Trouver un moyen durable de diffuser la marque de thé Gay Anh Son

Production proactive

Il y a plus de 10 ans, je suis allé dans la « capitale » du thé Gay Cao Son. À cette époque, la plupart des produits du thé Gay après la récolte étaient apportés par la population au marché de Cay Nhan, au centre de la commune, pour être vendus aux commerçants. Je me souviens encore que le marché le plus animé était à 4-5 heures du matin, les commerçants conduisaient des dizaines de camions pour acheter du thé pour les gens. Lorsque le ciel est clair, des camions remplis de thé Gay se dirigent vers l'aval pour être consommés.

Mme Nguyen Thi Ha, du hameau 4 de la commune de Cao Son, récolte du thé Gay. Photo : Xuan Hoang

L'image d'acheter du thé tôt le matin a progressivement disparu depuis la création de la coopérative de thé Gay Cao Son en 2018. En conséquence, chaque jour, les commerçants contactent la coopérative pour passer des commandes, et les gens récoltent du thé en fonction de la quantité spécifique de la commande, garantissant ainsi suffisamment de thé pour que les commerçants puissent en acheter pendant la journée, évitant ainsi la situation précédente de concurrence pour acheter et vendre.

Depuis que la forme d'importation des marchandises pour les commerçants a changé, les gens sont très enthousiastes car ils peuvent saisir avec précision les besoins des acheteurs et éviter la situation où chacun vend pour lui-même, ce qui rend le marché instable. Mme Nguyen Thi Ha du hameau 4 de la commune de Cao Son récolte rapidement dans le jardin de thé de Gay et a déclaré : Sa famille possède plus d'un hectare de thé cultivé depuis de nombreuses années. Parce qu'il est récolté de manière rotative, le thé est vendu presque tous les jours, en quantité selon le plan de la coopérative. Comme aujourd'hui, la coopérative a commandé 30 paquets de thé à livrer avant 17 heures, la famille s'est donc occupée de la récolte dès le début de l'après-midi pour répondre à la demande.

« Auparavant, les gens apportaient le thé au marché pour le vendre sans aucune indication, ce qui rendait les prix instables. Aujourd'hui, une coopérative sert de point de contact aux commerçants afin de garantir la production et des prix plus stables. Avant 2022, le prix du thé était de 10 000 VND la botte ; il est maintenant passé à 13 000 VND la botte. Avec un tel prix de vente, chaque famille gagne entre 300 000 et 400 000 VND la botte. La culture du thé nécessite principalement un investissement initial en semences, en préparation du sol et en engrais ; après la récolte, seule une petite quantité d'engrais NPK est nécessaire pour une bonne croissance du thé », a expliqué Mme Ha.

Les habitants de la commune de Cao Son récoltent et mettent en bottes le thé directement dans le jardin. Photo : Xuan Hoang

M. Nguyen Tho Hue - un commerçant de thé de la ville. Vinh a déclaré que presque tous les jours, il conduisait un camion de 2 tonnes jusqu'à Cao Son pour acheter du thé Gay à vendre aux grossistes sur les marchés de la ville. Il a déclaré : « Le thé Gay Cao Son a un goût sucré et astringent, différent des autres thés, et est très apprécié des clients. Chaque jour, je consomme des milliers de paquets de thé Gay. Avant d'acheter du thé, j'ai contacté la coopérative pour passer commande, ce qui est pratique pour les deux parties et m'évite de chercher des produits. »

Les produits de thé Gay Cao Son sont connus et approuvés par les clients dans de nombreux endroits, non seulement sur le marché provincial mais aussi à Ha Tinh, Quang Binh, et même certains commerçants les transportent à Hanoi pour les consommer.

M. Nguyen Hong Son, président du comité populaire de la commune de Cao Son, a déclaré : « En raison du marché de plus en plus vaste et de la demande croissante, les habitants de la commune de Cao Son ont investi dans l'expansion de la zone de culture du thé. » Auparavant, la superficie consacrée au thé dans la commune fluctuait souvent entre 450 et 500 hectares, mais cette année, elle est passée à 560 hectares. Pour planter du nouveau thé, il suffit de creuser des tranchées, de fertiliser avec du NPK, puis de semer des graines et de recouvrir d'une couche de feuilles de cajeput sèches, ou de recouvrir de plastique, pour garder le sol humide et empêcher les mauvaises herbes de pousser. Après 1 an, le thé atteint environ 60 à 70 cm de hauteur et est prêt à être récolté.

