Situé dans les itinéraires touristiques du complexe du patrimoine mondial de Trang An (Ninh Binh), Thung Nham d'une superficie allant jusqu'à 334,2 hectares est comparé à une « oasis » miniature pleine de clarté et de rêverie.
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Vidéo : Thé aux fleurs de chrysanthème – Produit OCOP 4* de Thung Nham
La zone écotouristique de Thung Nham se distingue par l'air frais des montagnes et des forêts, l'écosystème riche et rare de la flore et de la faune, et le système unique de grottes naturelles et de grottes d'eau que la nature a favorisé pour créer ici après des millions d'années, une fusion de beauté poétique mais non moins magnifique et majestueuse.
En plus de ce qui précède, Thung Nham est également béni par la nature avec une fleur précieuse appelée Son Kim Cuc.
La précieuse fleur - Son Kim Cuc - est cultivée et entretenue dans la zone écotouristique de Thung Nham.
Son Kim Cuc signifie « Le chrysanthème pousse sur des montagnes rocheuses rares comme l'or », c'est une fleur qui pousse sur des montagnes rocheuses escarpées, absorbant la rosée et l'air de la montagne, elle est donc extrêmement pure et nutritive.
Avec un terrain rocheux et un climat frais toute l'année, Thung Nham, Ninh Binh est l'un des endroits qui préserve encore ce précieux produit de la nature. So Thung Nham est toujours soucieux de préserver et de diffuser la valeur de cette fleur précieuse.
À Thung Nham, le Son Kim Cuc est planté vers mai - juillet du calendrier solaire. Il faut 110 jours pour qu'elle fleurisse et 130 jours pour qu'elle fleurisse complètement. Le Kim Cuc Mountain est cultivé et entretenu de manière purement naturelle, sans l'intervention d'aucun pesticide. Les fleurs absorbent les nutriments des montagnes et des forêts de Hoa Lu pour fleurir et bourgeonner.
À Thung Nham, le Son Kim Cuc est planté vers mai - juillet du calendrier solaire. Il faut 110 jours pour qu'elle fleurisse et 130 jours pour qu'elle fleurisse complètement.
Lorsque l’hiver arrive, il est également temps de récolter le chrysanthème et de sécher les fleurs pour en faire du thé. Les chrysanthèmes sont récoltés lorsqu'ils sont en pleine floraison, lorsque le calice est jaune vif, plein et que les pétales sont encore couverts de rosée du matin. Après avoir été séchées deux fois par la méthode traditionnelle de séchage à la main et une fois au soleil, les fleurs de chrysanthème ont condensé leur essence et absorbé un parfum parfumé. Peut être mis en bouteille pour un stockage et une utilisation à long terme.
Le thé aux fleurs de Son Kim Cuc a un goût légèrement amer et sucré, ainsi qu'un arôme frais. Il peut être dégusté tel quel ou associé à d'autres ingrédients comme des pommes rouges, des baies de goji, de la réglisse, du miel… à la fois délicieux et très nutritif.
Après avoir été séchées deux fois par la méthode traditionnelle de séchage à la main et une fois au soleil, les fleurs de chrysanthème ont condensé leur essence et absorbé un parfum parfumé.
Parlant des utilisations du Son Kim Cuc, Hai Thuong Lan Ong Le Huu Trac a écrit : « Au cours des trois saisons du printemps, de l'été et de l'automne, il absorbe l'essence fraîche et parfumée du ciel et de la terre, a pour effet de guérir de nombreuses maladies, il peut être qualifié de produit de premier ordre. »
Il existe également une vieille théorie selon laquelle ce thé aurait été inventé par des soldats de la dynastie Dinh (968-979) stationnés à l'avant-poste de la montagne Thuy, puis répandu parmi la population. Le thé Son Kim Cuc a également guéri la maladie des yeux de la reine mère Tu Du, mère du roi Tu Duc de la dynastie Nguyen, donc à partir de ce moment, Son Kim Cuc a également été appelé « Cuc Tien Vua » - un médicament précieux nommé « Minh Muc » : « minh » signifie brillant, « muc » signifie yeux, médicament pour éclaircir les yeux.
