Auparavant habitués à l’élevage traditionnel de carpes herbivores et de carpes communes qui nécessitent de lourds investissements en son et en graines, certains agriculteurs de la province se sont récemment tournés vers le modèle d’élevage de crevettes géantes d’eau douce. Il s’agit d’un type de fruits de mer facile à élever, à faible coût d’investissement, facile à consommer et à grande valeur économique.
Faible coût, facile à élever
Dans les jours précédant le Nouvel An lunaire de Giap Thin, nous avons visité le village de Da Thuong, commune de Lang Phong, district de Nho Quan pour visiter le modèle d'élevage de crevettes d'eau douce géantes de M. Le Nhu Quynh. Après une série de longues journées de froid intense, profitant aujourd'hui du soleil, la famille de M. Quynh a organisé une récolte de crevettes pour les vendre aux commerçants de Quang Ninh afin de les acheter et de les exporter vers la Chine. Des dizaines de personnes criaient et hurlaient en tirant les filets, provoquant un véritable vacarme dans un champ bordant la rivière Hoang Long. De lourds paniers de crevettes étaient ramenés à terre un par un, à la grande joie de leurs propriétaires.
M. Quynh a confié : La température a été basse ces derniers jours, ma famille était très inquiète car nous ne voyions aucun poisson flotter, nous avions peur qu'ils meurent tous, mais aujourd'hui nous sommes très heureux d'avoir une si bonne récolte. Cela prouve que les crevettes vertes ont une bonne vitalité. Même avec la récolte, nous ne sommes pas nécessairement obligés de tout récolter en même temps, mais nous pouvons pêcher tous les jours pour attraper de grosses crevettes à vendre, les crevettes restantes dans l'étang continueront de grandir normalement.
On sait que M. Quynh est impliqué dans l'aquaculture depuis de nombreuses années, mais dans le passé, il n'a relâché que des poissons traditionnels tels que la carpe herbivore, la carpe à grosse tête, la carpe à grosse tête et la carpe commune... Ces dernières années, la production n'a pas été très favorable en raison de l'augmentation soudaine des prix des aliments pour animaux, tandis que les produits de sortie sont difficiles à vendre et ont des prix de vente bas. En 2022, il a expérimenté l'élevage d'une petite quantité de crevettes géantes d'eau douce avec des poissons. Constatant son efficacité, il a décidé cette année de se tourner vers l'élevage spécialisé de crevettes. Sur une superficie de 1,6 hectare, il a relâché 100 000 alevins de crevettes. Grâce au soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole en matière de semences, de son et de conseils dédiés sur les techniques de prévention des maladies et les soins aux crevettes tout au long du processus d'élevage. Le taux de survie est donc élevé, après 6 mois d'élevage, les crevettes ont atteint une taille de 20 crevettes/1 kg, avec une production estimée à environ 2 tonnes. Avec un prix de vente de 200 000 VND/kg, après déduction des dépenses, M. Quynh a réalisé un bénéfice de près de 200 millions de VND.
« En plus d'être facile à élever, l'élevage de crevettes géantes d'eau douce présente également l'avantage de ne pas nécessiter beaucoup de soins et de ne pas avoir à dépendre fortement des sources d'alimentation industrielles, car nous pouvons profiter des sources d'alimentation disponibles pour compléter les crevettes, telles que : le son de riz, les poissons de rebut, les escargots... » - a partagé M. Quynh.
Comme M. Quynh, M. Dinh Van Tinh est un agriculteur chevronné dans l'aquaculture de basse altitude dans la commune de Gia Minh, district de Gia Vien. Cependant, ces dernières années, en raison de l’impact de l’épidémie de Covid-19 et des prix élevés du son, la production a rencontré de nombreuses difficultés. Vous avez du mal à décider quoi élever pour réussir ? Finalement, après de nombreux calculs, il décide de convertir une partie de l'étang à poissons pour y élever des crevettes géantes d'eau douce.
