ベトナム味の素、健康的な食事のための減塩豚肉調味料「Aji-ngon®」を発売

アジゴン®豚肉減塩調味料は、煮込んだ肉骨エキスをレシピに加えます

減塩の傾向

世界保健機構（WHO）によれば、成人は1日あたり最大5グラムの塩しか摂取すべきではありません。塩分を過剰に摂取すると高血圧、心臓発作、脳卒中などの心血管疾患のリスクが高まります...

世界保健機関（WHO）によると、成人は1日あたり最大5グラムの塩しか摂取すべきではない。

ベトナム味の素は、料理の豊かな風味を損なうことなく消費者が減塩食に適応できるよう、Aji-ngon®減塩豚肉調味料を研究し、発売しました。

塩分を20％減らし、煮込み肉の骨エキスを増やす

この製品の配合に直接添加される塩の量は、原料の塩の一部を塩化カリウムで置き換えることにより、Aji-ngon® ポーク調味料パウダーの通常バージョンと比較して最大 20% 削減されています。直接添加する食塩の量を減らしながらも、煮込んだ肉骨エキスを配合することで、調和のとれた豊かな風味を保ちます。

同製品の煮込み肉骨エキスは、味の素ベトナムの工場で直接生産されている。

特に、味付けの工程では、肉骨スープの自然な香りを穏やかに引き出しながら、スープの透明感を保つ効果があります。その秘密は、ベトナム味の素がこれまで自社製品に採用してきた日本の近代的な標準生産技術にあります。最新のプロセスとクローズドテクノロジーを採用したこの製品は、食品の衛生と安全を確保するだけでなく、塩辛さを気にすることなく、食​​事を常に風味豊かでおいしく仕上げるための秘訣でもあります。

製品の流通と価格設定

この製品は現在、6つの主要都市（ ハノイ、ハイフォン、ダナン、ニャチャン、ホーチミン市、カントー）の市場、スーパーマーケット、スーパーマーケットシステムで販売されています。さらに、消費者はまもなくTiki、Shopee、Lazada、Tiktokショップにあるベトナム味の素の公式ストアで注文できるようになる。

この製品は、煮込み、炒め物、スープ、マリネなど、さまざまなレシピに適しています。

味の素ベトナム社は、Aji-ngon®ポークシーズニングパウダー製品に加え、「Phu Si」減塩醤油、Kho Quetインスタントソース（塩化カリウム塩代替品を使用した製法で、「減塩」食生活に貢献）、「Aji-Xot」焙煎ゴマソースなど、消費者の減塩ニーズに応える栄養製品を発売しました。

ベトナム味の素は減塩醤油「Phu Si」を発売した。

上記の製品ラインは、「高品質な製品と価値ある取り組みの提供を通じて、ベトナムの人々と社会の健康と幸福に貢献する」という味の素ベトナム社の存在目的を実現するための努力によって研究開発されています。

同社は栄養、健康、環境の分野でも価値ある取り組みを積極的に実施しています。学校給食プロジェクトや母子栄養プログラムなど、同社の価値ある取り組みは、ベトナムの人々と社会の健康と福祉の向上に貢献しています。

環境分野では、同社が実施している「持続可能なキャッサバプロジェクト」により、キャッサバの生産性が約2倍になり、農家の収入増加や自然界のCO₂排出量削減に貢献しています。

出典: https://thanhnien.vn/ajinomoto-viet-nam-ra-mat-h​​at-nem-aji-ngon-heo-giam-muoi-vi-che-do-an-lanh-manh-185241127092819699.htm