くの主要道路沿いに、旧正月2日目から多くのコーヒーショップ、春雨やフォーなどの屋台がオープンした。お客さんも結構いました。
ファム・ソアンさん（ハノイ市コウザイ区）は、旧正月28日からヴー・ファム・ハム通り（コウザイ）にカニのスープが入った春雨スープを販売する店をオープンし、旧正月期間中ずっと販売した。ソアンさんによると、スープの酸味と香りがカタツムリのシャキシャキとした食感と混ざり合ってとても美味しいそうです。
「12月28日から販売し、旧正月の間中販売します。春雨スープ1杯の価格は30％ほど変動します。旧正月中は原材料費が通常より高くなり、人件費も高くなるからです」とソアンさんは語った。
大型レストランはまだ営業を再開していないが、旧正月中に食事に変化を求める客の要望に応えるため、すべての通りに歩道の屋台がオープンしている。 Trung Kinh通り、Vu Pham Ham通り、Ho Tung Mau通り、Hoang Quoc Viet通り、Lac Long Quan通りなどを取材した記者の実際の記録によると、多くの店が客に対応するために早めに開店した。
ソアンさんによると、普段はカニのスープ、牛すね肉、ハム、軟骨リブが入った春雨スープ一杯を5万ドンで売っているが、旧正月の3日間は8万ドンで売っているという。ソアンさんは毎日、カニ入り春雨スープを500杯販売しており、これは春雨1トンに相当する。
旧正月の3日目に春雨スープを楽しんだチュオン・ティ・タン・ハウさんは、この料理は軽いもので、肉団子、バインチュン、タケノコスープ、揚げ春巻き、ハム、鶏肉など、旧正月中にたくさんの料理を「食べ過ぎた」後の満腹感を和らげるのにとてもいいと話した。
「カタツムリヌードルスープ一杯の値段は8万ドンと少し高いですが、旧正月でみんなが故郷に帰っていても接客はしているので、家賃、人件費、原材料費がすべて高くなっていることも理解しています。 「この価格はぼったくりではありません。価格は公表されており、すべて記載されているので、必要な人は誰でも食べることができます」と、ハノイ市カウザイ地区のチュオン・ティ・タン・ハウさんは語った。
ヴー・ファム・ハム通りのタイ風ヌードル店も旧正月の3日目にオープンした。レストランは正面にあるため、多くの顧客を引き付けます。
タイの麺類店の店長であるドゥオンさんは、テト期間中の麺類の値段は通常より高くなるが、それは配達する業者が少なく、テト期間中に従業員を「引き留める」ために給与が3～4倍に上がるためだと語った。したがって、トムヤムクン1杯の価格は70,000 VNDです。
「値段は高いですが、商品の質は良く、スープも格別なので、食べに来るお客様は本当に満足して喜んでくれます。」 「お客様が喜んでくだされば、私たちも嬉しいです」とドゥオンさんは語り、1日の平均来店客数は約200人だと付け加えた。
ザップ・ティン新年の初日、タイホー地区クアンアン区フー・タイホー通りの店が一斉にオープンした。カタツムリ入り春雨、カニ入り春雨、魚入り春雨、エビケーキ、タピオカケーキなどを楽しみに大勢のお客様が来られます。
プー・タイ・ホー通りにあるグエット・ガー・カタツムリ麺店の代表ホアイ・トゥさんは、年明けに店を訪れる客が安心して過ごせるよう、各料理の値段を明記していると語った。
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