Selon les statistiques de la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV), à la fin de la séance de négociation du 7 septembre (matin du 8 septembre, heure du Vietnam), le prix du café Arabica a soudainement chuté de 2,6%, à 3 302 USD/tonne. Dans le rapport du 7 septembre de l'ICE-US, le stock d'Arabica standard au 6 septembre de cette agence était stable à 467 919 sacs de 60 kg. Cependant, l'attention du marché s'est portée sur 6 600 sacs de café expédiés du Brésil à l'ICE en attente de classement pour reconstituer les stocks.
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| Les exportations de café profitent du prix |
Les prix du Robusta ont également enregistré une forte baisse de 2% lors de la séance d'hier. Les stocks de Robusta sur la bourse ICE-EU se sont légèrement redressés, passant de 34 370 tonnes à 34 980 tonnes, combinés à la hausse des prix de l'Arabica, exerçant une pression sur les prix du Robusta.
Toutefois, la baisse des prix n’est pas considérée comme une tendance durable. Car la principale préoccupation du marché de l’Arabica aujourd’hui tourne toujours autour de la capacité à assurer l’approvisionnement mondial, notamment dans un contexte de stocks en baisse continue.
Selon MXV, les stocks d'Arabica qualifiés sur l'Intercontinental Commodity Exchange (ICE) restent à leur plus bas niveau depuis plus de neuf mois et il n'y a pas eu de nouveaux ajouts. Il s’agit d’un signal indiquant que ces données ne devraient pas se rétablir à court terme. Cela signifie que le marché est toujours préoccupé par les pénuries d’approvisionnement, même si les exportations ont été stimulées au Brésil et au Honduras.
Au Brésil, la récolte de café 2023-2023 touche à sa fin. Cooxupe, la plus grande coopérative productrice et exportatrice de café du pays, a annoncé avoir récolté plus de 95 % de sa superficie cultivée. Dans ce contexte, l’attention du marché se déplace progressivement vers la période de floraison du café 2024-2025 au Brésil.
Selon les observateurs, les fortes pluies qui se sont récemment abattues sur certaines grandes régions productrices d’Arabica ont fait craindre qu’elles puissent affecter négativement le processus de floraison des caféiers. De plus, les pluies précoces en début de saison suscitent également des inquiétudes quant à un manque de pluie au bon stade de développement, lorsque les caféiers ont le plus besoin de pluie pour nourrir les fruits. Dans l’ensemble, la récolte de café 2024-2025 montre des signes moins positifs.
Sur le marché du Robusta, les stocks de l’ICE Exchange continuent d’être au centre de l’attention et un facteur majeur influençant les mouvements de prix.
Les stocks de Robusta sur la bourse ICE-UE ont clôturé le 5 septembre en baisse de 620 tonnes supplémentaires, passant de 34 990 tonnes à 34 370 tonnes, établissant un nouveau record depuis 2016. La faiblesse des stocks et la faiblesse des exportations de la plupart des principaux fournisseurs, à l'exception du Brésil, ont encore accru les inquiétudes quant à la capacité à assurer un approvisionnement adéquat sur le marché.
Les exportations de café robusta ont bondi en août au Brésil avec plus de 700 000 sacs de 60 kg, soit plus qu'en juillet et à la même période en 2022, selon les statistiques préliminaires de l'Association brésilienne des exportateurs de café (CECAFE). Toutefois, on estime que la récolte actuelle de Robusta du pays a diminué par rapport à la récolte précédente. Il est donc peu probable que les excédents exportables restent abondants à long terme.
Sur le marché intérieur, il a été noté ce matin (8 septembre), sur le marché intérieur, que les prix du café national ont continué de baisser, avec une baisse relativement forte de 800 VND/kg. En conséquence, le prix des grains de café vert dans les hauts plateaux centraux et les provinces du sud a continué de baisser, à 64 500 - 65 500 VND/kg.
Selon le rapport annuel 2022 de l'Organisation internationale du café (OIC), avec 1,83 million de tonnes de café vert exportées au cours de la campagne 2021/2022, soit 21,9 % de la production mondiale totale de café, le Vietnam est le deuxième pays exportateur de café au monde, après le Brésil (avec 2,48 millions de tonnes, soit 28,19 %).
Pour augmenter la valeur d’exportation du café, les localités encouragent la culture du café biologique et du café de spécialité. Selon les statistiques du Département de la production végétale du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, d'ici 2022, environ 26,14 % de la superficie caféière du Vietnam (équivalent à 185,8 mille hectares) ont obtenu des certificats de production de café standard et durable ; notamment : 4C UTZ Certified, VietGAP, biologique, Rainforest Alliance, FLO, GlobalGAP, FairTrade et HACCP. La certification dans la production de café est un critère important dans la production de café de haute qualité et de café de spécialité au Vietnam, améliorant ainsi la chaîne de valeur dans la production de produits à base de café. Dak Lak, Lam Dong et Gia Lai sont les principales localités du pays dans la mise en œuvre de la production de café de haute qualité et de café de spécialité.
Grâce à cela, ces dernières années, la quantité de café exportée a fortement augmenté. Si en 2000 elle a atteint 734 000 tonnes, en 2010 elle a atteint 1,218 million de tonnes, en 2015 elle a atteint 1,341 million de tonnes, en 2020 elle a atteint 1,565 million de tonnes et en 2022 elle a atteint 1,778 million de tonnes. En particulier, 2022 a été une année très fructueuse pour les exportations de café du Vietnam, avec un volume d'exportation de 1,78 million de tonnes et un chiffre d'affaires record de 4,06 milliards USD.
Grâce aux prix élevés à l'exportation, les exportations de café du Vietnam en 2023 devraient atteindre environ 1,718 million de tonnes, soit le même volume qu'en 2022, mais la valeur des exportations pourrait atteindre 4,2 milliards USD.
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