保健省は2月9日、食品の品質検査と管理について通知し、2024年の旧正月期間中の食品の安全確保について消費者にアドバイスした。
保健省食品安全局のグエン・フン・ロン副局長は、旧正月と春節の期間中、主に肉、ケーキ、キャンディー、飲み物などの食品消費の需要が何倍にも増加することが多いと述べた。そのため、食品安全中央指導委員会は、機能部門と地方に管理を強化し、偽造食品や低品質食品の生産と取引を速やかに防止し、消費者の権利を保障し、食中毒を防止するよう指示した。
旧正月用の食品を保存・加工する人々の食品安全を確保するための基本原則としては、調理済みの食品を食べ、沸騰した水を飲むことが求められます。調理した食べ物は食べる前に4時間以上放置しないでください。さらに、家族は毎日食べるためにたくさんの食べ物や料理を作るべきではありません。そうなると、冷蔵保存していたとしても食品の品質や安全性には影響が出てしまいます。
グエン・フン・ロン氏はまた、既製品についてはラベル全体に注意し、輸送や保管に関する製造元の指示に従う必要があると指摘した。食べ物や飲み物の使用に関しては、各個人や家族が適量、適度に使用し、健康に影響を与えるほどの過剰摂取は避けるよう努めるべきです。
グエン・クオック
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