ピアノで飾られた春雨スープレストラン「ノーブル」がお客様をお迎え。料金はたったの35,000ドンから

ハノイのハンブン通りのガジュマルの木の横に店を構え、春雨愛好家には昔から親しまれてきた春雨店から、イエンさんは今、娘のクインさんが巧みに作り上げた特別な装飾の空間を備えた、クオック・トゥ・ジャム通りの小さな路地にある素敵な春雨店へと変貌しました。

Báo Thanh niên•18/02/2025

クオック・トゥ・ジャム通りのルオン・スー・チャム路地には、ユニークな装飾と目を引くコレクションがたくさんある、春雨スープ専門店「ブン・ズイ・ガン」があります。

Ziu Ganh Noodle Shopはソーシャルネットワークで大ヒット

写真: VO BUI

店主のイエンさんが1991年から歩道でこの春雨スープ料理を販売し、その後ガジュマルの木の隣に恒久的に移転したことを知る人はほとんどいません。現在は職業を継承し、娘と夫に付き添っています。

熱々の湯気が立ち上るカニヌードルスープは、今でも多くの客に愛されており、冗談めかして「貴族風」カニヌードルスープレストランと呼ばれています。実家の春雨スープレストランについて話すと、イエンさんの義理の息子で、レッド・タイド・ロックバンドのメンバーでもあるヴィエット・ジェームズとしても知られるホアン・ミン・ヴィエットさんは、誇りを隠せなかった。

店内は美しく装飾されており、「高級」春雨スープ専門店とも呼ばれています。

写真: VO BUI

レストランのオーナーであるホアン・ミン・ヴィエット氏はこう語った。「実は、以前はハンコアイ通りの歩道や路上で麺を売っていました。しばらくすると、太陽や雨にさらされ、時には嵐や洪水に見舞われ、自分の麺はおいしいと思っていましたが、その代わりに、座るスペースは価値がありませんでした。まるで、私がお客様を愛していると思っていたのと同じです。」

売る場所がなくなったとき、あそこにショッピングモールができて、売る場所がなくなったので、ここに店を持ってくるチャンスだと思いました。そして、彼らが私たちのところに来るまでに埃や雨に耐えなければならなかった時間を埋め合わせるためだと思いました。私たちがゲストに望むもうひとつのことは、まるで家庭にいるかのような居心地の良いダイニングスペースです。

レストランでは、おいしいカニヌードルスープをたったの35,000ドンで販売しています。

写真: VO BUI

ここの春雨1杯の値段は35,000～55,000ドンで、ハノイ風のカニスープが入った美味しい春雨を楽しめます。レストランのカニスープ付き春雨一杯には、春雨、スープ、新鮮な玉ねぎ、乾燥玉ねぎ、カニスープ、揚げ豆腐、カタツムリ、豚キクラゲ、ハイフォンの魚のすり身、新鮮な牛肉、牛肉団子が入っています。変わらない2つの主な材料、カニスープと油揚げに加えて、好きなだけトッピングを注文できます。