Cérémonie d'ouverture de l'exposition photographique « La beauté de la riziculture italienne » organisée par l'ambassade d'Italie au Vietnam au Centre culturel italien de Hanoi.
À travers les œuvres exposées, l'exposition « La beauté de la riziculture italienne » reflète l'histoire de la culture du riz dans le pays en forme de botte dans les régions de production agricole telles que la Lombardie, le Piémont, la Vénétie et la Sardaigne.
M. Marco Della Seta - Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire d'Italie au Vietnam
« La beauté de la riziculture italienne » raconte l’histoire de la culture du riz en Italie à travers des photographies. L'Italie est le premier producteur européen de riz, depuis ses débuts il y a plus de 500 ans jusqu'aux techniques d'agriculture de précision actuelles permettant de suivre de nouvelles lignées de riz pour l'avenir. Chaque année en Italie, les gens peuvent admirer la « mer à damiers », un paysage de rizières qui serpente à travers les principales zones rizicoles italiennes, soulignant le lien entre la riziculture et la protection de l'environnement.
L'ambassadeur d'Italie au Vietnam a partagé avec la presse : L'Italie est le premier pays producteur de riz en Europe depuis plus de 500 ans avec une superficie de 220 000 hectares et un rendement moyen de 1 million de tonnes de riz par an.
S'exprimant lors de la cérémonie, l'ambassadeur d'Italie au Vietnam, M. Marco Della Seta, a déclaré que l'Italie était le premier pays producteur de riz en Europe depuis plus de 500 ans avec une superficie de 220 000 hectares et une production moyenne de 1 million de tonnes de riz par an. Tout comme au Vietnam, l’industrie du riz joue un rôle central dans l’histoire, la société, l’économie et la cuisine italiennes. « Les industries du riz du Vietnam et de l’Italie présentent de nombreuses similitudes. Les deux pays disposent d'ouvrages d'irrigation, de grands canaux... ou de similitudes dans l'agriculture et la production de riz... Pourtant, en raison de nombreuses similitudes, les industries rizicoles des deux pays ne sont pas concurrentes. Les variétés de riz cultivées en Italie sont très différentes de celles cultivées au Vietnam. Les riz italiens sont des céréales féculentes cuites dans une pâte appelée risotto. « Nous ne pouvons pas cuisiner du risotto avec du riz parfumé vietnamien et vice versa, nous ne pouvons pas cuisiner du Banh Chung avec du riz italien », a analysé l'ambassadeur Marco Della Seta.
La culture du riz a toujours eu une grande importance en Italie.
La culture du riz a toujours eu une grande importance en Italie. Plus de 500 ans de culture du riz ont marqué un patrimoine historique, culturel et architectural unique dans le panorama de l'agriculture italienne et européenne. L’exposition célèbre également les similitudes entre l’Italie et le Vietnam dans la culture de cette céréale très importante. En effet, la culture du riz a toujours joué un rôle majeur dans nos deux pays, qui se targuent d’importantes traditions culinaires dans lesquelles le riz est l’ingrédient principal de divers plats traditionnels, du risotto au Banh Chung. L'exposition sera ouverte gratuitement aux visiteurs jusqu'au jeudi 14 mars.Ambassade d'Italie
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