Évitez les intoxications alimentaires lorsque vous voyagez par temps chaud

Selon les informations du ministère de la Santé, en mars 2024, il y a eu 6 incidents d'intoxication alimentaire dans tout le pays, empoisonnant 368 personnes. Au premier trimestre 2024, on a recensé 16 cas d'intoxication alimentaire à l'échelle nationale (1 cas de moins qu'à la même période en 2023), empoisonnant 659 personnes (près de 3 fois plus qu'à la même période en 2023), dont 3 décès (4 cas de moins qu'à la même période en 2023).

Les informations sur certains cas d’intoxication alimentaire survenus récemment ont retenu l’attention de nombreuses personnes.

Pendant les longues vacances du 30/4 au 1/5, les gens ont tendance à voyager loin, à faire la fête, à se rencontrer... Lors des rares chaleurs, de nombreuses personnes se préoccupent des problèmes alimentaires, de la manière de prévenir les intoxications alimentaires en voyage...

Les vacances du 30/4 au 1/5 sont longues, les gens ont souvent tendance à voyager.

Selon le ministère de la Santé, la principale cause d'intoxication alimentaire est due aux conditions météorologiques favorables à la croissance de bactéries pathogènes, en particulier de bactéries responsables de maladies intestinales, et d'animaux et de plantes contenant des toxines naturelles (champignons vénéneux, insectes, arbres, fruits sauvages, fruits de mer, etc.) ; pollution de l’environnement et manque d’eau propre pour le traitement et le nettoyage des ustensiles.

De plus, le processus de transformation et de conservation des ingrédients alimentaires et des aliments n'est pas effectué correctement, ainsi que le manque de sensibilisation au respect des réglementations légales sur les conditions de sécurité alimentaire de certains établissements de production et de transformation des aliments...

Les experts de la santé recommandent : En voyage, il faut veiller à garantir une quantité, une qualité, une hygiène et un goût adéquats des aliments ; Vous devriez manger des aliments riches en calories, mais faciles à digérer, et des aliments qui contiennent suffisamment de légumes et de fruits frais.

Les gens devraient boire de l’eau de manière proactive, ne pas attendre d’avoir soif pour boire et devraient boire de l’eau contenant des sels minéraux. De plus, les gens devraient manger à l’heure pour éviter d’affecter l’estomac ; N'apportez pas de nourriture ou très peu, car le temps chaud fait que la nourriture se gâte rapidement.

Pour éviter les intoxications alimentaires et les troubles digestifs lors d’un voyage, les gens peuvent appliquer certaines des méthodes suivantes :

Choisissez des restaurants et des établissements de restauration réputés et bien notés sur les sites d’avis.

Évitez de manger des aliments crus, insuffisamment cuits, d’origine inconnue ou mal conservés.

De plus, les aliments doivent être entièrement cuits et consommés chauds. Adaptez progressivement votre goût aux aliments locaux.

En particulier, vous ne devez pas manger trop de nouveaux aliments en une seule fois. Buvez de l’eau en bouteille ou de l’eau bouillie propre. Évitez de boire de l’eau glacée et de l’eau provenant de robinets insalubres ou de filtres à eau.

Renseignez-vous également sur les aliments et les spécialités locales, en particulier ceux qui peuvent irriter l’estomac.

Afin de garantir de manière proactive la sécurité alimentaire et de prévenir les intoxications alimentaires dans les temps à venir, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a demandé aux agences de gestion locales de déployer de manière proactive des mesures pour garantir la sécurité alimentaire, surveiller les risques liés à la sécurité alimentaire et prévenir les intoxications alimentaires en fonction de la situation réelle dans la localité, en se concentrant sur la période d'avril à août.

Les localités doivent prêter attention aux intoxications par les champignons vénéneux au printemps et en été, ainsi qu'aux intoxications par les animaux et les plantes contenant des toxines naturelles (en particulier dans les provinces/villes de la région montagneuse du Nord et de la région des hauts plateaux centraux). Parallèlement à cela, faites attention aux intoxications causées par les produits aquatiques et de la mer contenant des toxines naturelles telles que le poisson-globe, les oursins et les escargots de mer étranges, en particulier dans les provinces et les villes côtières.

En outre, le Département de la sécurité alimentaire a également demandé au secteur de la santé et aux autorités locales de renforcer l’inspection, l’examen et la supervision de la sécurité alimentaire ; Traiter et suspendre résolument les activités des établissements qui n'assurent pas les conditions de sécurité alimentaire, des établissements qui ne disposent pas d'un Certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire (sous réserve de délivrance).

Journal de la Grande Unité

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