M. Tinh a partagé : J'ai choisi d'élever des crevettes géantes d'eau douce parce qu'il s'agit d'une culture à haute valeur économique avec un marché de production favorable. En particulier, il fait bon usage des sources alimentaires naturelles, le coût des graines et du son ne représente qu'un tiers de celui de l'élevage de poissons. En 2022, j'ai piloté le lâcher de 15 000 alevins dans des bassins à carpes herbivores. Le coût total des alevins et de la nourriture n'était que d'environ 40 millions de VND, mais j'ai vendu pour 90 millions de VND, générant un bénéfice de 50 millions de VND. Cette année, grâce au Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce (Département de l'agriculture et du développement rural) qui fournit une source fiable de semences et me donne des instructions méthodiques et scientifiques sur leur culture, je suis sûr de pouvoir commercialiser 50 000 semences. Jusqu'à présent, la récolte n'est pas encore terminée, mais la production et la valeur seront certainement supérieures à celles de l'année dernière.
Potentiel de réplication
Interrogés sur leurs projets pour 2024, M. Quynh et M. Tinh ont tous deux déclaré qu’ils continueraient à utiliser les crevettes géantes d’eau douce comme principale culture ; Dans le même temps, la technologie sera transférée à un certain nombre d’autres ménages aquacoles du district, créant ainsi les prémisses pour construire une coopérative d’élevage de crevettes afin de faciliter la consommation.
D'un point de vue professionnel, M. Pham Duy Phu, directeur adjoint du Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce (Département de l'agriculture et du développement rural) a déclaré : La crevette géante d'eau douce est un type de produit aquatique à haute valeur nutritionnelle, délicieux, faible en calories, très bon pour la santé et très apprécié des consommateurs. Pas aussi difficiles à élever que les crevettes géantes tigrées ou les crevettes à pattes blanches, les crevettes géantes d'eau douce peuvent prospérer aussi bien en eau douce qu'en eau saumâtre. De plus, les crevettes géantes d’eau douce peuvent également être élevées en rotation, en culture intercalaire avec du riz ou en monoculture avec de bons résultats. En particulier, c'est une espèce aquatique omnivore, elle peut faire bon usage de nombreux aliments disponibles dans la nature tels que les protozoaires, les polychètes, les crustacés, les insectes, les mollusques, les algues, les débris organiques... ainsi le coût de la nourriture pour élever des crevettes géantes d'eau douce est bien inférieur à celui de l'élevage de poissons.
« La crevette géante d'eau douce est une espèce d'aquaculture prometteuse à développer dans les localités dans les temps à venir, en particulier dans les zones produisant une culture de riz et une culture de poisson comme dans les districts de Nho Quan, Gia Vien et la ville de Tam Diep, visant une production naturelle, s'adaptant au changement climatique, stabilisant et augmentant les revenus des agriculteurs » - a exprimé son opinion le camarade Pham Duy Phu.
Cependant, pour réussir à élever des crevettes géantes d'eau douce, le Centre pour l'agriculture de haute technologie et la promotion du commerce recommande : Les agriculteurs doivent choisir des sources de semences provenant d'installations de production réputées et doivent nourrir les semences avant de les relâcher dans les étangs et les champs. La meilleure période pour empoissonner les poissons s'étend de mars à octobre chaque année, afin d'éviter les effets du froid hivernal. Si vous souhaitez néanmoins empoissonner les poissons pendant l'hiver, vous devez disposer d'un bassin de 2 à 3 mètres de profondeur. Lors du processus de rénovation de l'étang, nous devons prêter une attention particulière à l'élimination des poissons indésirables, des poissons prédateurs et autres parasites pour éviter les pertes. En outre, il existe deux maladies fondamentales chez les crevettes géantes d'eau douce : les crevettes avec des algues et les crevettes avec des branchies noires, causées par une mauvaise nutrition, une mauvaise qualité de l'eau et un fond sale. La solution simple est de changer l’eau, d’ajouter du calcaire et d’augmenter la quantité d’aliments nutritifs.
Ainsi, avec un nouvel objet d'élevage potentiel comme la crevette géante d'eau douce, dans les temps à venir, chaque localité devra choisir un modèle approprié et organiser rapidement la production, investir dans les infrastructures et fournir des conseils techniques aux populations pour assurer la productivité et la qualité des produits. En outre, une question tout aussi importante est de trouver une solution pour résoudre le problème de sortie du produit. Parce que la plupart des crevettes géantes d’eau douce ne sont actuellement consommées que fraîches sur le marché intérieur et n’ont pas été acheminées vers des usines de transformation pour être exportées.
Article et photos : Nguyen Luu
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