ボツリヌス中毒を防ぐために、食品安全局( 保健省)は次のことを推奨しています。
1. 製造・加工においては、食品の安全性を確保した原材料を使用し、製造工程における衛生規制を遵守する必要があります。缶詰食品の製造では、厳格な殺菌手順に従う必要があります。
2. 原産地と供給元が明確な食品および食品原料のみを使用します。使用期限が切れている缶詰、膨らんでいる缶詰、潰れている缶詰、変形している缶詰、錆びている缶詰、破損している缶詰、異臭や異色の缶詰は絶対に使用しないでください。
調理した食べ物を食べ、沸騰したお湯を飲みましょう。できたての調理済み食品を優先して食べるようにしましょう。
食品を自分で密封したり、冷凍せずに長期間放置したりしないでください。伝統的な方法で包装または覆われた発酵食品(漬物、たけのこ、ナスの漬物など)の場合は、酸味と塩味があることを確認する必要があります。食べ物が酸っぱくなくなったら、食べてはいけません。
3. ボツリヌス中毒の症状が現れた場合は、すぐに最寄りの医療機関に行き、適切な診断と治療を受けてください。
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