コレステロール値が高い人が避けるべき4つの旧正月料理

高コレステロールは動脈硬化、脳卒中、心臓発作の主な原因の一つです。コレステロール値が高い人は、休暇中に健康を守るために適切な食品を選ぶ必要があります。

血中コレステロール値が高い人が旧正月中に制限すべき食品には以下のものがあります。

ソフトドリンク

「Progress in Cardiovascular Diseases」誌に掲載された研究によると、砂糖は飽和脂肪よりも血中コレステロールに大きな影響を与えることが判明した。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、糖分の多い食事は肝臓で「悪玉」LDLコレステロールの生成を増加させ、「善玉」HDHコレステロールを減少させるという。

それだけでなく、食事に含まれる過剰な糖分は、血液中のトリグリセリドやコレステロールも増加させます。米国疾病予防管理センター（CDC）は、炭酸飲料には大量の糖分が含まれているため、コレステロール値が高い人は摂取を控えるべきだと指摘している。

豚バラ肉をたくさん食べると、血中のコレステロール値が上がりやすくなります。

ベーコン

豚バラ肉は旧正月の時期に人気の料理です。この種類の肉には豚脂が多く含まれており、血液中の「悪玉」LDLコレステロール値を高め、心臓や血管に害を及ぼす可能性があります。豚バラ肉を食べる代わりに、野菜、果物、豆類を優先して食べるべきです。

バンチュンとバンテット

バインチュンとバインテットには、豚肉、ラード、もち米など、コレステロール値が高い人には良くない材料が多く含まれています。このケーキに含まれるコレステロールと脂肪の主な供給源は豚肉とラードです。

旧正月中にバインチュンやバインテットを食べすぎると、血中コレステロール値が上昇し、心臓血管の健康に悪影響を与える可能性があります。コレステロール値が高い人は、バインチュンとバインテットを少量だけ食べ、ケーキの中の豚肉やラードは食べないようにしてください。

揚げ物

揚げ物、特に揚げ物は食用油を使って調理されるため、血中コレステロール値が上がりやすくなります。学術誌「ヨーロッパ食品研究技術」に掲載された研究によると、高温の油で食品を揚げると化学反応が起こり、有害な脂肪が形成され、有益な脂肪が減少することが判明した。

コレステロール値が高い人は揚げ物を避けるべきです。 Healthlineによると、代わりに、料理に含まれる脂肪の量を減らすために、煮たり蒸したりする料理を優先すべきだという。

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出典: https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm