Les convives cherchent à acheter « le pain du Premier ministre australien »

Le propriétaire de la sandwicherie où le Premier ministre australien a dégusté son sandwich le week-end dernier a déclaré que quelqu'un avait commandé 46 sandwichs avec des garnitures « exactement comme celles de M. Albanese ».

Un jour après que le Premier ministre australien Anthony Albanese ait dégusté du banh mi et de la bière pression dans le vieux quartier de Hanoi lors de sa visite officielle au Vietnam les 3 et 4 juin, la propriétaire d'un magasin de banh mi, Thuy, a déclaré que de plus en plus de personnes venaient dans son magasin.

« Une cliente a appelé pour commander 46 sandwichs pour son déjeuner de bureau, avec des garnitures traditionnelles comprenant du pâté, des saucisses, de la viande de porc et de la viande, demandant exactement le même sandwich que celui mangé par le Premier ministre australien », a déclaré le propriétaire du magasin, Vu Thanh Thuy, 51 ans. Elle a ajouté que certains passants sont également venus au restaurant après avoir entendu que le Premier ministre australien venait y manger.

Le sandwich du Premier ministre australien est un succès — Le Premier ministre Anthony Albanese mange un sandwich dans un bar à bière. Photo : *Giang Huy*

Dans l'après-midi du 3 juin, grâce à la présentation de Sam Tran, un chef qui a travaillé en Australie pendant de nombreuses années et qui dirige maintenant un restaurant à Hanoi, et de M. Nguyen Hanh, directeur général d'une agence de voyages, le Premier ministre Anthony Albanese a dégusté quelques plats qu'il a qualifiés de « plats vietnamiens classiques ». Le repas était composé de pain traditionnel et de bière pression, servis avec des plats typiques de Hanoï tels que du tofu mariné dans des oignons, de la poitrine de porc grillée au poivre et des boulettes de poisson frites dans un stand de bière de la rue Duong Thanh.

Le stand de sandwichs de Mme Thuy est situé à l'intersection de Hang Khoai et Hang Giay, dans le district de Hoan Kiem, à la porte du marché de Dong Xuan. Avant l'arrivée du Premier ministre australien, elle a reçu une demande pour pousser un chariot à pain jusqu'à la rue Duong Thanh afin de le servir facilement. Lorsqu'elle a préparé le sandwich pour le Premier ministre australien, Mme Thuy était « assez nerveuse », ne sachant pas quoi choisir pour la garniture, et a alors décidé de choisir les ingrédients traditionnels les plus appréciés par de nombreux Hanoïens.

La boulangerie de Thuy a environ 40 ans, gérée à l'origine par la famille du mari de Thuy et reprise par elle depuis près de 20 ans maintenant. Le restaurant ne sert que le soir, généralement à partir de 14h.

Le pain de Thuy est un type populaire, avec des garnitures traditionnelles comprenant du pâté de foie, de la saucisse rouge, du porc effiloché, de la viande bouillie... servi avec de la coriandre, du concombre et de la sauce chili. Le prix de chaque gâteau varie de 20 000 VND à 30 000 VND selon la garniture. Chaque jour, dans l’usine de Hang Giay, Mme Thuy vend environ 300 pièces.

« Pour beaucoup d'ouvriers, je ne vends que 15 000 VND, ce qui suffit à leur permettre un repas complet. Ils sont tous porteurs au marché de Dong Xuan », explique Mme Thuy.

Le Premier ministre australien Anthony Albanese devant un magasin de banh mi à Hanoi dans l'après-midi du 3 juin. Photo : *Giang Huy*

Actuellement, Thuy's Bread possède deux autres sites à Hoang Dao Thanh (district de Thanh Xuan) et Bach Dang (district de Hai Ba Trung) et des chariots à pain mobiles dans 4 autres sites à Hanoi.

Quynh Mai-Tam Anh

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