Le Vietnam est la seule source du poisson qui occupe la quatrième place du menu de corégone préféré des Chinois.

Le Vietnam est le deuxième plus grand fournisseur de viande blanche de la Chine.

Selon les statistiques du World Trade Center (ITC), de 2004 à 2023, la Chine continentale a consommé pour près de 25 milliards de dollars de poisson blanc. La Russie est le plus grand fournisseur de poisson blanc de la Chine avec près de 15 milliards de dollars, soit 60 % de la part.

Le Vietnam est le deuxième plus grand fournisseur de poisson blanc (principalement du pangasius) de la Chine, après la Russie, avec près de 3 milliards de dollars, soit 11 % des importations totales de poisson blanc de la Chine au cours des 20 dernières années. En fait, ce marché d'un milliard de personnes n'importe officiellement du poisson blanc du Vietnam que depuis 2012. Avant cela, depuis 2004, la Chine n'importait presque plus de produits à base de poisson blanc du Vietnam, mais importait principalement de Norvège, de Russie, du Canada, des Pays-Bas, des États-Unis, de Corée du Sud...

Le produit à base de poisson blanc le plus apprécié des consommateurs chinois est le colin d’Alaska congelé. Au cours des 20 dernières années, depuis 2004, la Chine a importé près de 9 milliards de dollars de ce produit, ce qui représente 36 % de la valeur totale des importations de corégone en provenance du monde. En plus du goberge d'Alaska congelée, les plats de morue congelée sont également très populaires.

Le filet de pangasius congelé se classe au quatrième rang des « menus de poisson blanc les plus populaires » en Chine. Les importations chinoises de ce produit ont commencé en 2012 et devraient atteindre 2,2 milliards de dollars d'ici 2023. Parmi celles-ci, la valeur des importations en 2022 a atteint le niveau le plus élevé, avec 492 millions USD, soit une augmentation de 134% par rapport à 2021. Au cours des sept premiers mois de cette année, ce pays d'un milliard d'habitants a acheté un total de 86 millions USD de filets de pangasius congelés, soit une baisse de 41% par rapport à la même période l'année dernière. Le Vietnam est le seul fournisseur de ce produit à la Chine depuis le début de cette année.

On peut dire que la Chine est le plus grand marché de consommation pour les exportations de pangasius vietnamiens. Le prix raisonnable, la richesse nutritionnelle du pangasius, la similitude de goût et le transport pratique sont quelques-uns des avantages exceptionnels qui font du pangasius vietnamien l'un des produits de poisson blanc préférés en Chine.

Selon l’Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer, il existe encore beaucoup de marge pour exploiter le potentiel du marché chinois. Les entreprises vietnamiennes devraient rechercher et diversifier les produits de poisson tra exportés vers ce marché, en plus du produit principal des filets congelés.

Récolte du pangasius à An Giang. Photo : Le Hoang Vu

Les exportations de pangasius sont prometteuses.

Selon un rapport de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer, les exportations de pangasius du Vietnam au troisième trimestre 2024 devraient atteindre 544 millions USD, soit une augmentation de près de 14 % par rapport au troisième trimestre 2023. Les exportations de pangasius au cours des 9 premiers mois de 2024 ont généré un chiffre d'affaires de 1,46 milliard USD, soit une augmentation de 8 % par rapport à la même période l'année dernière. Parmi ceux-ci, le groupe du pangasius transformé, bien que représentant une proportion modeste, a augmenté de façon spectaculaire de 42 %, le pangasius entier congelé a augmenté de 24 % et le pangasius en filet/coupe congelé a légèrement augmenté de 4 %.

Les exportations de pangasius au cours des 9 premiers mois de cette année sont considérées comme assez positives par rapport à la même période de l'année dernière, lorsque l'ensemble du chiffre d'affaires à l'exportation a enregistré une croissance positive continue. Cependant, les données du Département général des douanes montrent qu'au cours de la première moitié de septembre 2024, certains grands marchés ont connu une légère baisse, comme la Chine et Hong Kong en baisse de 19 %, dont Hong Kong à lui seul en baisse de 17 % et la Thaïlande en baisse de 23 %.

Selon les experts de VASEP, avec l'espoir que les prix à l'exportation du pangasius continueront d'augmenter et que le chiffre d'affaires à l'exportation augmentera, les exportations de pangasius du Vietnam au troisième trimestre 2024 obtiendront toujours des résultats positifs, car les marchés préparent progressivement les produits pour répondre à la demande des consommateurs pendant la fête de fin d'année 2024. Il est à noter que les produits à base de pangasius à valeur ajoutée continueront de percer et de croître fortement sur les marchés, en particulier en Chine. Par conséquent, préparer les produits pour répondre à la demande du marché aidera les entreprises à ne pas gaspiller le potentiel et les opportunités d’accroître la part de marché de ces produits.

Au Brésil, le pangasius vietnamien est le choix numéro 1 parmi les poissons à chair blanche que ce pays importe du monde entier. Selon les données des douanes vietnamiennes, les exportations cumulées de pangasius vietnamiens vers le Brésil au 15 septembre 2024 ont enregistré une croissance positive de 26 % par rapport à la même période de l'année dernière, atteignant plus de 81 millions USD. Au cours de la seule première quinzaine de septembre, la valeur des exportations de pangasius vers ce marché a atteint près de 5 millions USD, soit une augmentation de 3 % par rapport à la même période en 2023. Le Brésil est la troisième destination du pangasius vietnamien, après la Chine et les États-Unis.

Source : https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm