Selon les données de l'Organisation internationale du café, le Vietnam est le deuxième pays au monde en termes de part de marché d'exportation de café (février 2021-janvier 2022), juste derrière le Brésil. Notre pays est également leader mondial en matière de productivité de café, atteignant 2,4 tonnes/ha.
En 2022, le chiffre d'affaires des exportations de café a atteint 4 milliards USD, soit une augmentation de 32% par rapport à 2021. Au cours des 9 premiers mois de cette année, ce poste a permis à notre pays de gagner près de 3,13 milliards USD, soit une légère augmentation de 0,7% par rapport à la même période de l'année dernière.
Au Vietnam, la culture du café est le moyen de subsistance de 1,2 million de ménages agricoles. Grâce à cette culture, les agriculteurs de nombreuses zones de production peuvent échapper à la pauvreté, devenir riches et devenir milliardaires.
Cependant, face aux défis du marché, au changement climatique, au règlement européen sur la déforestation (EUDR) de la Commission européenne, etc., l'industrie du café vietnamienne évolue progressivement vers une voie de croissance verte, transparente et responsable pour accroître sa compétitivité sur le marché mondial.
M. Nguyen Do Anh Tuan, directeur du département de la coopération internationale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a reconnu qu'avec la réglementation EUDR de l'UE, nous n'avons pas d'autre choix que d'appliquer strictement leurs exigences. Car l’Europe importe chaque année plus de 60 % de la production vietnamienne.
Mais c’est aussi une opportunité pour le café vietnamien. Si cela est bien fait, cela évoluera vers une production verte et durable, et en même temps, les produits vietnamiens seront très compétitifs dans l’UE par rapport aux produits similaires des pays qui ne se sont pas encore adaptés à la RDUE.
Le ministre Le Minh Hoan a déclaré que la politique du gouvernement vietnamien est de transformer l'agriculture vers une direction écologique, verte et durable. Le Vietnam considère cela non seulement comme une question de respect des engagements internationaux, mais aussi comme une question de création de nouvelles valeurs pour le développement agricole, tout en protégeant et en développant l’environnement de manière durable, en préservant les ressources pour les générations futures et en contribuant au développement durable mondial.
Le ministre a également souligné l'engagement du gouvernement vietnamien à développer un secteur agricole transparent, responsable et durable, le Vietnam étant devenu un fournisseur majeur de produits alimentaires dans le monde.
Concernant l'EUDR, le ministre Le Minh Hoan a affirmé que le respect de ce règlement ne vise pas seulement à répondre aux exigences d'exportation des produits du café vers le marché de l'UE, mais constitue également une opportunité de développer le secteur agricole vietnamien conformément à l'orientation stratégique de l'industrie en matière de transparence, de responsabilité, de durabilité et de croissance verte.
En plus de s'adapter à l'EUDR, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural ainsi que les localités ont publié des procédures techniques sur la culture, la remise en culture et la transformation, et ont en même temps guidé les localités pour qu'elles appliquent les normes de certification. En conséquence, la certification dans la production de café est un critère important dans la production de café de haute qualité et de café de spécialité au Vietnam, améliorant ainsi la chaîne de valeur dans la production de produits à base de café.
Selon les statistiques du Département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), d'ici 2022, environ 26,14 % de la superficie caféière du Vietnam sera certifiée pour une production de café standard et durable, notamment : 4C UTZ Certified, VietGAP, Organic, Rainforest Alliance, FLO, GlobalGAP, FairTrade et HACCP.
Dak Lak compte actuellement 45 674 hectares de café appliquant des processus de production durables certifiés. À Gia Lai, en plus des 36 620 hectares de café produits selon des normes certifiées, la province compte également plus de 12 069 hectares de café appliquant une technologie d'irrigation avancée pour économiser l'eau...
Quang Tri a également mis en œuvre le projet « Café agroforestier » dans le district de Huong Hoa. Grâce à un modèle d’agroforesterie de café durable, de haute qualité, équitable et respectueux des forêts, le projet devrait contribuer à améliorer les moyens de subsistance des petits producteurs de café du district ; contribuer à réduire la vulnérabilité et à gérer efficacement les zones forestières naturelles.
En particulier, la transition vers l’agroforesterie biologique soutiendra le plan national d’adaptation du Vietnam. La quantité de carbone absorbée pourrait aider le Vietnam à atteindre ses contributions déterminées au niveau national pour réduire les émissions de gaz à effet de serre de 9 % par rapport au scénario habituel.
Plus tôt cette année, trois projets de production de café à faibles émissions ont été lancés dans les hauts plateaux du Centre. Ainsi, plus de 48 000 agriculteurs amélioreront leur capacité de production, diversifieront leurs cultures et acquerront et pratiqueront des mesures de production durables. Cela permet d’améliorer les conditions du jardin, de préserver les sols et les ressources en eau et d’améliorer les revenus.
Selon le ministre Le Minh Hoan, la tendance actuelle en matière de consommation d'aliments et de boissons peut se résumer en trois mots : santé, bonheur et harmonie. Si une tasse de café contient tous ces éléments, l’industrie du café a encore beaucoup de marge de croissance. La valeur des grains de café vietnamiens augmentera, tout en augmentant la compétitivité de ce produit sur le « terrain de jeu » mondial.
Tranquillité d'esprit
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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