Jardin de thé centenaire au cœur de la première région de thé célèbre de Thai Nguyen

Le pays de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen) est connu pour ses nombreuses variétés de thé délicieuses, parmi lesquelles se trouve l'ancienne variété de thé qui a créé une marque au pays du premier thé célèbre.

La région de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen) est connue comme la capitale du thé de Thai Nguyen. Outre ses collines de thé vert formant un bol renversé, cet endroit est également réputé pour ses délicieux produits à base de thé. Parmi eux, l'ancienne variété de thé des Midlands est celle qui a créé la marque du pays du premier thé célèbre.

Mme Nguyen Thi Van, du hameau Hong Thai 2, commune de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen), a partagé que bien que la localité cultive des variétés de thé qui composent la marque de thé Thai Nguyen, la superficie des anciens jardins de thé du centre du pays n'est actuellement pas grande.

« Ma famille est l’une des rares familles à préserver encore l’ancien jardin de thé, qui ne compte plus que 2 hectares environ. Les arbres du jardin de thé ont près de 60 à 70 ans, certains sont même centenaires. « C'est un théier très précieux que nos grands-parents nous ont laissé, nous devons donc le préserver à tout prix », a déclaré Mme Van.

Ancien jardin de thé vieux de plusieurs dizaines à plusieurs centaines d'années dans la commune de Tan Cuong, ville de Thai Nguyen. Photo : Viet Bac

Il reste très peu de thé ancien des Midlands, la plupart des gens se sont tournés vers le thé de branche et le thé hybride pour une productivité élevée.

Les femmes sélectionnent avec diligence et minutie des bourgeons de thé anciens pour produire des produits haut de gamme de haute qualité.

Le thé ancien des Midlands présente de nombreuses caractéristiques différentes des thés hybrides actuels, telles que des feuilles rondes, des pétales épais et une bonne résistance aux parasites et aux maladies.

Les racines de thé sont tachées par le temps, dont beaucoup sont plus vieilles que les humains.

Grâce au sol et au climat, le thé ancien du centre de la commune de Tan Cuong a un arôme et une saveur uniques. Chaque produit fabriqué à partir de thé ancien coûte entre 300 000 et 4 000 000 VND par kilogramme.

Une fois infusé, le thé ancien des Midlands aura une couleur vert doré, l'arôme du riz jeune, une légère astringence et un long arrière-goût sucré.

S'adressant à Lao Dong, Mme Nguyen Thi Thuy Linh, vice-présidente du Comité populaire de la commune de Tan Cuong, a déclaré qu'actuellement, toute la commune compte un total de 350 hectares de thé, dont la zone de thé des anciennes terres moyennes représente plus de 100 hectares (30%).

« Le thé ancien des Midlands est le produit qui compose la marque de thé Thai Nguyen avec sa saveur délicieuse et riche et son arrière-goût sucré. « Il s'agit d'un produit unique et précieux, les agriculteurs doivent le préserver et le développer de manière globale et durable pour aider la marque de thé Thai Nguyen à se répandre largement », a informé le dirigeant local.

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/media/vuon-che-co-tram-tuoi-giua-vung-de-nhat-danh-tra-thai-nguyen-1370810.html