ブン・リューとカニの春雨炒めがテイストアトラスの世界料理地図に登場

巧みな材料の組み合わせにより、カニ入り春雨とカニ入り春雨の魅力的な風味が生まれ、TasteAtlas はこれら 2 つのベトナム料理を世界の料理地図に載せました。

ブン・リュウは、外国人観光客の目には、味が完全に収束した魅力的な料理です。 （出典：VTCNews）

最近、有名な料理ウェブサイト「TasteAtlas」は、カニ入り春雨とカニ入り春雨炒めを、世界の甲殻類料理ベスト100のリストの中で有名なベトナム料理2品に選出しました。

ブン・リュウ

ブン・リュウは伝統的なベトナム料理で、地域によってさまざまなバリエーションがあります。一番人気は、甘みとほんのり酸味のある味を生み出す主な材料である骨、トマト、カニ肉から作られたスープです。

春雨は細い米麺で、豆腐、カニペースト、豚足、牛足、豚スペアリブ、カタツムリ、血などさまざまな具材が添えられます。野菜としては、千切りにしたバナナの花、千切りにした空芯菜、もやし、ハーブなどが添えられることが多いです。

お好みに応じて、エビペースト、魚醤、酢、レモン、唐辛子などを加えることもできます。

特徴的な香り、甘み、酸味が調和したカニスープの春雨は、最も人気のある料理の 1 つです。

カニ春雨炒め

柔らかくて噛み応えのある春雨と新鮮なカニ肉、その他の天然素材を組み合わせることで、一度食べたらやまない特別な味が生まれます。 （出典：カマウカニ）

カニ入り春雨炒めは、新鮮で甘いカニの身と歯ごたえのある春雨とスパイスの組み合わせによる独特の風味で人気があります。

この料理の他の材料には、キクラゲ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、ネギ、エシャロット、ニンニク、ハーブなどが含まれます。

すべてを大きなフライパンで炒め、好みの味に調えます。炒め終わったら、カニ肉、ネギ、ハーブを添えてカニ春雨を炒めます。この料理はレストランでよく見かけますが、屋台でも売られています。

出典: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html