C’est l’un des objectifs de l’industrie du pangasius en 2025 : aider les entreprises à identifier les points d’émission et à proposer des solutions efficaces de réduction des émissions.
Les exportations de poisson pangasius ont atteint 1,5 milliard de dollars américains
Lors de la conférence résumant l'industrie du pangasius en 2024 et discutant des solutions pour mettre en œuvre les tâches en 2025, récemment organisée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en coordination avec le Comité populaire de la province de Dong Thap, un représentant du Département de la pêche (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a déclaré qu'en 2024, l'industrie du pangasius sera confrontée à de nombreuses difficultés et défis tels que les prix de certains biens et intrants pour le développement de l'aquaculture qui sont encore élevés. Les conflits politiques augmentent les coûts logistiques ; avec la concurrence d’un certain nombre de pays qui gagnent des parts de marché sur le marché musulman ; Le manque d’autosuffisance en matière d’approvisionnement en aliments à base de pangasius dans les pays voisins a entraîné une stagnation de la demande des consommateurs dans de nombreux pays importateurs. Cependant, l’industrie du pangasius a tout de même obtenu des résultats positifs.
Selon un rapport de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), le chiffre d'affaires des exportations de pangasius au 15 octobre 2024 a atteint 1,56 milliard USD, soit une augmentation de 8,9 % par rapport à la même période en 2023. La superficie totale d'élevage de pangasius en 2024 est estimée à 5 370 hectares (soit 95 % par rapport à la même période en 2023).
La production totale de pangasius récoltée en 2024 est estimée à 1,67 million de tonnes, soit 99 % par rapport à la même période en 2023. Le prix d'achat du pangasius brut au cours des 11 premiers mois de 2024 a toujours été maintenu à 26 000-27 000 VND/kg.
Transformation du poisson pangasius à la société Nam Viet. Photo : Journal An Giang.
À l’échelle nationale, il existe 1 920 installations produisant et élevant des races de pangasius, dont 2 installations produisant et élevant des races parentales ; 76 installations de production de semences et 1 842 installations d'élevage d'alevins de pangasius jusqu'à leur transformation en alevins. La capacité de production de géniteurs atteint plus de 30 000 poissons/an, répondant à la demande de production de semences. En 2024, le secteur de la pêche a inspecté et maintenu les conditions de production de 38/61 installations de production de semences et de 81/97 pépinières de semences.
À la fin du mois de septembre 2024, un total de 1 129 certificats d'aquaculture VietGAP avaient été délivrés avec une superficie agricole de 10 419 hectares dans 62 provinces et villes du pays. Parmi eux, le pangasius représente 32,3 % en termes de nombre de certificats et 31,9 % en termes de superficie certifiée.
Selon M. Tran Dinh Luan, directeur du département de la pêche (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), malgré de nombreuses réalisations, les produits à valeur ajoutée dans l'industrie du pangasius représentent encore une faible proportion, principalement des produits congelés.
De plus, la dépendance à l’égard de quelques grands marchés d’exportation tels que les États-Unis, la Chine et certains pays de l’ASEAN désavantage l’industrie du pangasius si ces marchés modifient leurs politiques ou ont des exigences plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Le manque de coordination et la concurrence excessive entre les transformateurs et les exportateurs vietnamiens, ainsi que la qualité inégale, ont affecté la réputation et la marque des produits de pangasius vietnamiens.
Le taux d’élevages de pangasius inspectés et bénéficiant de certificats d’éligibilité est encore faible (5,3 %) ; Le coût de production du pangasius brut augmente en raison des prix élevés des matières premières telles que les aliments pour animaux, le carburant et les coûts de main-d’œuvre.
Objectif de réduction des émissions
En 2025, l’industrie du pangasius vise à produire 1,65 million de tonnes de pangasius d’élevage, avec une valeur d’exportation de 2 milliards USD ; Produire et fournir de manière proactive plus de 70 % de la demande de poissons pangasius parents sélectionnés ; Construire une chaîne reliant la production, la transformation et la consommation, assurant une production stable pour plus de 30 % des produits de l’aquaculture ; Encourager l’expansion des zones agricoles selon des normes pour créer des produits de haute qualité, assurer la sécurité alimentaire et répondre aux besoins et aux exigences du marché de consommation.