Le thé aux fleurs de Son Kim Cuc est un choix approprié pour les femmes pour aider à maintenir la forme du corps, perdre du poids, blanchir la peau, prévenir le vieillissement et réduire les rides.
De nos jours, le thé Son Kim Cuc est connu pour de nombreuses utilisations telles que : purifier, refroidir, refroidir le foie, traiter le rhume, soulager la grippe, réduire les gonflements et les maux de tête. En même temps, le thé aide également à réduire le stress, à calmer les nerfs, à se détendre et à être plus alerte... De plus, le thé aux fleurs de Son Kim Cuc est également un choix approprié pour les femmes pour aider à maintenir la forme du corps, à perdre du poids, à blanchir la peau, à prévenir le vieillissement et à réduire les rides.
Thung Nham est vraiment l'un des rares endroits sur la bande de terre en forme de S qui répond à presque tous les besoins des touristes sans avoir à le combiner avec aucun autre endroit : détente, visites touristiques, exploration et découverte de la cuisine locale.
Mme Cao Thi Hoa, directrice générale de la société par actions de services commerciaux et touristiques de Doanh Sinh - zone d'écotourisme de Thung Nham, a déclaré qu'avec le désir de créer un produit touristique parfait, fermé, sûr et convivial, la société a promu le potentiel inhérent de la vallée pour développer une production agricole associée à un écotourisme durable.
Mme Cao Thi Hoa - Directrice générale de la société par actions Doanh Sinh Trade and Tourism Services - Zone écotouristique de Thung Nham.
Profitant des avantages de la nature, en plus des zones nécessitant une conservation stricte, la zone écotouristique de Thung Nham a prévu des zones de culture et d'élevage de produits agricoles tels que : la plantation de forêts, d'arbres agricoles, de cultures ou l'élevage de volailles et de bétail sous forme de pâturage en association avec la nature, créant des produits agricoles propres et sans danger pour la santé humaine.
Actuellement, la société Doanh Sinh alloue des terres à la culture et à l'élevage pour garantir les principes suivants : une échelle suffisamment grande, avec des zones de matières premières riches en propriétés médicinales ; zone séparée des activités commerciales de services et exploiter pleinement les sources alimentaires naturelles.
À Thung Nham, le Son Kim Cuc est cultivé et soigné naturellement sur une superficie de plus de 2 hectares. Le processus d’entretien n’implique aucun pesticide. Parce que les chrysanthèmes poussent naturellement, absorbant la rosée du ciel et l'air des montagnes pour vivre et fleurir, ils sont très purs. La fin de l’automne et le début de l’hiver sont également la période idéale pour récolter les fleurs de chrysanthème pour faire du thé.
Selon Mme Hoa, les produits à base de thé Son Kim Cuc sont utilisés par la société pour servir les touristes venant à Thung Nham depuis des décennies, recevant de nombreux retours positifs de la part des touristes.
Les produits à base de thé Son Kim Cuc sont utilisés par la zone écotouristique de Thung Nham pour servir les touristes venant à Thung Nham depuis des décennies, recevant de nombreux retours positifs de la part des touristes.
Fin novembre 2022, le thé Son Kim Cuc a été évalué et classé par le Conseil provincial d'évaluation et de classification des produits OCOP pour répondre aux normes OCOP 4 étoiles. Il s’agit du premier produit d’une série de produits agricoles que la zone écotouristique de Thung Nham souhaite développer.
D'autre part, la partie « clé » dans la promotion du développement fort des produits de thé Son Kim Cuc OCOP est que la société veut affirmer la marque des produits agricoles de la zone touristique de Thung Nham, favorisant ainsi le commerce, trouvant des débouchés pour les produits, développant des points de vente et de promotion, reliant la consommation des produits OCOP, créant un système de distribution efficace.
Parallèlement à cela, les entreprises auront des stratégies de préservation et de reproduction pour développer des produits pharmaceutiques, alimentaires, cosmétiques... à haute valeur non seulement économique mais aussi comme produits typiques au service du tourisme.
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