Aji-ngon®豚肉減塩調味料は、煮込んだ肉骨エキスをレシピに加えます
減塩の傾向
世界保健機関（WHO）によると、成人は1日あたり最大5グラムの塩しか摂取すべきではありません。塩分を摂りすぎると高血圧、心臓発作、脳卒中などの心血管疾患のリスクが高まります。
世界保健機関（WHO）によると、成人は1日あたり最大5グラムの塩分しか摂取すべきではない。
ベトナム味の素は、料理の豊かな風味を損なうことなく消費者が減塩食に適応できるよう、減塩豚肉調味料「Aji-ngon®」を研究し、発売しました。
煮込み肉の塩分を20％減らし、骨エキスを増やす
この製品の配合に直接加えられる塩の量は、原料中の塩の一部を塩化カリウムで置き換えたことにより、Aji-ngon® ポーク調味料パウダーの通常バージョンと比較して最大 20% 削減されています。直接加える塩の量を減らしながらも、煮込んだ肉骨エキスを配合することで、調和のとれた豊かな風味を保ちます。
同製品の煮込み肉骨エキスは、味の素ベトナムの工場で直接生産されている。
特に、味付けの過程では、肉骨スープの自然な香りを優しく引き出しながら、スープの透明感を保つ効果があります。その秘密は、ベトナム味の素がこれまで自社製品に採用してきた日本の近代的な標準生産技術にあります。最新のプロセスとクローズドテクノロジーを採用したこの製品は、食品の衛生と安全性を確保するだけでなく、塩辛さを気にすることなく、食事を常に風味豊かでおいしくする秘訣でもあります。
製品の流通と価格設定
この製品は現在、6つの主要都市（ハノイ、ハイフォン、ダナン、ニャチャン、ホーチミン市、カントー）の市場、スーパーマーケット、スーパーマーケットシステムで販売されています。さらに、消費者はまもなく、Tiki、Shopee、Lazada、Tiktokショップにあるベトナム味の素の公式ストアで注文できるようになる。
この製品は、煮込み、炒め物、スープ、マリネなど、さまざまなレシピに適しています。
味の素ベトナム社は、Aji-ngon®ポーク調味料パウダー製品に加えて、減塩醤油「Phu Si」、インスタントソース「Kho Quet」（塩化カリウム塩代替品を使用した製法で、「減塩」食生活に貢献）、「Aji-Sauce」ローストゴマソースなど、消費者の減塩ニーズに応える栄養製品を発売しました。
ベトナム味の素は減塩醤油「Phu Si」を発売した。
上記の製品ラインは、「高品質な製品と価値ある取り組みの提供を通じて、ベトナムの人々と社会に健康と幸福をもたらすことに貢献する」という味の素ベトナム社の存在目的を実現するための努力によって研究開発されています。
同社は栄養、健康、環境の分野でも価値ある取り組みを積極的に実施しています。学校給食プロジェクトや母子栄養プログラムなど、同社の価値ある取り組みは、ベトナムの人々と社会の健康と福祉の向上に貢献してきました。
環境分野では、同社が実施している「持続可能なキャッサバプロジェクト」により、キャッサバの生産性がほぼ2倍になり、農家の収入が増加し、自然界でのCO₂排出量の削減にも貢献しています。
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出典: https://thanhnien.vn/ajinomoto-viet-nam-ra-mat-hat-nem-aji-ngon-heo-giam-muoi-vi-che-do-an-lanh-manh-185241127092819699.htm
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