Les habitants de la ville de Can Tho s'occupent du poisson-chat.
Pour atteindre cet objectif, a déclaré M. Tran Dinh Luan, l'industrie de l'aquaculture continue de sélectionner et d'améliorer la qualité des races de pangasius, en particulier pour les caractéristiques de tolérance au sel et de résistance aux maladies afin de fournir des races saines capables de s'adapter aux conditions climatiques changeantes et d'améliorer la résistance aux maladies.
Prêter attention à la recherche et remplacer progressivement la farine de poisson et l'huile de poisson dans la production d'aliments pour animaux par de nombreux types d'ingrédients alimentaires alternatifs d'origine végétale, d'insectes, de microalgues, de protéines microbiennes et d'algues ayant un potentiel à l'avenir, contribuant à réduire progressivement la dépendance à la farine de poisson et aux poissons de rebut ainsi qu'à équilibrer les acides aminés essentiels et les acides gras dans l'alimentation.
Construire une marque pour les produits de pangasius vietnamiens grâce à l'innovation technologique, un contrôle qualité strict de l'agriculture à la transformation et l'obtention de certifications liées à la sécurité alimentaire, aux gaz à effet de serre, à la sécurité environnementale et à la religion (Halal), contribuant à garantir une qualité constante des produits et à augmenter la valeur de l'industrie du pangasius.
Afin de développer durablement l'industrie du pangasius, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a demandé aux comités populaires des provinces et des villes gérées par le gouvernement central qui élèvent du pangasius de continuer à gérer correctement les conditions d'élevage et à garantir la sécurité alimentaire des installations d'élevage commerciales de pangasius, et d'empêcher les gens d'acheter arbitrairement en ligne des médicaments et des produits chimiques d'origine inconnue, ou des médicaments pour traiter les maladies des humains, du bétail et de la volaille destinés à l'aquaculture.
Les instituts de recherche et les universités continuent de rechercher et d’améliorer la qualité génétique des races de pangasius et de distribuer des races parentales de pangasius sélectionnées aux écloseries.
L'Association vietnamienne du pangasius et l'Association VASEP recherchent de manière proactive des ressources auprès des parties concernées pour mener des recherches sur le marché de la consommation du pangasius, les habitudes alimentaires des consommateurs, les tendances de consommation de fruits de mer et les fournir aux membres pour aider les entreprises à déterminer les orientations de développement de produits, à rechercher des opportunités d'exportation et à améliorer la qualité des produits.
Envisager et mettre en œuvre progressivement des mesures pour mesurer l’empreinte carbone des produits à base de pangasius, en déterminant la quantité de CO2 émise lors de la production, de la transformation et de la distribution. Cela aide les entreprises à identifier les points d’émission et à proposer des solutions efficaces de réduction des émissions.
« Outre les marchés traditionnels comme les États-Unis, l'UE et la Chine, les entreprises doivent rechercher et développer de nouveaux marchés potentiels comme le Moyen-Orient, l'Europe de l'Est et l'Amérique du Sud. Les produits à base de pangasius peuvent être exportés vers les marchés musulmans s'ils répondent aux exigences de certification halal. Par conséquent, le développement des produits halal contribuera à accroître les parts de marché au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Asie du Sud-Est », a souligné le vice-ministre Phung Duc Tien.
L'empreinte carbone est le niveau total des émissions de gaz à effet de serre résultant de la production et de l'utilisation de produits ou de services industriels par l'homme ainsi que du cycle de vie final d'un tel produit ou service.
Chaque personne, chaque organisation et chaque entreprise a une empreinte carbone et les fabricants et les propriétaires d’entreprise doivent se préoccuper non seulement de réduire les émissions de gaz à effet de serre, mais également d’économiser de l’argent à long terme.
Source : https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm
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