La récolte du thé est assez simple, il suffit d'utiliser une faucille pour couper la plante à environ 10 cm du sol, puis de fertiliser le thé pour qu'il continue à germer et à pousser. Thé coupé, vendu en bottes, chaque botte pèse environ 1,5 kg.

Améliorer la qualité, diffuser la marque de thé Gay

Cao Son exploite trois principales cultures génératrices de revenus : l'acacia (pour le bois), le riz et le thé Gay. Rien qu'avec le thé Gay, la commune a estimé ses revenus à environ 14 milliards de VND au cours des dix premiers mois de 2023. Cette année, on prévoit que les habitants gagneront près de 20 milliards de VND. En 2018, la commune a reçu le soutien du Département des Sciences et Technologies pour mettre en place un modèle de production de thé Gay selon le processus VietGAP ; en 2019, le thé Gay de Cao Son a été reconnu conforme à la norme OCOP 3 étoiles au niveau provincial. Actuellement, plus de 100 hectares de thé Gay sont cultivés selon le processus VietGAP.

La politique locale est d’étendre la zone de thé Gay sur des terres vallonnées inefficaces ; « Continuer à développer le processus de culture du thé selon les normes VietGAP, pour maintenir et diffuser la marque », a déclaré M. Nguyen Hong Son, président du comité populaire de la commune de Cao Son.

De nouvelles zones de thé Gay sont plantées dans la commune de Cao Son. Photo : Xuan Hoang

Debout devant un jardin de thé vert luxuriant, M. Nguyen Hong Son a partagé le secret de l'identification du thé Gay Cao Son, qui se caractérise par des feuilles légèrement petites aux bords épais et croustillants. Lorsque vous écrasez doucement des feuilles de thé dans votre paume, vous entendez un bruit de craquement.

Outre les facteurs climatiques et pédologiques, le goût distinctif du thé Gay est en partie dû au secret de la récolte. Il n'est pas récolté trop jeune ni trop vieux, mais récolté à un niveau modéré, les feuilles ont une couleur jaune-vert clair.

Un jour, en revenant à la commune de Cao Son, en visitant de nombreux jardins de thé, j'ai entendu de nombreuses histoires intéressantes sur les théiers Gay. Selon les producteurs de thé, pour avoir un délicieux bol de thé, en plus des feuilles de thé fraîches, il faut également le cuire avec de l'eau de puits pour avoir un goût sucré et astringent et un arôme particulier.

Cueillez le thé dans le jardin, lavez-le à l'eau du puits, cassez les branches, laissez les feuilles intactes, puis mettez-le dans un pot en terre cuite. L'eau est puisée dans le puits, bouillie avec du bois de chauffage, puis versée dans la théière et recouverte. Lorsque le thé est mûr, l'eau a une couleur dorée, un arôme doux et frais.

M. Nguyen Hong Son, président du comité populaire de la commune de Cao Son, a expliqué la différence entre le thé Gay et les autres types de thé. Photo : Xuan Hoang

M. Hoang Van Thai, chef par intérim du département de l'agriculture et du développement rural du district d'Anh Son, a déclaré que, sur la base du fait que les produits de thé Gay Cao Son ont été reconnus comme VietGAP et ont obtenu 3 étoiles OCOP au niveau provincial, le district continue de guider la localité pour maintenir et diffuser la marque et s'orienter pour trouver des marchés de consommation stables, afin d'augmenter la valeur du produit.

« Le thé Gay est un produit réputé dans la province et apprécié depuis longtemps par les consommateurs. Cependant, pour que la population continue d'accroître les superficies cultivées et la valeur ajoutée du produit, il est nécessaire d'investir dans la transformation et d'adopter une approche de consommation plus stable », a ajouté M. Thai.

Source: https://baonghean.vn/tim-huong-di-ben-vung-lan-toa-thuong-hieu-che-gay-anh-son-post281302.html